damporadu.ru

Морозиво-хамелеон, мінливий в кольорі в процесі поїдання

Морозиво-хамелеон, мінливий в кольорі в процесі поїдання

Іспанська професор фізики Мануель Лінарес (Manuel Linares) недавно продемонстрував громадськості свій останній проект - ароматне фруктове морозиво Хамелеон.

Цей незвичайний десерт отримав свою назву, завдяки дивовижній здатності змінювати колір в процесі поїдання.

Колишній вчений, а нині кухар-кондитер створив морозиво, яке відрізняється від тих видів, які існували раніше. 

Новинка викликала величезний інтерес у любителів холодних ласощів.

Читайте також: 20 незвичайних видів морозива, про які ви не підозрювали

1..jpg

Використовуючи власні кошти, Лінарес разом зі своїми друзями вченими відкрили в місті Бланес кафе-лабораторію IceXperience, де кожен бажаючий може покуштувати нове морозиво, яке зумовило небувалий ажіотаж серед ласунів.

2..jpg

Відео: Морозиво. Як роблять морозиво | добавки

Незвичайне морозиво

Якщо лизнути конус морозива, він змінює колір і перетворюється з блідо - блакитного в рожевий або ліловий.

Відтінок ласощі змінюється практично щомиті, в залежності від температури, вологості та інших факторів. У лотку він блакитного кольору, в ріжку - майже пурпурного, при таненні ж або зіткненні зі слиною морозиво набуває рожевий колір.

3..jpg

У складі десерту полуниця, фісташки, банани і карамель.

Лінарес до кінця не розкриває особливості того, як морозиво змінює колір. Вся справа в секретній формулі і спеціальному рецепті, які вчений воліє зберігати в таємниці, можливо, для того, щоб підігріти ще більший інтерес до нового продукту.

Однак, відкриваючи завісу секретності, іспанська фізик все ж пояснює, що сам процес має пряме відношення до зміни температури повітря, а також складу деяких кислот слини людини, стикаючись з якою, морозиво і змінює свій колір.

4..jpg

Крім того, Лінарес зауважив, що морозиво потребує додаткового інгредієнті - спеціальної суміші, яку він називає ldquo-любовним еліксіромrdquo-. Цей спрей розпилюють на конус морозива для посилення ефекту.



Склад чудо-еліксиру тримається в строгому секреті. Однак, за запевненнями його творців, він абсолютно нешкідливий і натуральний.

Як стверджує сам учений, всі інгредієнти, що використовуються у виробництві морозива - хамелеона, також виключно натуральні.

У планах у Лінареса випуск морозива з іншими досить екзотичними смаками. Для виробництва нових ласощів - хамелеона він планує використовувати екстракти з перуанських і африканських рослин-афродизіаків, а також витяжки інших рослин, які світяться в умовах флуоресцентного освітлення.

Найсмачніше морозиво в світі

1. Італія, Флоренція

Як відомо, в Італії морозиво не просто смачне, а шалено смачне. Рим славиться не лише своєю історією, а й незрівнянним незабутнім морозивом на будь-який смак.

Кращий холодний десерт, який як не можна більш точно відображає колорит це південної країни Середземноморського узбережжя, ви можете спробувати в, мабуть, самому романтичному місті світу - Флоренції.

Відео: МОРОЖЕНОЕ Челлендж, Емілюша проти Мами. ICE Cream CHALLENGE

5..jpg

Морозиво "афогато" є улюбленими ласощами, як серед туристів, так і серед самих італійців. Ніжний ванільний десерт, залитий еспресо, є перлиною джелатерія Італії.



2. Тайвань, Тайбей

Морозиво "Крижана стружка" представляє собою найсмачніше мікс замороженого молока і свіжих фруктів. Це морозиво можна покуштувати в кафе Tai Yi Milk King.

6..jpg

3. Філіппіни, Маніла

До складу цього морозива входять різні фрукти, лід, солодкі боби і желе. У кав`ярнях Razonrsquo-s of Guagua кожен бажаючий зможе спробувати класичний варіант десерту.

7..jpg

4. Індія, Мумбаї

У торговому центрі New Kulfi Centre вас чекає не зовсім звичне морозиво, до якого звикла більшість з нас. Уварене молоко з фісташками і манго являє собою дуже смачне морозиво, яке не залишить байдужим навіть самого претензійного гурмана.

Відео: МОРОЖЕНОЕ Челлендж 20 Видів Челлендж Авторське Морозиво Challenge ICE CREAM Челлендж для Дітей

8..jpg

Історія морозива

Морозиво вважається одним з найдавніших десертів. За деякими версіями, його історія налічує більше 4000 років.

За 2 тисячоліття до нашої ери китайці вживали десерт, що нагадує сучасне морозиво. До столу подавали сніг або лід, який змішувався з часточками апельсинів або лимонів. У загальну масу додавали зерна граната.

9..jpg

Формула приготування і рецептура зберігалися в секреті аж до 11 століття до нашої ери.

У листах ізраїльського царя Соломона є згадки про охолоджених соках. Відомо, що охолоджені соки і молочні продукти з задоволенням вживали і стародавні греки.

Імовірно, в Європі знайомство з морозивом відбулося в 14 столітті. У своїх подорожніх нотатках італійський мандрівник Марко Поло (Marco Polo) приділив особливу увагу опису морозива.

10..jpg

За деякими версіями, саме він завіз зі східних країн цей холодний десерт, полюбився мільйонам європейців. Спочатку морозиво дуже сильно нагадувало ласощі, яке сьогодні ми називаємо щербет.

В ті часи щербет був популярною стравою серед європейської аристократії. Лід зберігали в прохолодних місцях у спеціальних закритих конструкціях. З плином часу виробництво льоду ставало все менш дорогим.

Рецепт першого морозива був опублікований в 1918 році в одному з лондонських видань "Збірник рецептів Мері Илз" ( "Mrs. Mary Eales`s Receipts").

11..jpg

У деяких країнах Східної Європи молоко саме по собі було національним блюдом. У Білорусії, Україні, Росії жителі сіл не уявляли собі життя без цього цінного продукту.

Відомо, що в Київській Русі як десерт до столу подавалася дрібно наструганное заморожене молоко. На свято Масляної сільські жителі ласували сумішшю із замороженого сиру, родзинок, цукру і сметани.

12 ... jpg

Морозиво, до якого ми звикли в наші дні, з`явилося в Росії набагато пізніше. Лише в середині 18 століття ці ласощі стало походити на сучасне морозиво.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Морозиво-хамелеон, мінливий в кольорі в процесі поїдання