damporadu.ru

Сирний крем суп - рецепт

Відео: Рецепт сирного супу

Сирний крем суп рецептКожен любитель сир знає, що на їх основі можна приготувати дивовижний і ніжний суп. Вершковий ніжний смак або навпаки злегка пікантний і гострий смак, апетитний аромат, кремова консистенція, ні кого не залишить байдужим.

Чудовий сирний крем суп з легкістю можна приготувати самостійно на своїй кухні. Необхідно тільки враховувати всі навіть самі незначні деталі рецепта. Наприклад, якщо ви вирішили використовувати для приготування крем супу вершковий або плавлений сир, то його потрібно додавати тільки в самому кінці приготування. Але не рідко зустрічаються рецепти з іншою послідовністю, коли в останню чергу необхідно опускати м`ясо, овочі або гриби. У такому випадку рекомендується потерти весь сир на крупній тертці. А після додавання в суп, необхідно продовжити приготування на повільному або середньому вогні. Інакше шматочки сиру просто зваряться, а не розваряться. Нижче будуть описані самі смачні і корисні рецепти сирного крем супу.

Рецепт № 1 - Сирний крем-суп з овочами

Складові:

  1. Цибуля ріпчаста два штуки;
  2. Борошно тридцять грамів;
  3. Морква двісті грам;
  4. Масло вершкове тридцять грамів;
  5. Мускатний горіх;
  6. Вода півтора-два літри;
  7. Картопля три штуки;
  8. Плавлений сир чотириста грамів;
  9. Оливкова олія шістдесят грам;
  10. Кріп, подрібнений десять грам;
  11. Біле сухе вино сто п`ятдесят грам.

Приготування сирного крем супу

Нарізати крупно цибулю, моркву і картоплю, обсмажити їх на оливковій олії протягом трьох хвилин. Влити вино і через дві хвилини залити овочі гарячою водою, довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь, і варити півгодини. Збити вміст супу до консистенції пюре, додати дрібно тертий сир, мускатний горіх, перець, сіль, довести суп до кипіння і зняти з плити.

Готовий суп перед подачею на стіл прикрасити кільцями обсмаженого лука і рясно посипати рубаною зеленню.

Рецепт № 2 - Сирний крем суп з беконом

Інгредієнти необхідні:

Відео: СИРНИЙ СУП. Рецепт від Покашеварім. випуск 223

  • Бульйон овочевий або курячий один літр;
  • Капуста цвітна чотириста грамів;
  •  Лук-порей чотириста грамів;
  • Картопля чотириста грамів;
  • Мускатний горіх тертий десять грам;
  • Молоко триста мл;
  • Гірчиця десять грам;
  • Сир чеддер, тертий десть грам;
  • Копчений бекон двісті грам.

приготування

Довести бульйон до кипіння, додати мускатний горіх, овочі, і варити двадцять хвилин. Готові овочі разом з бульйоном ретельно збити блендером, додати молоко, сир, гірчицю. Прогріти.

Готовий крем суп сирний перед подачею на стіл прикрасити нарізаним беконом, чорним перцем і натертим сиром. Також при бажанні його можна сервірувати сухариками або грінками, посипати подрібненою зеленню, подавати до столу разом з морепродуктами, беконом і копченою куркою.

Рецепт № 3 - Сирний крем суп з селерою

Сирний крем суп рецептЦей суп прийнято готувати на овочевому бульйоні, неймовірно насиченими ароматним його робимо застосування селери, а вишуканість надає сухе біле вино. Сир в даному рецепті рекомендується використовувати плавлений, і як можна більше. Сам по собі рецепт приготування є досить простим, але в результаті блюдо виходить вище всяких похвал.

Інгредієнти необхідні для приготування чудового сирного крем супу:

  • Сир плавлений п`ятсот грам;
  • Ріпчасту цибулю два штуки;
  • Селера корінь двісті грам;
  • Картопля три великих;
  • Борошно пшеничне шістдесят грам;
  • Масло вершкове сорок грам;
  • Оливкова олія п`ятдесят грам;
  • Кріп, дрібно порубаний десять грам;
  • Сухе біле вино сто п`ятдесят мл;
  • Білий хліб шість шматочків;
  • Вода один літр;
  • Мускатний горіх, перець чорний, сіль на ваш розсуд.

Процес приготування

Овочі почистити і ретельно вимити. У каструлю вилити оливкову олію. Поки воно буде прогріватися, нарізати корінь селери, одну цибулину, і вся картопля на великі шматки. Опустити в каструлю і обсмажити протягом двох хвилин. Потім влити вино, і через п`ять хвилин залити водою, довести до кипіння, зняти інформацію, що з`явилася піну і варити на середньому вогні протягом тридцяти п`яти хвилин.



