Як правильно приготувати хренодер
Ця приправа має дуже багато назв, наприклад, хренодер, вогник, російська аджика, хрінова закуска, а насправді це всього лише столовий хрін, з різними видами добавок. Для тих, хто любить дуже гострі приправи і закуски, присвячена наша сьогоднішня стаття. У ній ви знайдете багато цікавих і смачних рецептів цієї закуски.
Готувати хренодер дуже просто, для цього досить подрібнити всі інгредієнти, ретельно перемішати, розфасувати по банкам і прибрати в холодне місце. Це ставитися до сирої аджике. Для тих, хто планує закриття гостру штучку на зимовий період, існують рецепти зі стерилізацією і варінням. До речі, прийнято вважати, що копати корінь хрону необхідно восени, тому, що в інший час в ньому немає незвичайного гірчичного запаху і гостроти.
Відео: Хренодер або чортівня з помідорів на зиму
А тепер рецепти і технологія приготування будь-якого виду хренодера.
Хренодер класичний
Для того щоб приготувати класичну приправу хренодер, необхідно використовувати тільки стиглі і м`ясисті томати, вони додадуть приправі кислуватий смак і пом`якшать трохи різкість хрону.
- Помідори три кілограми;
- Хрін один кілограм;
- Часник один кілограм;
- Цукор, сіль на свій смак.
приготування
Помідори, хрін, часник пропускають через м`ясорубку, додають сіль, оцет, цукор, все ретельно перемішують і все закуска готова.
Хренодер пікантний
- Помідори один кілограм;
- Часник чотириста грамів;
- Хрін чотириста грамів;
- Сіль тридцять грамів;
- Цукор тридцять грамів;
- Оцет двадцять грам 9%.
Відео: Як приготувати ХРЕНОДЁР.Рецепт класичного російського соусу
приготування
Помідори, хрін, часник пропускають через м`ясорубку, додають сіль, оцет, цукор, все ретельно перемішують і все закуска готова.
часниковий хренодер
- Хрін один кілограм;
- Часник один кілограм;
- Сіль сто грам;
- Цукор сорок грам.
приготування
Хрін, часник пропускають через м`ясорубку, додають сіль, цукор, все ретельно перемішують і все закуска готова.
Хренодер вятский
- Помідори один кілограм;
- Корінь хрону один великий;
- Часник сто грам;
- Сіль, цукор.
Процес приготування
Помідори, хрін, часник пропускають через м`ясорубку, додають сіль, оцет, цукор, все ретельно перемішують і все закуска готова.
Хренодер зі сливами
- Помідори один кілограм;
- Хрін сто грам;
- Зливи сто грам;
- Часник одна головка;
- Перець, сіль, цукор на свій смак.
Процес приготування
Помідори, хрін, часник, сливи без кісточок пропускають через м`ясорубку, додають сіль, цукор, перець, все ретельно перемішують і все закуска готова.
Хренодер столовий
- Корінь хрону півтора кілограма;
- Сіль п`ятдесят грам;
- Цукор п`ятдесят грам;
- Лимон один.
Процес приготування
На м`ясорубки подрібнюють коріння хрону, додають цукор, сіль, все заливають окропом, швидко розмішуючи, доводять до густої консистенції. Отриману суміш розкладають по чистим банкам і капають в кожну окремо лимонний сік і закривають кришками. Перед вживанням рекомендується змішати зі сметаною.
чортополох
- Перець гострий один кілограм;
- Часник один кілограм;
- Томати один кілограм;
- Оцет яблучний триста мл;
- Корінь хрону один дуже великий;
- Сіль.
Процес приготування
Через м`ясорубку пропускають всі інгредієнти, корінь хрону слід пропускати в найостаннішу чергу. Змішують всі гарненько з оцтом і залишають настоюватися на дванадцять годин. Розкладають по чистим банкам, і закривають, закочувати не потрібно. Зберігають в холоді.
Хренодер з морквою
- Помідори два кілограми;
- Корінь хрону п`ятсот грам;
- Часник триста грам;
- Морква шість сот грам;
- Гіркий перець один стручок;
- Оцет 70% десять крапель;
- Сіль на ваш смак.
Процес приготування
Помідори, хрін, часник, морква, перець пропускають все через м`ясорубку, додають оцет і сіль, ретельно перемішують і розкладають по банках.
Відео: чортівня - гостра приправа з хрону. Готуємо вдома
Хрінова аджика без варіння
- Перець солодкий десять стручків;
- Перець гіркий двадцять стручків;
- Хрін чотири кореня;
- Петрушка два пучка;
- Кріп два пучка;
- Часник двісті грам;
- Помідори два кілограми;
- Цукор сто грам;
- Сіль сто грам;
- Оцет тридцять мл.
Процес приготування
Всі інгредієнти пропускають через м`ясорубку, ретельно змішують, додають цукор, сіль, оцет, ще раз перемішують, все аджика готова, її можна вживати в їжу.
Відео: чортівня Рецепт як приготувати гостру приправу соус чортівня, ГОРЛОДЁР, ХРЕНОДЕР на зиму
Хренодер по швидкому
- Помідори один кілограм;
- Корінь хрону триста грам;
- Часник триста грам;
- Перець чорний мелений, сіль на ваш смак;
- Сметана жирна.
Процес приготування
Помідори надрізають хрест навхрест, бланшують в киплячій воді, обдають крижаною водою і знімають шкірку. Хрін з часником пропускають через м`ясорубку, змішують всі інгредієнти, додають сіль, перець мелений. В отриману масу викладають трохи сметани великий жирності, і все ретельно перемішують.
Хрін столовий з буряком по-швидкому: хрін натирають і перемішують з сирої натертої буряком, солять, перчать. Довго дану суміш не зберігають