протеїновий коктейльДізнайтеся, який потрібно використовувати протеїн, щоб запобігти фазу катаболізму і максимально розігнати фазу анаболізму для зростання м`язової маси.
Гідролізат протеїнів сироваткового типу є найбільш якісним, але і його вартість перевищує ціну на ізолят і концентрат. З цієї причини він використовується любителями культуризму значно рідше. Давайте подивимося, наскільки корисним може бути гідролізат сироваткового протеїну в бодібілдингу і чи варто починати його активно використовувати замість ізоляту.
Що таке гідролізат сироваткового протеїну?
До складу молока входить два типи білкових з`єднань: казеїн і сироватка. На початковому етапі лактації материнське молоко на 90 відсотків складається з сироваткових білкових з`єднань, після чого концентрація цієї речовини починає знижуватися і досягає співвідношення 50 до 50. У свою чергу коров`яче молоко містить лише 20 відсотків сироваткових протеїнів, а інша частина - казеїн.
По складу материнського молока можна зробити висновок про важливість сироваткових протеїнів і саме з цієї причини імунна система немовляти починає стрімко розвиватися. У свою чергу великий вміст казеїну здатна викликати алергічні реакції, які не є рідкістю при вживанні молока.
Коли коров`яче молоко піддається процесу пастеризації і подальшої переробки, для відділення сироваткових протеїнів від казеїну можуть бути використані різні методи.
У сироватці міститься лише 30 або максимум 40 відсотків білкових з`єднань, а все інше складають жири та лактоза. За допомогою спеціальних технологій фільтрації сироватка очищається від домішок, що призводить до збільшення вмісту в ній білкових структур і одночасного зниження концентрації жиру і лактози. Саме отриманий в результаті продукт і називається концентратом протеїнів сироваткового типу. Якщо після цього використовувати більш тонку очистку. Те буде отримано ізолят, що містить близько 90 відсотків білків.
Обидва цих типу сироваткового протеїну містять в собі великі пептидні структури, які відразу не можуть бути засвоєні організмом. Спочатку необхідно розщепити їх на більш дрібні і витягти лише ті пептиди, які можуть бути оброблені. Щоб прискорити процес засвоєння протеїну, виробники піддають його спеціальної обробки, і в результаті виходить гідролізат сироваткового протеїну, який використовується в бодібілдингу.
Гідролізат можна отримати на будь-якому з етапів виробництва ізоляту. Зауважимо, що склад гідролізату і його якість безпосередньо залежать від використовуваних ферментів і умов, в яких ці реакції були проведені. Чим менше амінів міститься в молекулі пептиду, тим більше гірким буде смак кінцевого продукту. Це може говорити про те, що характеристики гідролізату можуть змінюватися в значно більшому діапазоні в порівнянні з концентратом або ізолятів протеїнів сироваткового типу.
Гідролізат може стати відмінним продуктом для всіх атлетів, кому необхідне джерело якісного білка, що призведе до прискорення росту м`язів.
Також необхідно сказати, що гідролізат активно впливає на систему секреції інсуліну, а також центри насичення. Все це зробило можливим його застосування в складі предтреніровочних комплексів.
Механізм роботи гідролізат сироваткового протеїну
Для набору маси ідеальним продуктом є протеїн сироваткового типу. В ході численних досліджень було встановлено, що він є відмінним стимулятором потужного анаболічного відповіді організму на фізичні навантаження. При використанні сироваткових білкових з`єднань швидкість виробництва протеїнів в м`язах прискорюється на 125 і 31 відсотків сильніше в порівнянні з казеїном і соєю відповідно.
У молочній сироватці міститься більше лейцину, аміну що входить до групи ВСАА. Вам повинно бути відомо, що лейцин є потужним стимулятором процесу виробництва білкових з`єднань в м`язових тканинах. Сироваткові білкові сполуки мають високу швидкість засвоєння, що дозволяє швидко розігнати процеси виробництва протеїнів в організмі. На сьогоднішній день сироваткові протеїни є, безперечно, найкращим білковим продуктом.
Також вчені довели, що сироваткові білкові сполуки сприяють прискоренню регенеративних процесів в організмі і покращують роботу імунної системи. Крім цього вони мають термогенним ефектом, що призводить до спалювання жирових відкладень. Сьогодні все частіше атлети використовують протеїнові добавки і під час сушки.
Всі ці позитивні ефекти сироваткових протеїнів ще сильніше виражені в гідролізаті. Поки що не було проведено велику кількість досліджень ефективності застосування гідролізату сироваткового протеїну в бодібілдингу, але наявні у нас результати дозволяють говорити про високу результативність його використання.
Як правильно приймати гідролізат сироваткового протеїну?
Кількість гідролізату, яке необхідно вживати спортсменам, безпосередньо залежить від маси тіла. Наприклад, билдер з вагою тіла в 90 кіло щодоби можна приймати близько 35 грам цього виду спортпіта.
Найчастіше гідролізат вживають до початку тренінгу та після його завершення, але робити це можна в будь-який час. Якщо ви приймаєте продукт до старту тренінгу, то можете гарантувати, що ваш амінокислотний пул завжди буде повний. Після завершення тренувального заняття застосування гідролізату дозволить значно прискорити процеси виробництва протеїнів в тканинах мускулів.
Якщо говорити про вибір цієї спортивної добавки, то слід шукати продукти, які мають ступінь гідролізу відсотків в 30. Якщо цей показник буде меншим, то добавка набуває сильний гіркий присмак, але в той же час виявиться ефективнішою.
Більше про концентраті, ізоляти і гидролизате протеїну дізнаєтеся з цього відео:
Дізнайтеся, який потрібно використовувати протеїн, щоб запобігти фазу катаболізму і максимально розігнати фазу анаболізму для зростання м`язової маси.
