damporadu.ru

Рецепти приготування кави в турці

Відео: Як варити каву в турці з корицею Kaffee Espresso

Кава - один з найпопулярніших напоїв у всьому світі. Існує безліч способів його приготування. Деякі заварюють його відразу в чашці, але самі спокушені готують каву в турці. Такий спосіб приготування вважається самим правильним. Давайте познайомимося з рецептами, за якими готують каву в різних країнах.
Кава - один з найпопулярніших напоїв у всьому світі. Існує безліч способів його приготування. У місцях громадського харчування найчастіше каву готують в кава-машинах, рідше - в кофеварках. Їх в основному використовують вдома. Деякі заварюють його відразу в чашці (кава по-польськи), але самі спокушені готують каву в турці. Такий спосіб приготування вважається самим правильним. Це підтверджують навіть фахівці.
Для того щоб зварити каву в турці, перш за все вам потрібно турка (краще мідна), довга ложка (краще срібна), вода (краще святая- жартую, головне, щоб вона не була з-під крана), кава і гарний настрій! А ЯК його правильно і смачно приготувати, Мірсоветов вам сьогодні розповість.

Рецепти різних країн

`КаваДавайте познайомимося з рецептами, за якими готують кава в різних країнах, друзі.
Кава по-арабськи. Існує безліч суперечок з приводу приготування кави по-арабськи. Хтось каже, що секрет цього кави полягає в спеціях, хтось вважає, що його потрібно варити на піску, і тільки в цьому випадку його на всіх правах можна вважати каву по-арабськи. Але сьогодні ми розглянемо лише один спосіб його приготування, який вважається найпоширенішим в наш час. Отже, приступимо.
Для початку поставте турку на вогонь для того, щоб її розігріти. 15-20 секунд буде цілком достатньо. Далі зніміть турку з вогню і насипте на дно трохи цукрового піску. Кількість цукру підбирається до смаку. Почніть з однієї чайної ложки. Тепер ставимо турку на вогонь і чекаємо, поки цукор не почне набувати світло-коричневий відтінок. Звертаю увагу читачів Donlcc, що важливо не спалити цукор! Як тільки він придбав потрібний нам колір - налийте в турку воду і, періодично помішуючи, доведіть до кипіння.
Після цього зніміть турку з вогню і додайте кави за смаком. Бажано не більше двох чайних ложок. Ретельно все перемішайте і додайте столову ложку холодної води в нашу тару (це робиться для того, щоб процес закипання стався не дуже швидко після того, як ми поставимо турку з кавою знову на вогонь).
Далі ставте турку на повільний вогонь і терпляче чекайте. Краще не заважати кави. Одного разу було цілком достатньо. У міру появи густої пінки - знімайте її ложкою і перекладайте в чашку.
Тепер найвідповідальніший момент, панове. Важливо не дати закипіти кави, але при цьому протримати його на вогні максимально довго. Як тільки пінка почне швидко підніматися до краю турки, потрібно швидко зняти її з вогню. Якщо ви любитель міцної кави, то додайте в турку ще одну столову ложку холодної води і поставте знову на вогонь. Подібну процедуру можна повторювати 3-4 рази і з кожним разом кави буде все міцніше.
У вас все вийшло? Прекрасно! Насолоджуйтеся ароматною кавою, приготованим за східними традиціями.
`Крем-каваКава по-французьки. Закрийте очі і уявіть, що ви сидите рано вранці в який-небудь паризької кав`ярні з видом на Ейфелеву вежу. Важливий офіціант, приносить замовлену вами чашечку кави, і перш ніж ви встигли взяти її в руку, ви вже відчули багатий, незабутній аромат цього напою, зварений за особливим рецептом. Ви підносите чашку до рота і ... відкрийте очі. Давайте зваримо цю каву і отримаємо задоволення його приголомшливим смаком тут і зараз, а не в нашій фантазії.
Після того, як ви трохи розігріли турку, додайте каву. Його не повинно бути багато, так як в кінцевому підсумку напій повинен вийти не сильно міцний. Тому краще обійтися однієї чайної ложки (з гіркою) кави дрібного помелу. Налийте в турку воду і поставте на самий повільний вогонь. І знову - чекаємо. Як тільки на поверхні почне утворюватися шар пінки, додайте цукор і ретельно перемішайте, поки він повністю не розчиниться. В який момент потрібно знімати турку з вогню, ви вже знаєте. Доварити кави і наповніть їм чашку. Все вийшло? Відмінно! Тоді поїхали далі.


