Масляна: історія, традиції та рецепти
Масляна - спалення опудалаМасляна - це, звичайно ж, млинці. Однак не тільки ними все обмежується! У даній статті ми все розповімо, як відзначатимуть улюблене російське свято, в т.ч. і що приготувати на Масляну, щоб було святково, смачно і весело!
Для кого-то, Масляна, пов`язана з масовими веселими гуляннями, деякі бачать в ній підготовку перед Великим постом, іншим згадується знаменитий мультфільм Роберта Саакяна: «Бач, ти, Масниця». Всі ці версії будуть вірними і правильними, адже Масляна - це свято багатоликий, який вміщує в себе велику кількість символів і смислів. Але все ж, а що таке Масляна, і як її відзначають?
Як традиційно відзначають і що готують на Масляну?
Масляна - це стародавнє слов`янське свято, який згідно з історією завжди був найтривалішим в році. Виникнення Масляної йде в глибоке минуле, і складається з уривків літописів і листів. З них видно, що свято походить від язичницької культури, яка збереглася після прийняття християнства, і став передоднем Великого посту перед Великоднем.
Після прийняття християнства, останній тиждень перед наступаючим Великим постом в православному церковному календарі стала називатися «Сирна седмиця». Сенс Сирного тижня це - прощення образ, примирення ближніх, і підготовка перед Великим постом. Це час слід весело проводити, тому що попереду чекають 7 тижнів строгих обмежень. Кожен день даного тижня має певні цікаві звичаї і особливості.
Згідно з християнськими канонами в Масляну ще дозволяється вживати молочні продукти (молоко, кефір, сир, сир і яйця), дозволені рибні страви, при цьому м`ясо вже є не положено. Неодмінний атрибут Масляної - млинці, які мали ритуальне значення - були символом сонця. Пекли їх зазвичай з гречаної, житнього чи пшеничного борошна. Подавалися до них різні приправи і соуси.
Характерним було присутність на урочистих застіллях багато жирної їжі і міцних напоїв. Крім млинців традиційно готували різноманітні борошняні вироби: оладки, вареники, пряженци, сирники, коржі, деруни, хмиз і всілякі пироги. Також Масничні застілля відрізнялися великим достатком рибних страв: смаженими і тушкованими карасями і коропами, солоної і копченої оселедцем і заливний рибою. Але основним коронною стравою цього свята все ж залишаються млинці, які звикли ми готувати за улюбленим рецептом. Що ж Масляна це прекрасний привід експериментувати і дізнаватися нові приголомшливі рецепти млинців, адже вони можуть бути не тільки солодкі, але і овочеві, м`ясні і рибні.
Борошно для млинців: різноманітність видів
Зазвичай ми звикли пекти млинці з пшеничного борошна. Однак існують і інші її види: житнє, вівсяна, рисова, гречана, горохова і кукурудзяна мука.
- Пшеничне борошно виходить шляхом розмелювання продовольчого зерна і є основною сировиною кондитерської, хлібопекарської і макаронної промисловості.
- Житнє борошно не утворює клейковину, але в своєму складі має більш активні ферменти, які розщеплюють крохмаль. У ній переважає деяких властивостей значно більше, ніж в пшеничному борошні, наприклад, заліза на 30%, а магнію і калію - в 1,5-2 рази.
- Гречана мука хороша для алергіків, але для млинців мало підходить через відсутність клейкості. Тому гречані млинці печуться тільки в компанії з пшеничним борошном, інакше вони просто розваляться.
- Млинці з рисової муки - дуже примхлива виріб, тоненькими і прозорими вони не виходять і теж розваляться. Тому їх краще купувати готовими.
- Кукурудзяне борошно можна тільки поєднувати з пшеничним борошном, і то, якщо вона самого тонкого помелу.
- Вівсяна мука прекрасно підходить для млинців, особливо разом з вівсяними висівками. Тоді млинці виходять дієтичні і в красиву дрібну коричневу цяточку.
- З горохової муки виходять тонкі і хрусткі млинці в індійському стилі. Вона здатна склеїти все що завгодно, тому яйця можна в тісто навіть не додавати.
Тижневе Масляне меню
Відступати від звичок наших предків не будемо, і розповімо, як вони традиційно гуляли і що готували на Масляну.
