Огірок

Хто з нас не любить огірки? А чи знаєте Ви його корисні властивості і наскільки ці овочі багаті вітамінами? Невже вони можуть завдати шкоди? Про все це дізнайтеся на TutKnow.ru з цієї статті ...

Огірок (англ. Cucumber) - це трав`яниста однорічна овочева рослина, яка відноситься до сімейства гарбузових. Цей овоч з`явився на Русі приблизно в VIII-IX століттях, а завезли його зі Східної Азії.

Середній розмір плодів 5-10 см. Однак існують і такі плоди, які можуть досягати в довжину одного метра. Огірок - вологолюбна, світлолюбна і теплолюбна рослина, якому потрібно родючий грунт і регулярне культивування. Можете прочитати пізнавальну статтю про те, як виростити огірки будинку.

Склад огірків: вітаміни і мікроелементи

Майже на 95 відсотків огірок складається з структурованої води. Цей овоч легко втамовує спрагу. А решта 5-6 відсотків є джерелом вітамінів і корисних мінералів. Вітаміну В2 в ньому міститься більше, ніж в редисці. Огірок також багатий вітаміном В 1 і йодом. У його складі містяться аскорбінова кислота, фруктоза, крохмаль, глюкоза, вітаміни Е, А, РР, С, Н, кавова і фолієва кислота, каротин, кальцій, калій, фосфор, магній, хром, натрій, кобальт, цикорій і ін.

калорійність огірків на 100 г продукту становить 15 ккал:

Білки - 0,8 г
Жири - 0,1 г
Вуглеводи - 3,0 г

користь огірків

Корисні властивості у них величезні. Клітковина огірків відмінно стимулює функції кишечника. З`ївши огірочок, можна поліпшити свій апетит і справити позитивний вплив на серцево-судинну систему, нирки і печінку.

Цей водяний овоч має користь для організму, він має жовчогінні, сечогінні та проносні властивості. Завдяки калію, якого в огірку достатню кількість, можна прискорити процеси відведення та руху води в організмі.
Якщо Ви вирощуєте огірки на своїй грядці, то Ви можете насолодитися його самими корисними властивостями. Адже після того, як плід відокремлять від плодоніжки, він починає втрачати концентрацію корисних речовин. Навіть 15 хвилин можуть зіграти свою роль, поки огірочки будуть підсихати. Відомо, що через добу після того, як їх зірвали, огірки втрачають вітаміни на 15-20%, а вже через 2-3 дні - на 50%. Тому їжте їх свіжими, як тільки зірвали з грядки!

Огірки допомагають боротися з набряками, знижують артеріальний тиск.

Завдяки оптимальному поєднанню солей в соку і м`якоті огірка цей овоч просто незамінний при хворобах щитовидної залози, а завдяки вмісту в ньому цинку огірок відмінно може допомогти при лікуванні діабету.

Сік овоча - це джерело мінеральних солей, кальцію, фосфору і натрію. Він покращує пам`ять, зберігає здоров`я ясен і зубів, надає свіжість і сприяє підтримці тонусу шкіри. Тому такі хороші маски з огірка при видаленні веснянок і відбілювання особи. Сік його попереджає атеросклероз і відкладення солей, очищає від шлаків.

Огірковий розсіл хороший не тільки при похміллі. Його п`ють при спазмах або судомах в ногах. Під час приготування огіркового розсолу добре буде в нього додавати листя м`яти, смородини або вишні, кріп і часник.

Шкода огірків і протипоказання

шкода огірків

Ви запитаєте: так який же шкода може бути від цього водяного овоча? Але охочим ближче до весни спробувати свіжий огірочок слід бути обережними. Адже при вирощуванні «ранніх» сортів їх можуть «задобрювати хімією» з лишком. Це і підгодівля, і перенасичення добривами, і нітрати, які можуть викликати гострі отруєння, шлункові кольки і блювоту. При важкому отруєнні плюс до перерахованих наслідків може підвищитися температура. Ну а якщо вже дуже хочеться з`їсти ранній огірок, то обов`язково очистіть його від шкірки, в якій є концентрація більшої частини шкідливих речовин. Зріжте також з двох кінців плоду по 1-2 см.

У зв`язку з тим, що огірки можуть підвищити кислотність шлункового соку, їх не слід надмірно вживати людям з гастритом і виразковою хворобою. Молодим мамам, які годують дітей грудьми, також слід пам`ятати про те, що свіжі овочі роблять сильний проносне дію.

Ну а в загальному, огірок всім салатам вінець і влітку він обов`язково повинен бути на Вашому столі!