Помідори

У статті розказано про історію появи помідорів, їх корисні властивості, шкоду і протипоказання у разі наявності певного захворювання.

Томат, помідор (Lycopersicon) відноситься до роду однорічних і багаторічних рослин сімейства пасльонових і є овочевою культурою.

У помідорі мало калорій, тому він включається в багато дієти. Багатий вітамінним і мінеральним складом він зарекомендував себе як хороший помічники в боротьбі із зайвою вагою. Завдяки солям калію, що знижують здатність тканин притримувати воду в організмі, ці овочі так дієтично.

Батьківщиною є Еквадор, а назва «помідор» дали йому індіанці, які нарекли йому спочатку ім`я «помідорль». Французи ж називали його pomme d`amoure, що в перекладі звучить як «яблука любові».

Склад помідорів: вітаміни

калорійність помідорів на 100 г становить 20 ккал:

Білки? 0,6 г
Жири? 0,2 г
Вуглеводи? 4,2 г

Вітамінний і мінеральний склад може похвалитися своєю кількістю, так як в ньому міститься відсоток фосфору, натрію, калію, заліза, магнію і вітамінів: РР, До, С, Е і провітамін А.

Ви, напевно, будете здивовані наявністю в ньому вітамінів С і А, це вірно, так як в випите склянці томатного соку організм заряджається ними на цілий день, це добова доза, що потрібно людині. Цей червоний овоч деякі садівники називають «дачний апельсин», це через такого багатого складу вітамінів як у апельсині.

Переваги та корисні властивості помідорів

Володіє відмінними смаковими якостями? незамінна користь в кулінарії при мінімальній калорійність.
У його складі є величезна кількість вітамінів, мінералів та інших корисних властивостей для людського організму.
Він багатий яблучної, лимонної та винної кислотами.
Вважається одним з кращих антидепресантів, з його допомогою налагоджується робота нервової системи.
Завдяки вмісту в ньому серотоніну сприяє поліпшенню настрою.
Завдяки фітонцидами бореться із запальними та бактеріальними процесами.
Насіння даного продукту мають також корисними властивостями,? вони перешкоджають розвитку тромбозів, кров робиться рідині. За допомогою вживання помідорів зводиться до мінімуму розвиток інфаркту.
Користь також і від шкірки помідора,? вона забезпечує хорошу перистальтику шлунково-кишкового тракту.
Містить потужний антиоксидант (лікопен), що запобігає виникненню ракових клітин і мутацій ДНК.
Помідори будуть набагато корисніше, якщо їх вживати з рослинною олією. Так лікопен краще засвоїться шлунком разом з жирами рослинного походження. Завдяки вмісту лікопену помідори червоного кольору.

Протипоказання помідорів і шкода

На жаль, помідори алергени. Людям з харчовою алергією потрібно скоротити споживання цього овоча до мінімуму. У випадках наявності хвороб артриту, подагри, захворювань нирок, потрібно також обмежити їх вживання. Вони шкідливі через наявність щавлевої кислоти, що негативно впливає на водно-сольовий обмін.
При жовчнокам`яній хворобі слід також обмежити їх споживання, так як помідори мають жовчогінні властивості.
У разі гіпертонії, хвороби нирок і захворюваннях серцево-судинної системи слід виключити з раціону харчування консервовані, мариновані і солоні види цих овочів. Такі протипоказання при даних захворюваннях пов`язані з тим, що вони сприяють утворенню каменів у нирках і сечовому міхурі.
При постійному вживанні консервованого томатного соку можуть виникнути камені в сечовому міхурі і нирках.
У випадках панкреотіта, як і при виразковій хворобі необхідно зведення до мінімуму вживання цих овочів.
Дієтологи вважають несумісність помідорів з такими продуктами харчування, як риба, м`ясо, хліб і яйця. Між прийомами цих продуктів слід робити перерву на пару годин.