Для того щоб у вас вийшов справжній кава по-французьки, вам буде потрібно лікер «Какао» і зовсім небагато збитих вершків. Якщо ж у вас немає потрібного лікеру, його можна замінити шоколадним топінгом. Топинг повинен бути не надто густий, інакше він не розчиниться в каві, а осяде на дні чашки. Додаємо чайну ложку лікеру або шоколадного топінгу в каву і зверху прикрашаємо збитими вершками. Вершків не повинно бути багато. Вони повинні просто закривати шар пінки на каву, тільки і всього.
Кава по турецьки. І знову ми повертаємося з вами на схід, панове. Кава по турецьки.
Наповніть турку холодною водою (до того місця, де турка починає звужуватися). Додайте цукор за смаком і поставте на вогонь. Трохи підігрійте воду. Тільки не доводьте до кипіння. Що ж, вода досить зігрілася, і тепер в неї можна додати каву (кава повинна бути дрібного помелу). Додали? Тепер ставимо турку на повільний вогонь і уважно спостерігаємо за процесом. Як тільки починає утворюватися пінка, знімайте турку з вогню. Дайте пінці осісти і знову на плиту його. Подібні дії повторіть 3-4 рази. Після останнього разу, перемішайте кави і розлийте по чашках.
`КаваДайте йому трохи осісти перед тим, як приступити до розпивання цього дивовижного напою.
Кава по-єгипетськи. Хочете відчути себе справжнім фараоном? Поринути в старовину, вдихнути світ повний загадок і містики. Так? Тоді давайте зваримо каву по-єгипетськи, друзі.


Для того щоб зварити цю каву, нам буде потрібно одна столова ложка кави (дрібного помелу) і 125 мл води. Кава виходить доволно міцним, тому якщо ви вирішите зварити його після 21.00 - будьте готові до безсоння.
Подогреем турку. Тепер наллємо в неї потрібну кількість води і поставимо на вогонь. Не доводьте воду до кипіння. Вона повинна бути просто гарячої. Наступне, що нам потрібно зробити, це додати кави і на повільному вогні довести до кипіння. Піну, яка буде утворюватися, знімайте ложкою і перекладайте в чашку. Виконайте ту ж саму процедуру, яку робили при приготуванні кави по-турецьки, 3 рази. Залишилося розлити наш кави в чашки і подати до столу! Цукор додається за бажанням і смаком.

незвичайний кави

Кава «Кола». Отже, друзі, ми познайомилися з кількома рецептами приготування кави з різних куточків нашої планети. Але це далеко не всі рецепти та інгредієнти. Насправді їх набагато більше. Давайте спробуємо приготувати що-небудь незвичайне. Наприклад, кава «Кола».
Зваріть простий чорна кава. Після цього процідіть його і налийте в чашку. Гуща нам не потрібна. Відкладемо ворожіння на наступний раз. Далі додайте цукор за смаком і залиште кави остигати. Візьміть склянку або будь-яку посудину, в якій можна подати наш кавовий коктейль. Головне, вона повинна бути не менше ніж на 200 гр. Киньте на дно 3-4 кубика льоду.
Кава вже остудився, тому виливаємо його в нашу тару з льодом. Наступне, що потрібно зробити, це додати кока-колу. Коли має бути трохи менше, ніж кава. Наприклад, якщо кава у нас 100 мл, то кока-коли слід додати приблизно 60-70 мл.
`КаваПісля того, як ми додали газовану воду, відміряйте 3-4 столові ложки простих вершків. Додали? Тепер розмішайте наш коктейль і пробуйте!
Кава «Ескімо». Для того щоб приготувати каву «Ескімо», нам буде потрібно зварити каву по-турецьки. Як тільки кава буде готовий, його потрібно процідити і поставити охолоджуватися. Поки він охолоджується, розтопіть шоколад. Шоколад потрібно топити на пару. Нам з вами потрібно 3-4 столові ложки топленого шоколаду. Також нам потрібно 4 кульки простого пломбіру. Якщо у вас немає можливості скачати кульки з морозива, відміряйте потрібну кількість столовими ложками. Це приблизно 6-7 столових ложок пломбіру.
Отже, наш кави остудився і чекає свого часу. Виливаємо каву в стакан для нашого коктейлю, туди ж додаємо морозиво і поливаємо зверху топленим шоколадом.
Наш кави «Ескімо» готовий.
Холодний апельсиновий кави. Цей коктейль простий в приготуванні, але увійде в список ваших улюблених прохолодних напоїв.
Спека зводить з розуму? Хочеться чогось холодного і підбадьорливого? Холодна кава зі смаком апельсина саме те, що вам потрібно!
Зваріть звичайний чорний кави. Фортеця кави - на свій розсуд. Ретельно процідіть і залиште на деякий час. Візьміть склянку не менше 200 гр. Киньте на дно 4-5 кубиків льоду і залийте нашим кави. Далі додайте апельсиновий сік. Пропорції кави / сік приблизно такі ж, як і кава / кола. Вийшло? Відмінно! Також в коктейль додаємо 20 мл холодного молока (краще за все, жирністю 2,5%). Ну от і все! Залишилося розмішати і насолоджуватися смачним, що бадьорить і прохолодним напоєм!

Хотілося б додати, що для того, щоб ваш кави виходив смачним, ароматним і насиченим, потрібна практика, друзі. Не варто сподіватися відразу на абсолютний успіх. Варити каву в турці - далеко не так просто, як це може здатися на перший погляд. Найголовніше, це нікуди не поспішати під час самого процесу і бути в хорошому настрої!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Рецепти приготування кави в турці