Червона смородина

• У порівнянні з чорною, червона смородина майже не пахне, на смак більш кисла, з великими насінням.
  
  
• Чорна смородина ? чемпіон за кількістю аскорбінової кислоти (до 570 мг%), на 2 місці знаходиться полуниця, потім слід малина.
  
  
• У червоній «аскорбінки» в 4 рази менше, ніж в чорній, зате вона посідає перше місце за змістом вітаміну А ? а в цьому списку за нею йдуть чорна смородина, потім полуниця.
  
  
• На відміну від своєї «чорної» сестри, червона менше схильна до шкідників, краще переносить холоду. У чорної смородини гілки живуть до 7 років, у червоній? 12 років, і їх можна сформувати як деревце, вирізаючи при цьому нижні гілки.
  
  
• Червона ягода розмножується діленням куща, чорна? живцюванням.
  
  
• З червоною соку виходить на 10% більше в порівнянні з чорної.
  
  
  
  
  
• Калорійність червоною і чорної смородини майже однакова: 39 і 38 ккал.
  

Склад червоної смородини: вітаміни і калорійність

У складі багато провітаміну А, вітамінів Е, РР, С, Н (біотин), В9, В1, В5, В6, В2, бета-каротину. Присутні також органічні, ненасичені, насичені жирні кислоти, зола, харчові волокна, мінеральні речовини: залізо, калій, кальцій, фосфор, магній, натрій.

Корисні властивості червоної смородини

Корисні властивості червоної смородини обумовлені наявністю у величезній кількості провітаміну А, необхідного для кісток і хорошого зору, здорового стану волосся, шкіри та імунної системи. Це потужний антиоксидант, який діє проти старіння і відповідає за ріст нових клітин. Іншими словами, щоденне вживання кисло-солодких ягід продовжує нашу молодість!
У них міститься унікальна речовина оксикумарин, яке позитивно впливає на згортання крові. Тобто, ці плоди служать відмінною профілактикою інфарктів і діють дуже позитивно на стан серцево-судинної діяльності.

Хворим атеросклерозом необхідно включати даний продукт в щоденний раціон. Все тому, що там знаходяться пектини, які виводять шкідливий холестерин і тим самим запобігають утворенню атеросклеротичних бляшок.

Для людей, які бажають схуднути, крім пектинів, велику користь приносять харчові волокна. Завдяки низькій калорійності червону смородину можна їсти скільки завгодно і не поправитися. Саме тому вона включена в меню багатьох дієт як обов`язковий джерело вітамінів і мінералів. Та й в косметології смородинові маски визнані одними з найефективніших завдяки корисним властивостям ягоди: вони підтягують, очищають шкіру обличчя, надають сяючий і здоровий вигляд.

З червоної смородини готують різні десерти, її консервують, варять компоти, желе, варення, морси, соки, кваси, роблять вареники, використовують для додавання в салати, соуси і навіть супи. Вона має потогінний і жарознижуючий ефект, діє як болезаспокійливий і протипухлинний засіб. Всього жменька плодів допоможе нормалізувати процеси травлення і поліпшити апетит. Користь ще в тому, що вона показана при запорах, алергії, порушеннях менструального циклу, простудних захворюваннях, анемії, цукровому діабеті, хронічної втоми і занепад сил. Бажано використовувати ягоди разом з гілочками. Для цього одну гілочку запарюють у склянці з окропом, настоюють і охолоджують. Приймають цілющий настій по 100 г тричі на день.

Корисні властивості настою червоної смородини

Настій з порічкових плодів, як ніяке інше засіб, допоможе при хронічних запорах. Для цього плоди в кількості 3 ст. л. заварюють склянкою окропу, потім наполягають чотири години, проціджують і настій готовий.

Для його приготування використовуються також цілющі листя смородини. Вони рекомендуються при гіповітамінозі, циститі (читайте про симптоми циститу). Настій роблять так: смородинові листя заливають склянкою води, потім чверть години прогрівають на водяній бані. П`ють 1 тиждень.

сік

Яка користь від соку з червоної смородини? Це прекрасний освіжаючий і загальнозміцнюючий напій, який добре втамовує спрагу в спекотне літо. Ні в якому разі не кожен знає, що сік допомагає при нудоті (що актуально при токсикозі), зупиняє блювотний рефлекс, поліпшує перистальтику кишечника, виводить солі разом з сечею. Йому притаманне кровоспинний, жовчогінний, проносний, протизапальну дію. Призначають при сечокислих каменях, спастичних кольках і інших недугах.

Відео про користь червоної смородини, як її вибрати і зберегти, а також відмінності від чорної:

Шкода червоної смородини і протипоказання

Незважаючи на відчутну користь, не можна не сказати про шкоду для здоров`я. Препарат протипоказаний людям з виразковими захворюваннями, гепатитом, гастритом, так як викликає загострення. Від червоної смородини слід відмовитися при гемофілії і низькою згортання крові.

Що дивно, ці плоди не приносять шкоди алергікам? в порівнянні з багатьма фруктами і ягодами, червона смородина не є алергенним продуктом, навпаки, її навіть прописують при різних дерматитах. Звичайно, бажано вживати її свіжою і неушкодженою? там міститься більше корисних властивостей. Якщо немає такої можливості, то альтернативою є заморожені ягоди. Для цього їх промивають, висушують, викладають тонко на деко, потім заморожують. Після цього ділять на порції, поміщають в поліетилен і зберігають в морозилці протягом півроку-року.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!