Маринований імбир - рецепти приготування

Імбир - це рослина, яке широко відоме своїми корисними властивостями. Це трав`яниста рослина можна зустріти в Індії та Азії. Рослина це багаторічна і застосовується в медичних цілях у різних областях.

Розглянемо деякі властивості імбиру і область його застосування. Для початку зазначимо, що імбир має характерний запах і смак, він трохи гоструватий, його застосовують також в кулінарії для приготування чаїв та приправ для м`яса і так далі. Також імбир відомий своїм позитивний дією при зниженні ваги.

Імбир використовується як протиотруту, також він має болезаспокійливу дію, крім того позитивно впливає на процес травлення, в своєму складі має величезну кількість вітамінів і мінералів, які життєво необхідні людині. Також імбир підвищує імунітет і допомагає боротися з простудними захворюваннями і іншими вірусами.

Відео: ІМБИР Маринований: Готуємо БУДИНКУ / Користь або Шкода

Широко відомий імбир своїми позитивними властивостями, які допомагають боротися з симптомами токсикозу під час вагітності, також ця рослина має знеболюючу властивість і застосовується під час критичних днів. Для жіночого здоров`я препарати на основі цієї рослини мають великий успіх, з його допомогою лікуються багато жіночих хвороб і запалення. Імбир допоможе позбутися від мігрені, має заспокійливу дію. Також необхідно сказати про те, що застосовують імбир і для лікування чоловічих проблем зі здоров`ям. Широко відомий імбир своїми властивостями при лікуванні і профілактиці раку прямої та ободової кишки.

Властивості маринованого імбиру

Що стосується зберігання і приготування імбиру, то його можна зберігати в сухому вигляді, але при цьому він втрачає деякі важливі властивості. В аптеках ця рослина продається у вигляді порошку, якщо його натерти на крупній тертці, то можна з нього приготувати чай, який має протівотоксікозное властивість, а також безліч інших позитивних ефектів. Ця рослина можна маринувати і при цьому воно не втратить своїх властивостей. Маринований імбир відмінно освіжає і додає сил, енергії і рішучості. Японці є великими поціновувачами даної рослини, вони приписують йому безліч різних властивостей і вірять в його чудодійну силу. Багато що з цього є чистою правдою. Імбир дійсно унікальний продукт. Маринувати його в домашніх умовах неймовірно легко і просто, і це під силу навіть якщо у вас немає ніяких кулінарних здібностей.

Вітаміни, що містяться в маринованому імбирі

Маринований імбир зберігає дуже багато вітамінів і мінералів в такому стані, зберігати його можна кілька місяців. У його складі є такі життєво необхідні вітаміни і мінерали, як вітамін С, А, В1, В2, залізо, калій, кальцій, цинк і багато інших елементів.

Любителі суші можуть готувати маринований імбир будинку.

Нижче наведемо рецепти, як правильно замаринувати імбир і як його приймати.

Маринований імбир. рецепт №1

Для приготування візьміть:

• 0,5 кг свіжого імбиру,
• 1 чайну ложку солі,
• 50 грам цукру,        
• 100 грам рисового оцту.

приготування

Для початку візьміть імбир, почистіть його і дрібно поріжте тонкими пластинками, посипте сіллю. Відставте настоятися протягом години, після чого необхідно видалити сік з імбиру за допомогою рушники. Приготуйте скляний посуд, якщо це банки, то простерилизуйте їх, укладіть туди приготовлений імбир, після цього залийте його гарячим маринадом. Для його приготування візьміть цукор, змішайте його з рисовим оцтом, отриману суміш перемішайте ложкою і закип`ятіть. Банку потрібно обов`язково остудити і зберігати її в прохолодному місці, наприклад в холодильнику. Час зберігання може становити кілька місяців. Він буде готовий до вживання тоді, коли ви помітите, що змінився його відтінок на світло-рожевий. Повинно пройти приблизно 2 - 3 дні.

Маринований імбир. рецепт №2

Для приготування візьміть: 200 грам свіжого молодого кореня імбиру, 1 стакан рисового оцту, 2 чайні ложки солі і 2 столові ложки цукру. Також для того, щоб отримати бажаний відтінок візьміть 1 столову ложку соку сливи, 2 столові ложки будь-якого вина або можна його замінити свіжою буряком.

