Як приготувати сирники з сиру
Відео: Як смачно приготувати пишні сирники з сиру
Всі ми пам`ятаємо, як в дитинстві мама чи бабуся готувала нам солодкі млинці з сиру. Робити сирники не складно, та й часу процес приготування займає небагато. Вони прекрасно підходять для сніданку. Можна використовувати різні добавки: родзинки, горіхи, курагу, грушу і ін. Смачне і корисне блюдо є прекрасним джерелом кальцію і зарядить енергією на весь день. З наступної інструкції ви дізнаєтеся, як правильно готувати сирники, щоб вони вийшли смачними і ситними.
Відео: Сирники з сиру
тісто
Візьміть 400-500 гр. сиру. Він повинен бути сухим і розсипчастим. Якщо необхідно відіжміть його, щоб стекла сироватка і ретельно ізотріте виделкою. Додайте яйця і ще раз перемішайте.
Кількість борошна можна регулювати: якщо всипати одну столову ложку, то тісто вийде м`яким і пухким, але якщо ви хочете приготувати сирники більш щільні і підсмажений, то борошна знадобиться більше. Її можна замінити манною крупою.
добавки
Готувати сирники з сиру можна з цукром і без.
Відмінною добавкою до солодких млинців буде родзинки, а для того щоб зробити солоне блюдо використовуйте свіжу або суху зелень, чорний мелений перець, коріандр, кмин і кардамон.
панірування
Підготуйте паніровці: для солодких сирників це може бути звичайна мука, а для солоних - дрібна мелена крихта з сухарів.
Насипте її в плоску тарілку. Біля плити поставте чашку з водою: вона знадобиться в тому випадку, коли тісто прилипне до рук.
час обсмажування
Перш ніж приготувати сирники з сиру, поставте на вогонь сковорідку і розжарити на ній рослинне масло. З тіста зробіть невеликі коржі, обваляйте їх в паніровці і прожарьте на середньому вогні до появи золотистої скоринки.
Час обсмажування буде залежати від товщини сирних кульок.
Поради
Готувати сирники не складно: стежте, щоб вони не підгоріли, але в той же час добре присмажився.
Прибрати надлишки масла допоможе маленька хитрість: накрийте плоске блюдо, на яке ви будете викладати готові млинці, паперовим рушником.