Понеділок - «зустріч»
У понеділок розпочинається перший день свята Масляної. З старого одягу, соломи та інших підручних матеріалів, робили опудало товстої і великої баби, насаджували його на кілок і встановлювали на головній площі. Жінки, відклавши домашні турботи, відправлялися в корчму, щоб випити по чарці, повеселитися, і поговорити про життя. Якщо до них хотіли приєднатися чоловіки, то їм на шию одягали «колодки» (невеликі дощечки, перев`язані довгою стрічкою). Зняти їх можна було, лише виставивши панночкам могорич.
Також в понеділок всі сім`ї починали пекти млинці, при цьому перший іспекшійся млинець віддавали жебраку, бідному і потребує людині, щоб той зміг згадати душі померлих родичів і близьких людей. Всі люди запрошували знайомих і рідних в гості покуштувати млинці. Але свекор зі свекрухою вранці посилали невістку до матері і батька, щоб самим ввечері прийти погостювати до сватів. Пропонуємо відкрити масляну тиждень млинцями дріжджовими і на молоці.
Млинці на молоці: рецепт
Складові:- Пшеничне борошно - 220 г
- Молоко - 2 склянки (400 мл)
- Цукрова пудра - 2 ст.л.
- Яйця - 1 шт.
- Сіль - щіпка
- Рослинна або розтоплене вершкове масло - 2,5 ст.л.
Приготування млинців на молоці:- Тепле молоко перемішайте з цукровою пудрою і сіллю.
- Яйця збийте вінчиком.
- В іншу ємність просійте пшеничну муку і влийте збиті яйця. Добре перемішайте.
- Додайте молоко і вимішуйте однорідне тісто.
- Налийте масло і вимішайте.
- Сковороду добре розігрійте, змастіть рослинною олією і вилийте на неї порцію тіста (один ополоник), яке тонким шаром розподіліть по всій сковороді круговими рухами.
- Спечіть млинці з обох сторін до сонячного кольору.
Дріжджові млинці: рецепт
Складові:- Борошно - 300 г
- Сухі швидкодіючі дріжджі - 11 г
- Молоко - 300 мл
- Цукор - 60 г
- Сіль - щіпка
- Вода - 200 мл
- Яйця - 2-3 шт.
- Соняшникова або оливкова олія - 100 мл
приготування:- З`єднайте яйця, цукор, сіль і все ретельно збийте.
- Додайте залишилися інгредієнти (соняшникова олія, молоко, дріжджі, борошно, вода) і перемішайте до однорідної гладкої маси.
- Тісто на одну годину поставте в місце без протягів.
- Коли тісто в обсязі збільшиться в 2 рази, перемішайте його, щоб випустити повітря. Залиште тісто ще раз піднятися. (!) Не заважайте.
- Сковороду розігрійте і кулінарної пензликом трохи змастіть маслом її дно.
- Ополоником зачерпніть тісто і вилийте його на сковороду, даючи рівномірно розтектися. Після того як поверхня млинця підсохне, блін переверніть і печіть до золотистого.
Вівторок - «загравання»
У народі, вторник називали «загравання», тобто парубки загравали з красунями, запрошуючи їх під завзятий дзвін дзвіночків кататися на санях, або спускатися з крижаних гірок. Спостерігаючи за таким катанням, люди судили про долю людини, яка йому дісталася. Наприклад, з`їжджаєш з гірки вдало - наступний рік буде благополучним. Проїхав найдалі - буде довга життя.
Безліч олійних обрядів зводяться до сватання, тому у вівторок відбувалися ще оглядини наречених, щоб по закінченню Великого посту відсвяткувати весілля. Батьки нареченої ліпили вареники з сиром, оладки, пиріжки та чекали в гості майбутнього зятя, а заміжні жінки знову веселилися в корчмі. На вулицях міста починалися театральні вистави і веселі забави. Звідусіль долинав шум, гам і сміх.
Також у другий день Масляної готували національні російські страви - царські млинці: з чорною і червоною ікрою - для справжніх чоловіків, і з червоною рибою - для інтелігентів. Ці вишукані страви ми вам і пропонуємо приготувати.
Млинці з сьомгою
Інгредієнти (млинці):- Борошно - 320 г
- Яйця курячі - 4 шт.
- Молоко - 500 мл
- Сіль - щіпка
Інгредієнти (начинка):- Сметана - 300 мл
- Копчена сьомга - 200 г
- Свіжий кріп - пучок
Приготування млинців з сьомгою:- Борошно, сіль, половину порції молока ретельно збийте блендером, розбиваючи все грудочки.
- Додайте яйця і молоко, що залишилося. Знову збийте і залиште тісто на 15 хвилин.