Коли овочі будуть готові, збити їх разом з бульйоном до стану крему. Далі сир натерти на дрібній тертці або нарізати, але дуже, і дуже дрібно. Додати його в суп, посолити, поперчити, всипати мускатний горіх. Довести суп до кипіння і зняти з плити.

Поки сирний суп крем настоюється, можна зайнятися приготуванням грінок. Для цього нарізати хлібні шматочки на кубики середнього розміру. На сковороді розтопити масло вершкове і обсмажити на ньому кубики хліба. Другу цибулину нарізати тонкими кільцями, обсмажити їх в олії до золотистого кольору. Взяти грінки, посипати їх кільцями цибулі і дрібним кропом. Готовий суп разить по тарілках, і розкласти в кожну порцію, грінки з цибулею і кропом. І можна подавати до столу.

Рецепт № 4 - Сирний крем суп з цукіні

Цей варіант приготування передбачає приготування супу без картоплі, але на овочевому бульйоні. Завдяки цьому перша страва, приготовлена з сиром, виходить дуже ситним і легким. Кремову ніжну консистенцію він набуває завдяки цукіні, які відомі своїм делікатесним смаком.

Інгредієнти для супу:

  1. Морква дві великі штуки;
  2. Петрушка корінь один;
  3. Цибуля ріпчаста дві цибулини;
  4. Лук-порей одне стебло;
  5. Селера два стебла;
  6. Цукіні два штуки;
  7. Сир вершковий м`який з нейтральним смаком триста грам;
  8. Масло вершкове тридцять грамів;
  9. Паприка солодка двадцять грам;
  10. Запашний перець горошком, сіль, на ваш розсуд;
  11. Бекон двісті грам;
  12. Вода два літри.

Процес приготування

Приготування бульйону. Взяти морква, розрізати її навпіл, стебло порею і корінь петрушки, покласти в духовку на гриль-решітку і трохи пропекти. З пропечене моркви зняти шкірку. Потім опустити ці овочі в каструлю, додати до них селера, налити воду два літри і поставити на плиту. Після того як бульйон закипить, кинути в нього пару горошин перцю, посолити і варити протягом однієї години.

Ріпчасту цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Взяти каструлю, в якій плануєте приготувати сирний суп, розтопити в ній масло вершкове і всипати нарізку з лука. Томити цибулю на середньому вогні протягом десяти хвилин, до того моменту поки цибуля не стане прозорим.  



Потім необхідно вимити цукіні, нарізати дрібними шматочками, і відправити їх в каструлю, ретельно перемішати з цибулею і тушкувати ще хвилин п`ять. Тепер потрібно взяти один літр овочевого бульйону і залити їм цукіні з цибулею. У міру посолити. Накрити каструлю кришкою, і варити її вміст на повільному вогні протягом п`ятнадцяти хвилин. Цього часу цілком повинно вистачити для того, що б цукіні стало м`яким.

Коли це відбудеться, додати вершковий сир. Так цей сир володіє м`якою консистенцією, то його потрібно викладати в суп ложкою. Ретельно простежити за тим, що б весь сир розчинився в супі, тоді можна прибирати каструлю з плити.

Тепер блендером треба надати супу кремоподібну консистенцію бекон нарізати дрібними кубиками, трохи обсмажити його на сковороді.

Готовий крем суп розлити по порційних тарілках, рясно посипати кожну порцію паприкою і зажарочкой з бекону. Вона не тільки підкреслить делікатний смак супу, але і стане його родзинкою.

Цей супчик дуже люблять дітки. Таке перше це ж справжнє свято на столі. А в якості різних варіацій можна спробувати замінити цукіні звичайними кабачками або брокколі і додати в крем суп дрібно посічену зелень петрушки, кропу або навіть м`яти. Вийти не менш смачний, трохи незвично і ароматно.

Рецепт № 5 - Сирний крем-суп приготований з додаванням солодкого перцю

Сирний крем суп рецептЯкщо ви плануєте відтворити на своїй кухні саме цей рецепт, то в результаті не тільки особливою і дуже різноманітною смаковою гаммою отримує крем-супу. Поєднання солодкого перцю, цибулі та моркви з вершковою ніжністю сиру ні кого не залишить байдужим. А завдяки ТИМЬЯНОМ блюдо придбає незвичайний аромат, а додавання молока підкреслить його вишуканість.