Відео: Маринуємо імбир

приготування

Насамперед приготуйте імбир, необхідно нарізати його тонкими довгими пластинками, рекомендуємо різати вздовж. Після цього потрібно буде посолити продукт, і залишите на деякий час, рослина може дещо змінити свій відтінок. Далі займіться приготуванням маринаду. У каструлю влийте оцет, засипте туди цукор і 1 чайну ложку солі. Не доводячи до кипіння, отриманий розчин перемішайте, щоб сіль і цукор розчинилися. Додайте в нього імбир і барвник. Варити необхідно близько півгодини, після чого остудіть і покладіть в приготовані стерилізовані чисті банки або іншу скляний посуд. Зберігати в холодильнику. У такому вигляді імбир може зберігатися довго, і при цьому в ньому буде міститися величезна кількість важливих елементів і вітамінів.

Відео: Як замаринувати імбир

Маринований імбир. рецепт №3

Цей рецепт відрізняється тим, що маринуватися імбир буде у вині і горілці одночасно. Вино необхідно для того, щоб надати імбиру ніжний рожевий відтінок.

Для приготування використовуйте:

• півкілограма свіжого молодого імбиру,
• 200 грам оцту рисового,
• 50 грам червоного вина,
• 30 грам горілки,
• 4 столові ложки цукрового піску.

приготування

Тепер займемося приготуванням. Імбир необхідно очистити, покласти в киплячу воду на кілька хвилин. Через 2 хвилини дістаньте і просушіть його, візьміть ніж і наріжте тонкими пластинами рослина. Покладіть його в скляний посуд. Далі займемося приготуванням маринаду - візьміть горілку, вино і цукор, змішайте і нагрійте отриману суміш до повного розчинення цукру. Потім туди додайте туди оцет і закип`ятіть отриманий розчин. Залийте приготований гарячий маринад в банки, закрийте їх кришками. Після того вони охолонуть, поставте їх в прохолодне місце, де вони будуть зберігатися. Для цього відмінно підійде холодильник. Після закінчення декількох годин імбир в банках придбає рожевий відтінок. Вживати його можна через три дні, а зберігати його можна протягом кілька місяців.

Маринований імбир. рецепт №4

Вам необхідно:

• 250 грам молодого кореня імбиру,
• 1 склянка оцту, бажано рисового, але цілком може підійти і інший,
• 1/3 склянки цукрового піску,
• 2 столові ложки солі.

приготування

Молоді корені свіжого імбиру помийте і очистіть про шкірку, потім їх потрібно нарізати на тонкі пластинки. Використовуйте гострий ніж або овощерезку. Після цього імбир потрібно посолити, для цього візьміть 1,5 столові ложки солі, решта сіль використовується для приготування маринаду. Після того як імбир пустить сік настає етап бланшировки плода. Для цього візьміть каструлю, закип`ятіть в ній воду і невеликими порціями опускайте в окріп імбир. Бланшувати його потрібно буквально півхвилинки. Дістаньте його з води і просушіть на паперовому рушнику або просто дайте стекти рідини. Приготуйте посуд, в якій будете зберігати продукт, простерилизуйте їх. Перекладіть туди імбир і займіться приготуванням маринаду. Змішайте сіль, що залишилася, цукор, оцет. Поставте суміш на вогонь, помішувати, поки не розчиниться сіль і цукор, після чого закип`ятіть розчин. Після того як він закипить, залийте ним гарячим банки і закрийте їх кришками. Коли вони охолонуть, переставте їх в прохолодне місце. Через 2 - 3 дні імбир буде готовий.

Маринований імбир. рецепт №5

Для приготування маринованого імбиру з даного рецептом вам необхідно заздалегідь приготувати:

• 200 грам молодого кореня імбиру,
• 1 чайна ложка солі,
• 3 чайні ложки цукру,
• винний або рисовий оцет,
• 1 чайна ложка соєвого соусу,
• 0,5 літра води.