- На розпеченій сковороді спечіть млинчики по обидва боки до золотистого.
- Сьомгу наріжте кубиками розміром по 1 см і змішайте з нарізаним кропом і сметаною.
- На млинець нанесіть начинку, загорніть його ролом, наріжте шматочками, якими сервірують стіл.
Млинці з червоною (чорної) ікрою
Складові:- Борошно - 250 г
- Курячі яйця - 3 шт.
- Молоко топленое- 400 мл
- Цукор - 50 г
- Пісне масло - 60 мл
- Вершкове масло - 65 г
- Сіль - щіпка
- Червона або чорна ікра - 200 г
приготування:- У мисці змішайте яйця, сіль, цукор і половину порції молока.
- Додайте борошно, влийте решту молока, пісне масло в знову добре вимішайте тісто.
- Сковороду нагрійте і смажте млинці з обох боків до рум`яного кольору.
- Готові млинці кладіть стопкою, промазуючи їх м`яким вершковим маслом.
- На млинець покладіть 1 ст.л. ікри і рівномірно її розподіліть. Поверніть млинчики рулетом і викладайте їх стопкою на тарілку.
Середовище - «Лакомка»
Середу Масленої тижні називали «Лакомка». Кожна сім`я в цей день накривала багатий стіл і їли млинців стільки, скільки буде жадати душа. Особливо, в цей день готувалися тещі, так як в середу до них на млинці приходили зяті. Але вона відпочивала зятя не тільки млинцями, а й пригощали сбитнем і медовими пряниками.
Медовий збитень: покроковий рецепт
Суботні - це древній російський напій, який особливо популярний на Масляну і медовий спас. Вживають суботні в холодному і гарячому вигляді. Готують його з меду і прянощів, а також за бажанням додають заварений чай, червоне вино або горілку.
Складові:- мед - 150 г
- Суміш мелених спецій (гвоздика, коріандр, кориця, імбир) - 1 ч.л.
- Вода - 1,5 л
- Цукор - 1,5 ст.л.
- Лимон - половина
Приготування медового збитню:- Нагрійте воду і додайте мед, спеції і цукор.
- Продукти закип`ятіть і варіть на низькій температурі 5-10 хвилин.
- Після додайте нарізаний шматочками лимон і вимкніть вогонь. Каструлю закрийте кришкою і наполягайте напій 20-30 хвилин.
- Потім за бажанням, в суботні можна на смак додати алкогольні напої або свіжозаварений чай.
Медові пряники: покроковий рецепт
Ароматні, красиві і смачні медові пряники старовинної російської кухні створять всім приємне святковий настрій.
Складові:- Мед - 300 г
- Борошно - 600 г
- Яйця - 3 жовтки і 1 ціле
- Сода харчова - 1 ч.л. (Можна замінити розпушувачем)
- Ваніль - 1 ч.л.
- Питна вода - 1 стакан
- Лимонна цедра і сік лимона - 0,5 лимона
- Мелені прянощі (горіх мускатний, гвоздика, кориця, аніс) - 1,5 ч.л.
- Цукор - склянки
Приготування медових пряників на масницю:- В емальований посуд покладіть мед і залийте гарячою водою. Розмішайте до розчинення і остудіть.
- В іншій ємності 3 жовтки і одне ціле яйце розітріть з цукром. Покладіть мелені прянощі, ванілін, соду, цедру і сік лимона. Продукти збивайте міксером до стійкої піни.
- До збитих яєць влийте розчинений мед і поступово підсипати муку.
- Отриману масу покладіть на присипану борошном стільницю, замісіть некруте тісто, яке залиште на 5-6 годин.
- Потім знову вимісити тісто, розріжте його на шматочки і розкачайте. Виріжте форми або фігурки, які помістіть на деко притрушений борошном.
- Випікайте пряники в духовці 40 хвилин при 180 градусах. Гарячі змастіть їх яйцем, а коли охолонуть, збийте яєчний білок з цукром і виведіть на них візерунки.
Четвер - «широкий четвер» - «розгул, перелом»
У четвер припинялися по господарству всі роботи, особливо заборонялося шити і прясти, а починалося широке святкування. Люди гуляли, веселилися, вели кулачні бої, каталися на конях, влаштовували змагання, які супроводжувалися вживанням всіляких страв і поїданням млинців. Ще в вечір четверга, зять повинен зайти до тещі, вклонитися в пояс і запросити її на наступний день до себе додому на млинцевий вечерю. У широкий четвер, розгульний день, прийнято із здобного тіста випікати фігурки, які є провісниками весни: жайворонки, голубки і ластівки.