Складові:

  1. Плавлений сир десть грам;
  2. Морква одна велика;
  3. Ріпчасту цибулю одна велика цибулина;
  4. Перець жовтий солодкий два штуки;
  5. Рослинна олія двадцять мл;
  6. Вершкове масло двадцять грам;
  7. Молоко двісті мл;
  8. Чебрець три гілочки;
  9. Перець чорний, сіль, на ваш розсуд.

Відео: Рецепт супчика! Сирний крем-суп з куркою! Вкусняшка!

Процес приготування

Духовку розігріти до ста вісімдесяти градусів. Вимити солодкий перець, скропити його невеликою кількістю масла рослинного і поставити в духовку запікати на п`ятнадцять хвилин. По закінченню часу вийняти з духовки, перекласти в миску накрити чимось і дати охолонути. З охололого перцю тепер можна легко зняти шкірку. Далі потрібно видалити серцевину з насінням, а м`якоть перетворити в пюре, будь-яким можливим способом.

Очистити і вимити інші овочі. Подрібнити їх за допомогою ножа. У каструлю опустити масло вершкове, розтопити його і обсмажити в ньому морква з цибулею протягом семи хвилин. Потім залити їх стать літром гарячої води, і довести до кипіння. В іншій ємності нагріти молоко, і опустити в нього натертий на великій тертці сир і розчинити, регулярно помішуючи. Коли всі шматочки сиру розійдуться, влити пюре з перцю, ретельно перемішати і перелити всю суміш в каструлю з морквою і цибулею. За допомогою погружного блендера перетворити суп в однорідну кремоподібну масу, далі довести його до кипіння, приправити перцем, сіллю. Розлити готовий суп по порційних тарілках, і прикрасити листочками чебрецю. Ідеальним доповненням будуть часникові грінки.

Рецепт № 6 - Крем-суп з сиром Чеддер

Цей рецепт порадує затятих шанувальників сирних гострих супів. Смак страви приготованого за цим рецептом, виходить пікантним і вершковим одночасно. Це завдяки поєднанню молока і сиру Чеддер. Суп дуже ситний, тому що в ньому є картопля. Його кремова і дуже ніжна консистенція призведе в захват цінителів страв, які насолоджуються процесом їжі і вгадування інгредієнтів, з яких приготовлені страви. Даний рецепт приготування не представляє особливої складності і тому його можна готувати дуже часто.

Необхідні інгредієнти:

  1. Картопля два штуки;
  2. Морква одна;
  3. Ріпчасту цибулю один;
  4. Селера з зеленню чотири черешка;
  5. Сир Чеддер триста грам;
  6. Масло вершкове тридцять грамів;
  7. Молоко триста мл;
  8. Перець, сіль на ваш розсуд.

Кількість необхідних інгредієнтів, вистачить, щоб приготувати невелику кількості супу, якого вистачити на обід для двох чоловік. Якщо ви вирішите взяти більше продуктів, то витримаєте при цьому всі необхідні пропорції, то зможете приготувати більш прийнятну порцію першої страви для вашої родини.

приготування

Найкраще почати з підготовки всіх овочів, для початку їх потрібно почистити і вимити. Морквину і цибулю подрібнити, відправити на сковороду і обсмажити в мінімальній кількості масла вершкового до золотистого кольору.

Картопля і селеру нарізати шматочками середнього розміру. Взяти каструлю викласти на дно залишки масла і обсмажити в ньому картоплю протягом п`яти хвилин потім додати один літр води, довести до кипіння і продовжити варити на повільному вогні протягом двадцяти хвилин. Додати селеру, і долити води, викласти суміш з лука і моркви, перемішати і варити ще п`ять хвилин.

Всі інгредієнти перекласти в чашку блендера і збити до однорідної консистенції, і повернути знову в каструлю. Додати туди заздалегідь підігріте молоко, приправити перцем і сіллю. Коли суп закипить, зняти каструлю з плити і всипати в неї натертий на великій тертці весь сир. Ретельно все перемішати до повного розчинення кожного шматочка сиру, і все суп готовий, його можна подавати до столу.

І на завершення, пару корисних порад

Якщо ви зіткнулися з тим, що потрібний сир погано натирається на тертці, то відправте його в морозилку, хвилин на десять і проблема зникне. Любителям кулінарних експериментів, необхідно врахувати, що сирні крем супи, стають ще смачніше, якщо додати м`ясні копчені вироби. В якості основи можна використовувати будь-який рецепт сирного супу. Якщо ж ви хочете приготувати поживний і корисний суп, то додайте в нього куряче філе.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Сирний крем суп - рецепт