Приготування салату з морської капусти

Що ви знаєте про морській капусті або ламінарії? «Вона корисна!», - відповісте ви і будете абсолютно праві. Якщо взяти ламінарію в «чистому вигляді», з неї можна приготувати безліч смачних салатів. Хочу запропонувати читачам дуже простий у приготуванні, смачний, ну і, звичайно, корисний салат з морської капусти.

Що ви знаєте про морській капусті або ламінарії? «Вона корисна!», - відповісте ви і будете абсолютно праві. Але чи знаєте ви, наскільки це цінний продукт? Якщо порівняти морську капусту з білокачанної, вона містить в 2 рази більше фосфору, в 11 разів більше магнію, в 16 разів більше заліза, і в 40 разів більше натрію! До того ж, в її склад входять амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, макро і мікроелементи.
Ще з давніх-давен морську капусту застосовували для лікування різних хвороб, але особливо вона незамінна при лікуванні захворювань щитовидної залози. І це не дивно, адже ламінарія є джерелом харчового йоду, який життєво необхідний для функціонування цього органу. Крім цього, морська капуста зберігає молодість і відновлює сили! Але і на цьому її переваги не закінчуються, - ламінарія перешкоджає розвитку склерозу, атеросклерозу і утворенню тромбів, підвищує імунітет і знижує ризик захворювання на рак. Ваш організм потребує звільнення від токсинів, маю місце проблеми з кишечником? Тоді біжіть в найближчий магазин за морською капустою!
Чи всім корисна морська капуста? Є дуже невеликий список протипоказань. Ламінарію не варто вживати при наявності нефриту і геморагічних діатезах. А також вона не принесе користі тим, у кого виявлено йодизм, іншими словами, перенасичення організму йодом, яке може статися і від зайвого вживання препаратів йоду. При цьому виявлено, що вживання ламінарії в значних дозах, не здатна викликати в організмі людини йодизм!
Якщо взяти ламінарію в «чистому вигляді», з неї можна приготувати безліч смачних салатів. Хочу запропонувати читачам Donlcc дуже простий у приготуванні, смачний, ну і, звичайно, корисний салат з морської капусти.

Салат з морської капусти. продукти

Необхідні для нашого салату інгредієнти:

200 гр. морської капусти-
100 гр. маринованих грібов-
1 шт. яйце в круту-
половина середньої луковіци-
2-3 ст. ложки майонезу.

Відео: Як приготувати смачний салат з морської капусти

Родина ламінарії Атлантичний і Тихий океани, де вона утворює цілі підводні ліси. Збирають цю водорість у віці двох років, коли вона накопичує найбільшу кількість біологічно активних речовин. На прилавки наших магазинів морська капуста надходить в замороженому вигляді, у вигляді салатів і в подрібненому висушеному вигляді. Останній варіант підійде для тих, хто не любить сам смак ламінарії, - додавайте в готові страви ложку сухої морської капусти, подрібненої в порошок. В цьому випадку вона замінить вам сіль, смак ламінарії ви не відчуєте, а цінні речовини збагатять ваш організм.
Висушена ламінарія може бути світло-оливкового, зеленувато-бурого, червоно-бурого або червонувато-зеленого кольору. Поверхня водорості при висиханні покривається білим нальотом.

Салат з морської капусти. приготування

Ламінарію я купила звичайну, без всяких добавок. Але якщо читачам Donlcc не вдасться знайти морську капусту в чистому вигляді, можна купити у вигляді салату, в якому мінімальна кількість інших продуктів. Наприклад, доданий тільки цибулю або цибулю і моркву.

У стародавньому Китаї, за часів правління імператора Чжу Цзи, в XIII столітті існував державний указ, який зобов`язує мешканців Китаю щодня вживати ламінарію. За розпорядженням імператора морська капуста доставлялася безкоштовно в усі міста і села!

Покладіть морську капусту в друшляк і промийте під проточною водою. Рідко, але все ж буває, що на ламінарії, що надійшла в продаж, залишається трохи піску. Але так як пісок не входить до складу інгредієнтів нашого салату, краще його позбутися. Адже ви не хочете, щоб насолоду салатом затьмарив неприємний хрускіт піску ?!
Дайте рідини стекти з капусти. Після цього викладіть морську капусту на обробну дошку і трохи порубати ножем. Наша завдання не подрібнити капусту, а порізати її на шматочки довжиною 3-5 см.

Яйце, відварене круто, очистіть і поріжте теж досить крупно.
Лук поріжте тонкими півкільцями.
Якщо хочете прибрати лушпиння гіркоту з салату, цибуля коштує замаринувати. Робиться це так: в піалі розведіть оцет і воду 1: 1 і на кілька хвилин покладіть в цей маринад порізану цибулю. Потім цибулю слід віджати.

Гриби поріжте, але не дуже дрібно.
Тепер викладіть всі інгредієнти у велику піалу і трохи підсолити.
Якщо у вас є харчова морська сіль, скористайтеся саме нею. За смаком можна додати трохи перцю, але не перестарайтеся, щоб не забити смак ламінарії. Всі злегка перемішайте.
Для заправки салату я використовувала майонез власного приготування.
Тепер додаємо в салат майонез і обережно перемішуємо. Салат готовий!
На його приготування ви витратили не більше 10 хвилин, зате у вас вийшло смачне і дуже корисне блюдо.
Рецепт цього салату дан як основа для вашої фантазії. Тепер черга за вами, - імпровізують, додавайте в салат то, що люблять у вашій родині. А інгредієнти, які вам не до душі, спокійно замінюйте іншими.
Я раджу читачам MірСоветoв купувати за один раз не менше 600 грам ламінарії. В цьому випадку ви можете діставати з холодильника порцію, необхідну для приготування салату, і додавати до неї вибрані інгредієнти. На наступний день у вашому салатник все та ж ламінарія, але вже «під іншим соусом», тобто з іншими інгредієнтами. Швидко, смачно, корисно і різноманітно!
Ось ще варіанти рецептів салату з морської капусти:

1. Ламінарія, відварна печінка, яйця круто, зелена цибуля, майонез.
2. Ламинария, банка шпротів в олії, яйця круто, маринована цибуля, майонез.

Відео: Три простих салату з морської капусти Здорова Їжа Ірина Кузьміна

Імпровізуйте, готуйте різноманітні салати з ламінарії і радуйте своїх домашніх смачною і вітамінної їжею. І нехай весняний авітаміноз і сезонне ослаблення організму минуть вас стороною!