Як приготувати імбирне печиво: добірка рецептів
Імбирне печиво вражає не тільки бездоганними смаковими якостями, воно також може використовуватися в декоруванні новорічної ялинки, що, в свою чергу, дуже оцінять діти. Шалено корисне, воно ідеально підходить до ранкової кави, а також до чашки гарячого чаю холодними зимовими вечорами.
Аромат імбиру, кориці і меду, посиденьки з друзями і рідними, сміх і казкова атмосфера наповнять вашу душу теплом і радістю.
Сьогодні існує нескінченне число рецептів приготування імбирного печива. Всі вони різні, і відрізняються між собою набором інгредієнтів, технологією випічки, а також формою і прикрасою. Ми пропонуємо вам кілька різних, але дуже смачних і простих рецептів імбирних солодощів. Навіть господині, які рідко балують близьких випічкою власного приготування в силу своїх кулінарних здібностей з нашими порадами приготують на відмінно.
Імбирне печиво з корицею
Вам знадобиться:
- Мелений корінь імбиру1,5 ч. Л.
- мелена гвоздика1 ч. Л.
- Мелений мускатний горіх0,5 ч.л.
- мелена кориця1 ч. Л.
- борошно2 ст.
- ванілін0,5 ч. Л.
- Розпушувач тіста2 ч. Л.
- Вершкове масло180 г
- Цукор пісок100 г
- мед5 ст. л.
- яйце1 шт
Для того, щоб вразити близьких смачними солодощами з імбиру, необхідно змішати в невеликій каструльці цукор, імбир, інші спеції і мед. Суміш гріємо на маленькому вогні і не забуваємо заважати. Коли цукор розплавиться, додаємо розпушувач і знову помішувати до утворення пінки. Потім в чисту ємність великих розмірів кладемо трохи підтале вершкове масло і додаємо приготовлену медову суміш. Кладемо яйце і ретельно перемішуємо. Настав час муки, а додавати її потрібно поступово. Коли тісто готове, ставимо ємність в холодильник на 30-40 хв.
Беремо тісто і акуратно розгортаємо до освіти млинця середньої товщини. Після цього за допомогою формочок видавлюємо печиво і кладемо на деко. Розігріваємо духовку до 160 градусів і готуємо імбирне печиво 10 хвилин, а після дозволяємо ще м`яким солодощів трохи охолонути. Потім вже можна знімати з дека і радувати близьких. Смачного!
Печиво з імбиром в глазурі
Вам знадобиться:
- Пшеничне борошно300 г
- Цукор пісок200 г
- Куряче яйце2 шт.
- Вершкове масло125 г
- сода негашене1 ч. Л.
- мед3 ст. л.
- Мускатний горіх1 ч. Л.
- кориця мелена1 ч. Л.
- Корінь імбиру мелений2 ч. Л.
- сіль0,5 ч.л.
- Сік лимона1 ч. Л.
А тепер приступимо. Спершу господині варто мед і масло розтопити на невеликому вогні. Як тільки суміш розтанула, додаємо спеції і негашене соду. Паралельно необхідно просіяти борошно, всипати сіль, 100 г цукру, 1 куряче яйце і перемішати інгредієнти. Коли вимісити муку, з`єднуємо її з сумішшю з вогню. Гарненько вимішуємо і залишаємо ночувати в холодильнику.
Вранці беремо тісто і розгортаємо на пергаментному папері в товщину до 5 мм. Далі вирізаємо печиво улюбленими формочками. Якщо таких немає, чи не засмучуємося: дістаємо картон, робимо шаблони у вигляді зірочок, сердечок або трикутників, і вирізаємо печиво. По ходу кулінарного процесу розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо до 10 хвилин. Як тільки печиво підрум`яниться, виймаємо і даємо охолонути.
Тим часом беремося за глазур. Вам знадобиться:
- білок1 шт.
- цукор100 г.
- Лимонний сік1 ч.л.
Для її приготування збиваємо міксером або блендером білок до стану піни, після чого додаємо цукор і довго збиваємо до тих пір, поки суміш не буде виливатися з ємності при її перевертанні вверх дном. Після цього додаємо лимонний сік або кислоту і можна прикрашати печива.
Приготовлені ласощі можна повісити на новорічну ялинку або красиво оформити в подарунок рідним.
Пряне печиво до кави
Вам знадобиться:
- Пшеничне борошно120 г
- Вершкове масло50 г
- сироп кленовий2 ст. л.
- цукор коричневий70 г
- Імбирний корінь мелений1,5 ч. Л.
- кориця мелена1/2 ч. Л.
- Мелений мускатний горіх1/4 ч. Л.
- розпушувач1 ч. Л.
- сода1 ч. Л.
- пудра цукрова50 г
Готуємо ароматну каву вдома У велику ємність додати борошно, спеції, а саме: горіх мускатний, імбир і корицю, а також інші сухі інгредієнти, такі як розпушувач, соду і м`яке вершкове масло. Красиво вимісити, після чого всипати цукор-знову перемішати. Потім влити підігріте до 70-80 градусів кленовий сироп, вимісити тісто і додати йому форму кулі. Розрізати куля на 18-20 шматочків, скрутити з кожного кульку і обваляти в тарілці з пудрою з цукру.
Далі необхідно розігріти духовку до температури 180 градусів. На змащену деко викласти м`ячики і легенько натиснути на них пальцем до утворення кіл. Для випікання солодощів вистачить 10 хвилин. Смачного!
Пряник з цукатами
Вам знадобиться:
- Пластівці із злаків300 г
- Ізюм0,5 ст.
- цукати0,5 ст.
- кефір1 ст.
- Курине яйце1 шт
- гашене сода1 ч. Л.
- маргарин100 г
- імбир мелений10 г
- Куркума мелена10 г
- Цукор пісок3 ст. л.
- насіння соняшнику0, 25 ст.
Для приготування імбирних пряників з цукатами подрібніть в блендері або міксері суміш злаків до консистенції борошна. В отриману муку ввести кефір, цукор, яйце, гашену соду, підталий маргарин і спеції і ретельно вимісити. У готове тісто висипаємо пропарений родзинки, цукати і насіння і знову перемішуємо. Поки духовка розігрівається до температури 180 градусів, формуємо з тіста м`ячики і поміщаємо їх на випікання. Имбирная солодкість з цукатами готується 10-15 хвилин, поки не збільшиться і підрум`яниться.
Виймаємо з духовки і все - можна ласувати!
Імбирне печиво з шоколадом
Вам знадобиться:
- борошно1,5 ст.
- Цукор пісок150 г
- розпушувач1 ч.л.
- Імбир подрібнений свіжий, тертий2 ч.л.
- кориця мелена1 ч.л.
- гвоздика мелена0,25 ч.л.
- Вершкове масло100 г
- яйце1 шт.
- Чорний шоколад20 г
Для початку приготування цього солодкого шедевра, подрібніть в блендері корінь імбиру, після чого додайте в нього інші спеції. В іншій ємності необхідно просіяти борошно і ввести в неї розпушувач. Вершкове масло кімнатної температури змішуємо з яйцем і цукром. У масляну суміш висипаємо суміш спецій і не поспішаючи вводимо борошно.
Замішуємо тісто і розгортаємо його до товщини 4-5 мм. Видавлюємо формочками печиво і, посипавши цукровим піском, поміщаємо на деко і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 20 хвилин.
Як тільки ви дістали печиво, потріть зверху чорний шоколад. А тепер можна балувати друзів ароматної випічкою.