Здобне дріжджове тесті на опарі
Складові:- Борошно - 3 ст. л. для опари і 3 склянки для тіста
- Молоко - 250 мл
- Дріжджі сухі - 30 г
- Цукрова пудра - 1 ст.л. для опари і 100 г для здоби
- Яйця курячі - 2 шт.
- Олія - 1 ст.л.
- Сіль - щіпка
- Масло вершкове - 120 г
приготування:- Приготуйте опару. У тепле молоко (35-40 ° C) покладіть 1 ст.л. цукрової пудри, дріжджі, 3 ст.л. борошна і перемішайте до розчинення всіх продуктів. Залиште опару на півгодини. Через цей час вийде пишна «шапка», яка пізніше опаде, а на поверхні з`являться бульбашки - опара дозріла.
- В окремій мисці змішайте здобу: м`яке вершкове масло, яйця, цукор.
- З`єднайте і перемішайте: опару, здобу і борошно, щоб тісто стало еластичним і гладким.
- Здобне дріжджове тісто сформуйте грудочкою, покладіть в каструлю, накрийте чистим рушником і залиште в кухонну шафку на 1-2 години. Через цей час тісто добре підніметься.
- Обімніть тісто і сформуйте з нього фігурки, які викладіть на деко промазаний маслом. Випікайте здобу в духовці 40 хвилин при 180 градусах. При цьому через 20 хвилин виріб змастіть збитим яєчним жовтком.
П`ятниця - «тещині вечірки» - «гостьовий день»
У п`ятницю теща наносила візит до зятя в гості на млинці, спечені її дочкою. Після чого, ввечері, зять повинен катати тещу вулицями села або міста. Причому, якість катання залежить від тещі характеру. Злу та сварливу везуть по купинах і нерівній дорозі, а добру і м`яку - по гладкій рівнині. У цей день пекти млинці можна найрізноманітніші, в т.ч. і пивні.
Млинці на пиві: рецепт
Складові:- Молоко топлене - 250 мл
- Мед - 4,5 ст.л.
- Сіль - щіпка
- Топлене вершкове масло - 3,5 ст.л.
- Борошно - 250 г
- Яйця курячі - 2 шт.
- Пиво - 200 мл
Приготування пивних млинців:- Молоко, мед, сіль підігрійте, але не кип`ятіть.
- Покладіть в тепле молоко масло і розмішайте, щоб воно розчинилося. Продукти приберіть з вогню.
- В іншій тарі змішайте борошно з яйцями і тонкою цівкою інтенсивно розмішуючи, влийте гарячу молочну суміш. Тісто має бути однорідним.
- Влийте пиво, розмішайте і залишіть тісто на 30-45 хвилин.
- Сковороду нагрійте. Перед випічкою першого млинця змастіть її маслом і печіть млинці з обох сторін до рум`яної.
- Готові млинці можна подавати зі сметаною, медом або варенням. А також в них можна загорнути будь-яку начинку, як солодку, так і солону.
Субота - «посиденьки зовиці»
У суботу ввечері проходив головний обряд Масляної - спалення опудала. Наші предки вважали цей день масляної вогонь якимось дивом. Наприклад, люди кидали в багаття непотрібні речі, а разом з ними і всі неприємності минулого року. Після чого попіл роздмухували по полю, що обіцяло хороший врожай. За старими повір`ями, вогонь мав магічну силу, і очищав людини від негативу та смутку. У суботній вечір Масляничний стіл повинен ломитися від достатку борошняних страв: вареників з вишнями, Курники і різних пирогів.
Вареники з вишньою
Вишні для вареників можна використовувати свіжі, заморожені або консервовані. Готують вареники на пару або варять у воді.
Складові:- Борошно - 300 г
- Кефір - 250 мл
- Сода - ч.л.
- Сіль - щіпка
- Цукрова пудра - скільки візьме
- Вишні - 350 г
приготування:- У миску налийте кефір, додайте сіль, соду і розмішайте.
- Поступово підсипати муку і замісити м`яке тісто, що не ліпнувшее до рук.
- З тіста зробіть ковбаску, наріжте її шматочками, які рукою розплющите в тонкий корж товщиною 3 мм.
- В середину коржика покладіть 4-6 Вишеньок без кісточок і 1 ч.л. цукрової пудри. Защипніть краю.
