damporadu.ru

Заготовки абрикосів на зиму: 5 кулінарних шедеврів

Запаморочливий аромат яскравих оксамитових фруктів люблять все. Солодкі, стиглі, з теплим відтінком літа абрикоси балують нас тільки півмісяця в рік.

Зрозуміло, за цей короткий час сезону улюблені плоди ми намагаємося їсти якомога частіше. Але навіть засластів душу довгоочікуваними абрикосами, так хочеться запастися шматочком літа, щоб морозними зимовими вечорами зігрівати себе приємним солодким ароматом цих фруктів.

Пропонуємо вашій увазі п`ять перевірених рецептів заготовок з абрикосів на зиму. Спробуйте і ви порадувати себе і близьких прекрасними стравами з улюблених фруктів.

варіант
1

компот

знадобляться:

  • Плоди абрикоса2 кг
  • вода3 л
  • Цукор пісок1 кг

Для створення компоту з абрикосів вам не знадобиться вища кулінарну освіту. З цим завданням впорається навіть починаюча господиня.

  1. Для початку нам потрібно підготувати абрикоси. Помивши кожен плід, розріжте його по борозні і приберіть кісточку. Коли всі плоди будуть лежати перед вами у вигляді яскравих половинок, приступаємо до сиропу з цукру-піску.
  2. В окропі розчиніть цукровий пісок. Перемішайте і приберіть з плити.
  3. У чисті літрові банки помістіть шматочки фруктів на половину обсягу кожної. Потім введіть сироп.
  4. Поставте наповнені ємності в каструлю або миску з водою і простерилизуйте на вогні близько 7 хвилин.
  5. По закінченню часу закатати компот і помістіть на охолодження догори дном, попередньо сховавши їх ковдрою.

2H7cA8k

варіант
2

мармелад

Потрібно підготувати:

  • Половинки абрикоса без кісточок3 ст.
  • фреш яблучний3 ст.л.
  • лимон1 шт.
  • Цукор пісок2,5 ст.

Пропонуємо ще один хороший варіант заготовки абрикоса на зиму. Ви можете ласувати ним разом з чаєм, а можете використовувати як начинку для випічки і прикраса торта.

  • Для створення цього чудового десерту нам знадобляться половинки фруктів без кісточок.
  • З лимона необхідно видавити сік і додати його до половинкам абрикоса разом з яблучним фрешем і цукром-піском.
Щоб половинки не зварилися, готуйте мармелад з пружних, що не перестиглих плодів. Тоді ви отримаєте цілі шматочки фруктів в заготівлі.
  • Помістіть ємність з вмістом на плиту.
  • Постійно помішуючи, почекайте, поки розчинити цукор.
  • Далі необхідно посилити вогонь до середнього і довести майбутній мармелад до температури 100 градусів.
  • Після того, як фруктова маса закипіла, перемішайте її і готуйте ще 20 хвилин, помішуючи і прибираючи піну.
  • Підготуйте баночки зручного обсягу. Простерилизуйте їх, а потім наповніть провареними фруктами. Засукайте.

PyBOCaZ

варіант
3

варення

Необхідні інгредієнти:

  • Цукор пісок1 л
  • абрикоси1 кг

Вареньіца, приготоване за цим рецептом, гідно оцінять не лише друзі і родичі, а й діти. Спробуйте і ви порадувати їх натуральним ласощами.

  • Як ви вже здогадалися, абрикоси необхідно сполоснути, розрізати і вийняти кісточки.
Якщо ви любите великі шматочки фруктів в варення, просто розріжте кожен плід по борозні. Щоб догодити шанувальникам більш маленьких частинок абрикосів, кожну половинку краще поділити навпіл.
  • Подрібнені фрукти поміщаємо у велику каструлю або миску.
  • Посипаємо цукром-піском і залишаємо на 5-6 годин (в ідеалі - на ніч), щоб вони пустили сік.
  • Через деякий час, ставимо ємність з фруктами на плиту, і, помішуючи, доводимо до кипіння.
  • Потім дозволяємо майбутньому варення охолонути, і знову проробляємо цю ж процедуру.

Як правило, варення остигає близько 6-7 годин.

  • Коли після другої варіння варення охолоне, проварюємо його ще раз.
  • Коли варення провариться три рази, необхідно підготувати банки. Виберіть необхідного обсягу ємності, простерилизуйте і помістіть в нього гаряче варення. Засукайте.

DqPV91X

варіант
4

повидло

Необхідні інгредієнти:

  • Цукор пісок1 кг
  • Абрикоси без кісточок1 кг
  • Попередній етап приготування повидла з абрикосів стандартний: плоди моєму, нарізаємо, витягаємо кісточки.

Повидло - страва не вимогливе. Тому, ви можете сміливо використовувати нестиглі і тверді плоди: від цього якість десерту не постраждає.

  • Далі слід помістити з в миску або велику каструлю, і пересипати цукром-піском.
  • Через 6-7 годин, коли фрукти пустять сік, відправляємо ємність з ними на плиту, доводимо до температури 100 градусів, після чого робимо вогонь повільним і варимо близько години.
  • Помішуйте майбутнє повидло. Коли визначте, що маса загусла і приклеюється до стінок ємності, значить, повидло готове.
  • Розфасовують його по стерилізованим банкам потрібного обсягу і закатати.

4BcKiZj

варіант
5

Джем

знадобиться:

  • Цукор пісок1 кг
  • Плоди абрикоса без кісточок1,5 кг
  • Абрикоси миємо, розрізаємо і витягаємо кісточки.
  • Розміщуємо плоди у велику каструлю або миску, вводимо до них цукор-пісок. Забуваємо про вміст на 6-8 годин, поки фрукти не пустять сік.
  • По закінченню часу ставимо ємність з фруктовою масою на плиту і доводимо до температури 100 градусів.
  • Коли з`являться перші бульбашки, робимо вогонь повільніше і варимо протягом 20 хвилин.
  • Знімаємо миску з плити.
  • За допомогою зануреного блендера подрібнюємо вже розм`яклі плоди в пюре.
  • Потім ставимо на плиту і, постійно помішуючи, знову варимо ще хвилин 15.
Щоб зрозуміти, чи готовий наш джем, дайте його краплю на таріль. Переверніть посуд: якщо точка не розтікається, значить, десерт готовий.
Розфасовують його по стерилізованим баночках і закочуйте.
Почитати в тему:

Відео до матеріалу


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
» » Заготовки абрикосів на зиму: 5 кулінарних шедеврів