damporadu.ru

Насіння соняшнику: користь і шкода

Важко в наш час зустріти людину, яка б не любила насіння. Часом заняття настільки захоплює, що багато хто забуває про порції, насолоджуючись смаком і ароматом.

У Росії соняшник почали спеціально вирощувати в 18 столітті, а насіння здавна були улюбленими ласощами. У наші дні існує маса виробників, а також видів насіння. Буває важко розібратися, які корисні, а які ні.

Насіння - корисні властивості!

Варто запам`ятати, що насіння ніяк не можна віднести до дієтичного харчування. Адже в 100 грамах міститься близько 600 калорій. І варто пам`ятати, що насіння в сирому вигляді будуть куди калорийнее смажених.

У насінні міститься багато корисних мікроелементів. Організм легше сприймає такі вітаміни, ніж ті, які містяться в злаках або м`ясі. У зернах соняшника міститься джерело корисних поліненасичених кислот. 

У насінні міститься величезна кількість магнію і фосфору, а калію міститься в кілька разів більше, ніж в бананах. У них багато заліза, молібдену і фтору, які благотворно впливають на загальний стан організму.

Насіння - корисні властивості!

З насіння соняшнику отримують відоме соняшникову олію, яке давно полюбили кулінари всього світу. Крім кулінарії соняшникову олію застосовується у виробництві лаків, емульсій та інших будівельних матеріалів.

Відходи після збору соняшнику також пускають на виробництво якісних кормів для сільськогосподарських тварин. На відміну від інших продуктів, насіння соняшнику відмінно зберігають свої корисні якості протягом великого проміжку часу.

Завдяки захисту шкаралупи насіння можуть зберігатися всю зиму. Але якщо насіння перетримати, то у них може з`явитися гіркий присмак. А при очищенні прострочених насіння, в результаті реакції окислення, корисні речовини пропадають і насіння приходять в непридатність.

Насіння для нашого організму

  1. Знижують рівень холестерину.
  2. Відмінна профілактика атеросклерозу.
  3. Для підвищення апетиту.
  4. Покращую зовнішній вигляд шкірних покривів, волосся, нігтів.
  5. Допомагають прискорити процес загоєння ран.


Насіння для нашого організму

При частому вживанні можуть пошкодити зубну емаль, а тому лущити насіння зубами протипоказано, особливо це стосується дітей та підлітків, у яких емаль ще на стадії розвитку.
При термічній обробці насіння корисні речовини пропадають, тому продукт краще вживати сирим. Але в цьому випадку в насінні, крім користі, може критися і шкоду. 

шкода продукту

Через потужної кореневої системи соняшнику, рослина часом вбирає в себе не тільки корисні речовини, але і ті, які не придатні для організму і можуть завдати шкоди, наприклад, свинець або кадмій. А якщо соняшник росте поряд з автотрасою, то шкідливі речовини будуть перевищувати за змістом корисні.

Увага! Однак помірне вживання насіння може заповнити дефіцит вітамінів і допоможе попередити появу авітамінозу.

шкода продукту

Насіння для лікування хвороб



Помічено, що при регулярному вживанні насіння соняшнику виявляється благотворний вплив на психіку людини, жменю лущених насіння перед сном можуть замінити заспокійливе і снодійне.

Сирі насіння, висушені на сонці, допоможуть в боротьбі з підлітковими прищами, а також такий засіб підійде при лікуванні печії, варто тільки пожувати сирі насіння, а після виплюнути.

Насіння позбавлять від сильного кашлю, для цього необхідно взяти 3 ст. л. насіння і залити 0,3 л води, додати десертну ложку меду. Варити до википання в половину, а після процідити і приймати відвар по 1 ст. л. 4 рази на день.

Біле насіння

Альтернатива чорним побратимам, недавно з`явилися на нашому ринку, але вже встигли завоювати популярність серед любителів насіння. Вони легко очищаються від шкірки, на руках після використання не залишаються чорні сліди.

Біле насіння

Біле насіння крупніше чорних, вони також корисні, містять в своєму складі мікроелементи і мінерали. Родом такі вироби з Туреччини, вони встигли прижитися в багатьох європейських країнах.

При термічній обробці вони втрачають свої властивості, а тому і чорні і білі насіння найкраще вживати сирими, для максимальної користі нашому організму.

Висновок і рекомендації

Насіння соняшнику - багаті на вітаміни Е, А, Р, які відіграють важливу роль у здоров`ї слизової оболонки і шкіри, захищаючи клітини від пошкоджень. У 30 гр очищених ядер міститься 11 мг вітаміну Е, продукт має унікальні властивості завдяки кавовій і хлорогенова кислотам.

Кальцій, залізо, цинк, магній, допомагають оптимізувати мінералізацію кісткової системи, надають загальний позитивний ефект на організм. Селен забезпечує захист від раку, пухлин.

Магній знижує артеріальний тиск, зменшує симптоми астми, допомагає боротися з болем в м`язах і втомою. Головне, вживати насіння в помірних дозах, тільки так вони принесуть справжню користь нашому організму!


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Насіння соняшнику: користь і шкода