- Відваріть вареники на пару в пароварці або в воді. Якщо хочете на пару, але немає пароварки, то парову баню зробіть наступним чином. Закип`ятіть воду в широкій каструлі з натягнутою марлею. Потім на марлю викладіть вареники, залишаючи між ними 3 см, закрийте їх кришкою і варіть 5 хвилин.
Якщо хочете відварити вареники у воді, тоді опускайте їх в каструлі з киплячою водою. Перемішайте, щоб вони не злиплися і варіть до спливання їх на поверхню. Зазвичай це відбувається через 3-5 хвилин.
курник
Курник - російський пиріг, який називають царським пирогом, королем пирогів або святковим пирогом. Подається він у урочистих випадках, в т.ч. і на Масляну.
Складові:- Вершкове масло (бажано домашнє) - 100 г
- Сметана - 110 г
- Сода - 0,5 ч.л.
- Сіль - щіпка
- Борошно - 2 склянки
- М`ясо - 500 г
- Картопля - 2 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- Яйця - 1 шт.
Покрокове приготування курника:- Масло розтопіть і остудіть. Додайте сметану, сіль, соду і вбийте яйце. Все перемішайте.
- Борошно просійте, додайте сметанно-масляну суміш і замісити легке тісто, яке закрийте харчовою плівкою і залиште на 1 годину.
- Тим часом приготуйте начинку. М`ясо, картоплю і цибулю дуже дрібно гострим ножем подрібніть, додайте сіль, перець. Перемішайте.
- Тісто поділіть на дві частини в таких пропорціях: 2/3 і 1/3.
- Більшу частину розкачати товщиною в 5 мм і викладіть на застелений пергаментом деко.
- Відступивши від країв 5 см, рівномірно розподіліть начинку.
- Розкачайте другу частину тіста і покладіть зверху. Прищепа краю і ножем по центру зробіть надрізи, щоб виходив пар.
- Змастіть курник збитим яйцем і відправте в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
Неділя - «Прощена неділя» - «проводи Масниці»
Останній день Сирного тижня має назву Прощена неділя або проводи Масниці. У неділю проводилися найбільш пишні і масові гуляння, забави та ігрища. Обходили всіх родичів і близьких, просили у них вибачення за принесені образи, щоб наступний день Великого поста почати зі світом в душі. Зустрічаючись з людьми, потрібно було тричі поклонитися, просячи взаємного прощення, а в знак примирення три рази поцілуватися.
В останній недільний день Великої Масниці прийнято наїдатися досхочу будь-якими смаколиками, тому що після нього настане Великий строгий пост. Увечері за великим столом, сім`я знову збиралася разом, де головним блюдом були вже оладки, млинці з сиром, деруни і пиріжки з капустою. А після вечері робили ще один цікавий обряд - полоскали зуби. Існувала думка, що якщо цього не зробити в кінці Масляної, то чорти витягнуть разом з зубами сир, який в них залишився.
Оладки на кефірі
Складові:- Кефір - 350 мл
- Яйця - 2 шт.
- Борошно - 200 г
- Сіль - щіпка
- Цукрова пудра - 2 ст.л.
- Сода харчова - 1 ч.л. (Можна замінити розпушувачем)
- Пісне масло - для смаження
приготування:- Яйця, цукрову пудру, сіль збийте вінчиком.
- Додати кефір, соду і поступово насипайте борошно. Замістити густе тісто, по консистенції жирної сметани.
- Сковороду з маслом нагрійте і столовою ложкою акуратно викладайте тісто.
- Смажте оладки з обох сторін по 3 хвилини до сонячного кольору і подавайте їх разом з медом або сметаною.
Млинцевий пиріг з солодким сиром: рецепт
Інгредієнти (млинці):- Борошно - 6 ст.л.
- Яйця курячі - 3 шт.
- Пісне масло - 2,5 ст.л.
- Молоко домашнє - 500 мл
- Сіль - щіпка
- Цукор або мед - 1 ст.л.
Інгредієнти (начинка):- Солодкі сирки - 400 г
- Сметана або вершки - 1 ст.л.
- Яйце куряче - 1 шт.
приготування:- Яйця, цукор, сіль збийте вінчиком.
- Насипте борошно, налийте олію і добре вимішайте.
- Влийте молоко і розмішайте.
- Розігрійте сковороду, змастіть її олією (для першого млинця) і вилийте порцію тесту. Смажте млинці з обох сторін до рум`яної.
- Солодкі сирки, яйця і сметану перемішайте.
- Форму для випічки добре змастіть вершковим маслом. Зберіть пиріг, перемазуючи кожен млинець кремом, а верхній млинець змастіть 2 ст.л. сметани.
