Масло чорного кмину: користь і шкода, як приймати?
Чорний кмин - це приправа, відома людству ще з далеких часів. Крім активного долучення в приготовані страви, його використовують як лікарський засіб. З кожним роком завдяки дослідженням вдається дізнатися все більше його корисних якостей.
Трохи про чорному кмину
Вважається, що вперше чорний кмин з`явився на Близькому Сході. Незабаром він підкорив практично всі країни Азії, Південної Європи і Африки. На сьогоднішній день ця рослина поширена майже в усьому світі.
Цікаво, що з кмину широко використовуються не тільки насіння, але і в інших частинах. Наприклад, корінь додають в деякі рецепти солодощів, а зелень застосовується в гарячих стравах і салатах. Масло з кмину має корисні властивості для шкірних покривів, а насіння можна часто побачити на хлібі.
Сучасна кулінарія більше сприймає використання обмолочених і добре просушеного насіння, які надають стравам гіркуватий смак і специфічний аромат. Такий ефект можна спостерігати під час приготування квашеної капусти з кмином.
Склад чорного кмину
Насіння його настільки малі, але в своєму складі мають і мікро, і макроелементи, жири, білки і вуглеводи, клітковину. Через такого великого розмаїття компонентів кмин широко використовується людиною.
Корисними речовинами в кмину також є:
- магній і цинк;
- фосфор і залізо;
- калій і кальцій;
- вітаміни В1, В2 і В6;
- вітамін РР і фолієва кислота;
- вітаміни Е, К, С;
- дубильні речовини і вода;
- бета-каротин і марганець.
Деякі люди, дізнавшись, що калорійність 100 грамів кмину становить 375 ккал, відмовляються його вживати, посилаючись на фігуру. Але не кожен замислюється, що спожити 100 грамів продукту досить важко.
Корисні властивості чорного кмину
Масло, яке виробляється з насіння кмину шляхом холодного віджиму, покращує мозкову діяльність і заспокоює нервову систему людини, сприятливо діє на апетит і травлення. Від вживання олії запах дихання також поліпшується, оскільки воно впливає на процес бродіння в шлунку.
Масло можна вживати всередину, а також змащувати шкіру зовні і додавати в ванну. Воно ефективно в лікуванні багатьох хвороб, але все одно не вважається ліками.
Прийом однієї ложки масла в день здатний стабілізувати обмін речовин, зміцнити організм людини в цілому. Ще сам Авіценна стверджував, що від нього людина забуває про перевтому або втоми.
Сьогодні ж вчені з`ясували, що за допомогою масла чорного кмину організм виробляє кістковий мозок, і поліпшуються його імунні здібності. В якості профілактики недокрів`я також можна вживати масло.
Крім того, засіб активно застосовується при діагнозі безпліддя і імпотенція. Багато дівчат відзначають його ефективність для полегшення болю під час менструації.
Для тих, у кого шкіра дуже жирна, та ще й схильна до появи прищів, масло чорного кмину є справжнім порятунком, адже не всі натуральні масла діють так ефективно на шкіру з забрудненими порами.
Схуднення з маслом чорного кмину
Щоб підкоригувати свою фігуру, жінкам необхідно приймати його двічі в день за 15 хвилин до прийому їжі. Дозування становить 1 чайну ложку за один прийом. Для поліпшення ефекту бажано приймати по столовій ложці меду і 100 мл охолодженої кип`яченої води.
Такий процес схуднення займає приблизно 2 місяці. Так, масло приймається тільки до їжі, і лише через 30 хвилин можна почати трапезу. При цьому протягом першого місяця потрібно відмовитися від солодощів і хлібобулочних виробів, а на другому - від всіх жирів в їжі.
Схема прийому:
- 1-7 день - 1 ч. Л. масла перед сніданком, запити стаканом води;
- 8-14 день - додається ще один прийом перед вечерею;
- 15-21 день - ранкова дозування збільшується в два рази, вечірньої немає;
- 22-28 день - повтор першого тижня;
- 29-35 день - 1 ст. л. масла, не запивати;
- 36-42 день - 2 ст. л. масла, не запивати;
- 43-49 день - 2 ч. Л. масла за 30 хвилин до їди тричі на добу;
- 50-56 день - 1 ч. Л. масла двічі в день, запивати склянкою води.
Влітку маслом кмину можна заправляти овочеві салати, головне, щоб масло було високоякісним, без осаду, пластівців і розлучень по краях пляшки. Найкраще застосовувати дерев`яну ложку для масла, в крайньому випадку, пластикову.
лікування маслом
Щоб підвищити імунітет дитини, досить давати йому по половині чайної ложки на добу, а дорослим двічі в день по чайній ложці до їди.
Для гіпертоніків слід робити суміш з однакової кількості масла чорного кмину, лимонного соку і меду. Такий засіб рекомендується вживати два рази в день по столовій ложці. Зберігати його потрібно в холодильнику.
При застудах корисно робити інгаляції з кмином. Якщо турбують шкірні захворювання, необхідно змащувати хворі місця олією з чорного кмину і пити настоянку з нього ж і меду.
Протипоказання
Варто утриматися від лікування маслом чорного кмину, якщо є такий діагноз, як гастрит, тромбоз, сечокам`яна хвороба, цукровий діабет і раніше пережитий інфаркт.
