Арганова олія, користь і шкода

Плоди арганії за формою схожі на оливки. При цьому вони мають гірку м`якоть і блідо-жовтий колір. У кожному плоді зазвичай міститься три кісточки з дуже міцною оболонкою. Якщо арганія виростає в умовах пустелі, тоді вона може плодоносити тільки один раз за кілька років.

Відео: Арганова олія застосування, властивості і користь масла Аргана

Загальний опис

Арганова олія є одним найрідкісніших масел, які існують сьогодні в світі. Адже в світі дуже мало місця, де росте ця рослина. Дерево арганії виросте в напівпустелях, де від ерозії грунту воно захищене глибокою кореневою системою. Різні види цієї рослини ростуть по всій Північній Африці. Сьогодні це рослини знаходиться під захистом ЮНЕСКО. Ця організація перетворила територію в 2,56 мільйонів гектарів в спеціальний біосферний заповідник.

Арганова масло отримують шляхом холодного віджимання з кісточок. В результаті такого віджиму виходить масло темно-жовтого кольору. При цьому його смак нагадує чимось смак гарбузового насіння, але при цьому є свої унікальні пікантні нотки. Аромат масла зазвичай дуже легкий, але при цьому має виражений дух спецій і горіхів.

Арганова масло можна використовувати в тих же цілях, що соняшникова і оливкова олія. Таким чином, на маслі Аргана можна смажити і заправляти їм різні салати. Досить незвичайною заправкою буде, якщо змішати Арганова масло з гірчицею, а після цього подати отриману суміш до м`яса, приготованого на грилі. Можна змішати Арганова масло з базиліком і морською сіллю. В цьому випадку закуска добре підійде до томатів. Якщо ж додати в Арганова масло лимонний сік, то це прикрасить смак будь-яких салатів з фруктів.

Чому ж вартість цього масла настільки висока? Справа в тому, що у цього масла дуже складний процес виготовлення. Його зазвичай виготовляють вручну і це переважно жіноча праця. Кісточки арганії збирають і обсмажують на вогні. Це надає маслу додатковий аромат горіхів. Так, якщо зібрати 100 кілограм плодів, то після сушіння залишиться всього 60 кілограм, а коли витягнуть кісточки, зникне ще близько 30 кілограм. В результаті залишиться всього 10 кілограм кісточок. Після цього потрібно роздрібнити кісточку, щоб отримати насіння. В кінцевому підсумку з трьох кілограм насіння можна отримати не більше одного літра олії. Тобто для однієї пляшки арганового масла потрібно буде зібрати урожай з 7-8 дерев.

До речі, за оцінками фахівців, на рік збирається приблизно 350 тисяч тонн насіння арганії та з них виходить приблизно 12 мільйонів літрів олії, що порівняно з іншими маслами зовсім небагато. Адже якщо взяти той же соняшникову олію, то його щороку виробляють в обсязі 9 мільярдів літрів, а оливкової олії - приблизно 3 мільярди літрів.

Що стосується калорійності, то вона досить велика. Так, в 100 грамах цього масла міститься цілих 828 кілокалорій. Тому захоплюватися аргановою маслом не слід.

склад

Особливо варто відзначити унікальний хімічний склад арганового масла. Даний продукт у великих кількостях містить такі корисні речовини як поліненасичені жирні кислоти омега-6. Ці речовини становлять близько 80% даного масла. До цих кислот відноситься оліго- лінолевої кислоти, які запобігають старінню клітин шкіри і дещо зменшують ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань. Цінність також має лінолева кислота, яка може бути отримана людиною тільки з їжі, тому що сам організм ця речовина виробляти не здатний.

Також варто відзначити, що це масло містить такі рідкісні речовини як стерини, що володіють дуже сильними протизапальними і десенсибилизирующими властивостями. Примітно, що ці речовини не знайдені поки ні в якому іншому продукті.

користь

Завдяки хорошим органолептичними властивостями, Арганова масло дуже цінно для кулінарної справи. Смак мигдалю та лісового горіха, які виходять за допомогою слабкою обсмажування плодів арганії, дуже добре збагачує страви. Зокрема, воно добре доповнює рибу, соуси. При використанні в їжу цієї олії приходить в норму холестерин в крові.

Також потрібно відзначити, що це масло в своєму складі стримає досить багато вітаміну E. Звичайно, багато масла теж мають цей вітамін в своєму складі, але не в такій кількості. Крім того, в Арганова олія міститься дуже багато олеїнової кислоти. Науково доведено, що ця речовина знижує рівень поганого холестерину в крові. Для того щоб нормалізувати рівень холестерину, потрібно з`їсти всього лише пару ложок цієї олії. Крім того, це масло здатне захищати від поганого травлення і від хвороб печінки. Крім того, це масло допоможе нейтралізувати вільні радикали і позбавити організм від шлаків і токсинів. Арганова олія також підвищує імунітет, захищає сполучні тканини і навіть здатне знизити зайву вагу.

Відео: Арганова олія користь для волосся, обличчя тіла. Догляд за собою від Beauty Ksu

Арганова олія має дуже цінні властивості, завдяки яким воно є відмінним засобом від багатьох дерматологічних захворювань. Наприклад, від пересушування шкіри і екземи. Крім того, це масло має ранозагоювальні властивості, що допомагає використовувати його для лікування саден, опіків, ран, шрамів і рубців.

Це масло знайшло своє застосування і в сучасній косметології. Причому в цьому воно не має своїх аналогів. Масло забезпечує комплексний догляд за шкірою. Зокрема, воно допомагає живити, зволожувати, захищати, відновлювати і навіть зменшувати глибину і кількість зморшок. Крім того, використання цього масла запобігає процеси старіння. Масло з арганії здатне проникнути в саму глибину шкіри і впливати як на рівні дерми, так і на рівень епідермісу.

Це масло вважається хорошим засобом для догляду за слабкими волоссям і ламкими нігтями. Це масло здатне відновити і зміцнити нігтьову пластину. Крім того, воно здатне добре зволожувати кутикули. Використовуючи цю олію для волосся, ви надаєте їм еластичність, м`якість і силу. Крім того, це масло запобігає випадання волосся, відновлює пошкоджені кінчики волосся, а також усуває сухість шкіри голови.

шкода

Шкідливо масло переважно тільки при індивідуальній непереносимості. Крім того, варто знати норму при застосуванні цього продукту.