- Запікайте пиріг в духовці 30-40 хвилин до рум`яного кольору при 180 градусах. Після добре його остудіть.
Деруни: покроковий рецепт
Апетитні і гарячі картопляні деруни - чудове рішення для останнього дня Масляної.
Складові:- Картопля - 4 шт.
- Яйця курячі - 1 шт.
- Ріпчасту цибулю - шт.
- Борошно - 3 ст.л.
- Сіль і мелений перець - за смаком
- Пісне масло - для смаження
- Сметана - 2,5 ст.л.
Приготування дерунів:- Очищену картоплю і цибулину натріть на тертці або пропустіть через м`ясорубку. З отриманої маси відіжміть зайвий сік.
- У картопляно-цибульну суміш вбийте яйце, додайте борошно, сіль, сметану і мелений перець. Добре перемішайте.
- Сковороду з маслом розігрійте. Столовою ложкою викладайте картопляне тісто, яке смажте з обох сторін до рум`яної.
- Готові деруни кладіть на паперову серветку, щоб вона ввібрала в себе весь жир, і подавайте їх гарячими зі сметаною.
Пиріжки з капустою
Складові:- Свіжі дріжджі - 30 г
- Борошно - 4 стакан
- Морква - 2 шт.
- Цукрова пудра - 2 ст.л.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Капуста - 300 г
- Питна вода - л
- Сіль - 1 ч.л.
- Пісне масло - 3 ст.л.
приготування:- Дріжджі розведіть теплою водою, всипте сіль і цукрову пудру, влийте масло і поступово підсипати муку. Продукти добре перемішайте, щоб тісто вийшло рідке без грудочок. Накрийте його серветкою і залиште на 1,5 години.
- У сковороді на пісному маслі обсмажте до зарум`янювання і м`якості терту моркву і нарізану півкільцями цибулю. Потім додайте нашатковану капусту. Посоліть, приправте цукром, закрийте кришкою і тушкувати 10-15 хвилин.
- Тісто, що підійшло покладіть на дощечку присипану борошном, сформуйте товсту ковбаску, яку наріжте поперек на невеликі шматочки. Кожен шматочок панірують у борошні і зробіть корж, в центр якої покладіть начинку. Сформуйте пиріжок.
- Деко змастіть рослинною олією, викладіть пиріжки і відправте їх випікатися в духовку на 40 хвилин при 200 градусах. Також їх можна посмажити в маслі на розпеченій сковороді.
Як відзначають Масляну в інших країнах?
Прихід весни святкують практично у всій Європі. У містах Західної Європи Масляна, а точніше проводи зими, переходить у всенародний карнавал. Забувають про сварки, і панує нестримні веселощі і сміх. У Польщі, в неділю, останній день свята, в трактирі скрипаль радує незаміжніх дівчат своєї легкої мелодією. У Шотландії прийнято випікати «пісні коржі». У Чехії молоді парубки обмазують обличчя сажею і під музику обходять село, вішаючи дівчатам на шию дерев`яний брусок (клатік). В Ісландії влаштовують рясний бенкет, після чого використовують різні тістечка. У Франції проводжають зиму карнавалом Mardi Gras, де печуть млинці і готують різні закуски. У Швейцарії та Німеччині також влаштовують день масляної карнавал по неосвітленим вулицями з театралізованою ходою. У школах Данії проводяться костюмовані вистави, де школярі через знайомих передають своїм друзям, без зворотної адреси, жартівливі листи.
Ворожіння на Масляну по млинців
Перший спечений млинець в перший день масляної говорить про майбутнє, яке чекає протягом року:
- у млинця рівні краї - буде щасливе заміжжя. Нерівні або рвані - треба подумати: чи той звужений, за якого збираєтеся заміж?
- млинець легко перекинувся - належить заміжжя, а пристав до сковороди - 3 роки перебувати в батьківському домі;
- млинець тонкий - до спокійного життя, ну а якщо товстий - до важкої праці;
- блін красивий і рум`яний - багато буде здоров`я, а блідий - до хвороб.
Прочитавши вищесказаного стати, ви вже знаєте, як весело святкувати Масляну, з легкістю зможе визначитися з оліїстим меню і наворожити майбутнє. Адже цей тиждень - час веселощів, сімейних і дружніх посиденьок, смачної їжі і застільних пісень. Нехай для вас це чудове свято пройде чудово!
Відео:
Поділитися в соц мережах:
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Схожі