Розчинна кава на роботі? Ні в якому разі!
Відео: Кава розчинна. Природний відбір
Згідно зі статистичними даними в даний час в день у всьому світі випивається близько 2,5 млрд чашок кави. Більшість цих чашок містять розчинну каву. Популярний напій був винайдений швейцарським хіміком Максом Моргенталлер (Max Morgentaller). Він перейняв досвід свого японського колеги Саторі Като (Satori Kato), який винайшов технологію виробництва порошкового чаю. Датою народження розчинної кави вважається 24 липня 1938 року. Однак, тоді ні експерти, ні споживачі не оцінили ні смак, ні аромат розчинної кави.
В даний час існує дуже багато компаній, що спеціалізуються на виробництві різних видів розчинної кави. Ви можете заварювати порошковий, гранульований, сублімований кави або купувати його в пакетах "3 в 1". Основна відмінність між ними - це технологія виробництва. Майте на увазі, що жодна технологія обробки кавових бобів не обходиться без термічної обробки, яка вбиває всі корисні властивості кави.
Є кілька способів упаковки розчинної кави, яка може розповісти вам про якість змісту. Наприклад, в банках, як правило, знаходиться дешевший кави, більше того, він може придбати металевий присмак через це. Якісний розчинна кава - це гранульований і сублімований кави, упакований в скляні банки. Скло вважається більш престижною упаковкою, воно здатне зберегти смак і аромат розчинної кави.
Зміст кавових зерен в розчинній каві мінімальне. Як правило, це близько 15 відсотків. Крім того, якість цих зерен може бути вельми сумнівним. Багато кавові заводи, які використовують в своєму виробництві тільки хороші зерна, що трапляються "погані" зерна продають виробникам розчинної кави. Хоча багато виробників стверджують, що для створення розчинної кави вони використовують зерна кавового сорту Арабіка, насправді це не так, вони використовують сорт Робуста, так як застосування Арабіки в даному випадку не рентабельно.
Порошковий метод виробництва кави є найдешевшим. Сирий кави очищається, смажиться і дробиться на дрібні частинки 1,5-2 мм. Останнім етапом підготовки є охолодження отриманої порошкової маси. Агломерований розчинну каву більше відомий як гранульований. Основною його відмінністю є те, що порошкоподібний кави «з`єднують» в невеликі гранули за допомогою пари. Інтенсивний вплив на молекулярну структуру зерна справляє негативний вплив на смак і колір напою.
І, нарешті, сублімація. Простіше кажучи, це висушування замороженого продукту в вакуумі. Цей метод є найдорожчим. Імовірно, він зберігає властивості натуральної кави. Проте, на ділі кава вариться протягом декількох годин, що вбиває всі його корисні властивості.
Безумовно, ми п`ємо каву, щоб підбадьоритися і щоб насолодитися смаком. Але що ми можемо отримати в кінцевому підсумку, якщо частка зерен в розчинній каві максимум 15 відсотків? Решта - це барвники та штучні ароматизатори. Вибирайте тільки високоякісний розчинна кава, це принесе найменшу шкоду вашому організму.
Справжній і розчинну каву не можна порівнювати. Кофеїн в натуральному кави залишає людський організм через кілька годин. Кофеїн же, що міститься в розчинній каві, "піде з тіла" приблизно через 10 годин, а підбадьорливий ефект триватиме зовсім недовго. Регулярне споживання розчинної кави може легко привести до передозування кофеїном, що завдасть серйозної шкоди вашому здоров`ю.
Відео: Жити здорово! Мелена кава проти розчинної. (07.04.2016)
Багато хто вважає, що розчинна кава без кофеїну менш шкідливий. Однак, ця точка зору є фундаментальною помилкою. Цей продукт сприяє відкладенню каменів в нирках.
Кава сам по собі є потужним стимулятором вироблення шлункового соку, а розчинна кава ще і містить кислоту. Тому людям, що страждають від проблем з шлунково-кишковим трактом, не варто пити каву на голодний шлунок. Як мінімум, його слід змішати з молоком. Також не рекомендується зловживати кавою людям з серцево - судинними захворюваннями.
Лікарі радять жінкам утриматися від вживання розчинної кави. Вміщені в ньому консерванти негативно впливають на обмін речовин, що призводить до появи целюліту. Запах розчинної кави, на якому так часто акцентують увагу виробники в своїх рекламних компаніях, є, мабуть, єдиним корисним властивістю миттєвого напою.
Тим не менш, у розчинної кави є деякі переваги. На думку фахівців, вся справа в зручності: цей вид кави зручно зберігати, і він швидко вариться. У суєті сьогоднішнього життя простота приготування є вирішальним фактором, однак, не слід забувати про своє здоров`я.
Зараз багато компаній випускають мелені кавові боби, які можна заварювати в чашці. Кава не розчиниться, збереже свої корисні властивості і не завдасть шкоди вашому здоров`ю. Вчені одностайні в одному: якщо на робочому місці у вас є вибір між розчинною кавою або чаєм, то вибирати слід, звичайно, чай.