приготування

У цьому рецепті головним нашим дією є приготування маринаду. Для початку підготуйте і подрібніть імбир - очистіть його від шкірки, наріжте тонкими пластинками за допомогою гостро заточеного ножа або овочерізки. Залийте його холодною водою, закип`ятити. Далі приступаємо безпосередньо до процесу приготування самого маринаду. Всі інші інгредієнти змішайте і доведіть до кипіння, помішуйте розчин, щоб в ньому розчинилися всі кристали цукру і соди. Після цього складіть продукт в скляний посуд і залийте його маринадом. Після охолодження приберіть його в прохолодне місце, через 2 - 3 дні продукт готовий до вживання. Зберігати його необхідно в холодильнику.

Маринований імбир. рецепт №6

Це, мабуть, самий швидкий рецепт приготування маринованого імбиру, який можна їсти після того, як він настоїться протягом доби. Так, для приготування маринованого імбиру візьміть півкілограма молодого імбиру, вибирайте щільні плоди. Очистіть його і наріжте тонкими пластинами. Товщина платівок повинна бути приблизно як товщина звичайного зошита листа.

Відео: Імбир маринований смакота смакота рецепт 2017

Візьміть 2 літри окропу, всипте туди 1 чайну ложку солі, перемішайте і засипте туди приготовлений імбир. Дайте постояти хвилин 5. Після того як імбир стане м`яким, дістаньте його, дайте воді стекти. Півсклянки солоної води залиште, вона буде використовуватися для приготування маринаду. Залийте в неї 1 склянку оцту і всипте 3,5 столових ложок цукру. Розмішуйте поки не зникнуть кристали. Продукт потім перекладіть в скляну ємність, після цього залийте його отриманим маринадом. Після охолодження необхідно прибрати посуд в холодильник, де продукт буде зберігатися надалі. Імбир готовий до вживання вже на наступну добу.

про імбир

Маринувати імбир - це дуже просто, а головне це набагато дешевше готового маринованого імбиру, який пропонується в супермаркетах і магазинах. При цьому ви зможете не тільки отримати впевненість у тому, що всі продукти в банку натуральні і не містять штучних барвників та інших добавок, які несприятливо впливають на організм. Ви зможете проявити свої кулінарні здібності, здивувати своїх домочадців.

Також важливо знати, як правильно підібрати імбир для маринування, є кілька секретів, якими ми готові з вами поділитися.

Більш корисним для здоров`я є маринований імбир, який готується без готування безпосередньо імбиру. Просто свіжий імбир заливається маринадом, а маринад також можна приготувати по-різному.

Якщо ви хочете вибрати рослина гарної якості, то зверніть увагу на щільний свіжий імбир, плоди повинні бути якомога більш правильної форми. Існує величезна безліч різних рецептів приготування маринованого імбиру, смак може змінюватися в залежності від складових безпосередньо маринаду. Все залежить від того, скільки ви покладете цукру і солі, головний компонент при маринуванні - це оцет, додати ви можете і вино, і горілку і цукор, сіль в різній пропорції.

Смак імбиру також залежить від того який час він маринується. Зазвичай для цього достатньо 3 днів, але зберігатися він може місяць і навіть більше.

Оскільки маринований рецепт - це блюдо японського походження, то для його приготування часто рекомендують застосовувати саме рисовий оцет, однак при бажанні можна взяти і яблучний, і бальзамічний.

Крім того, що імбир дуже корисний продукт, його застосування також викликає масу питань, при неправильному його використанні він може завдати шкоди вашому здоров`ю. Тому перед вживанням бажано ознайомитися з деякими протипоказаннями, які має ця рослина. Про корисні властивості його можна говорити дуже довго, окремо відзначимо, що цей продукт має знижене число калорій, що дозволяє його широко застосовувати для схуднення.

Імбир має зігріваючу дію, тому він протипоказаний тим, у кого підвищена температура тіла і людям з кровотечами, також не рекомендується приймати його в спекотну літню погоду. Також важливо приймати його дозовано, не вживайте його великими порціями, оскільки він дуже гострий і може розвинутися виразка шлунки або ж гастрит, приймати його потрібно з особливою обережністю.

Про корисність також скажімо, що він відмінно розріджує кров, він рекомендований тим, хто займається на протязі дня розумовою працею.