Конина - дієтичне м`ясо в бодібілдингу

Відразу необхідно сказати, що конина на сьогоднішній день є найбільш чистим. Досить згадати, в яких умовах утримуються корови і свині, щоб зрозуміти це. Крім цього більшості випадків для їх харчування використовуються різні добавки, що дозволяють прискорити зростання і збільшити кількість м`яса.

У конину міститься мала кількість вуглеводів, але багато амінокислотних сполук і з цієї причини вона добре засвоюється організмом. Конина часто використовується при виробництві дитячого харчування, так як є гіпоалергенним продуктом на відміну від інших видів м`яса, які можуть погано засвоюватися дитячим організмом. Також конина рекомендується до вживання людям, організм яких не приймає незбиране молоко і курячі яйця.


Сто грам калорій містить лише 140 грам калорій. При цьому слід зазначити, що м`ясо, взяте з різних частин туші може відрізнятися своєю калорійністю. При використанні дієти з використанням продукту протягом двох тижнів можна спокійно скинути близько семи кілограмів зайвої ваги і при цьому не завдати шкоди здоров`ю. Це пов`язано з тим, що конина сприяє прискоренню метаболізму.

Відзначимо і цілющі властивості кінського жиру, які позитивно впливає на печінку і сприяє відновленню її працездатності після перенесеного гепатиту. За своїм складом і властивостями, кінський жир займає середнє положення між тваринами і рослинними жирами. Цей факт говорить про те, що продукт не здатний викликати подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту. Також відзначимо і здатність продукту збільшувати потенцію, що дуже добре для чоловіків.

Як вибирати конину?

Будь-яке м`ясо і конина не є винятком, слід вибирати дуже обережно. Зовнішній вигляд продукту дуже нагадує яловичину, але при цьому має більш темний відтінок. Конина досить жорстка і якщо натиснути на продукт пальцем, то він повинен відновити свою первісну форму. Поверхня конини блискуча, а жир жовтий і м`який. Він здатний почати плавитися навіть в руці. Жир молодих тварин має більш світлий відтінок і такий продукт більш приємний на смак.


Важливо пам`ятати, що перед придбанням конини, важливо звертати увагу на позначку про перевірку продукту ветеринарними та санітарними організаціями. Це пов`язано з тим, що конина може бути заражена сальмонельозом, а це може привести навіть до смертельного результату. З цієї причини конину необхідно піддавати сильній термічній обробці і не вживати її в напівсирому вигляді. Унаслідок малого змісту вуглеводів в продукті, створюється добре середовище для розвитку різних бактерій і паразитів.

Як готувати конину?

Дуже часто можна бачити рекомендації про необхідність попередньої обробки продукту перед його приготуванням. Конину можна подкоптіть, зав`ялити, засолити, вимочувати в оцті зі спеціями і т.д. Це пов`язано з тим, що конина досить жорстке м`ясо і попередня підготовка дозволить зробити її м`якше.

Тільки після цього продукт можна варити і робити це необхідно протягом декількох годин. Безумовно, при приготуванні продукту вам належить добре попрацювати. Слід також зауважити, що конина має специфічним запахом і смаком, як, скажімо, баранина.

Під час варіння продукту може виходити легкий запах і при цьому досить специфічний. Люди, вже вживали конину рекомендують купувати м`ясо тварин, вік яких знаходиться в діапазоні від 9 місяців до трьох років. Таке м`ясо має трав`янистий присмак. А зараз наведемо кілька рецептів страв з конини.

конина відварна

• Конина (бажано спинна, лопаткова або тазостегнова частина) -1.5 кілограмма-
• Морква - 1 шт.-
• Цибулина - 1 шт.-
• Білі коріння - 15 грам.

Заливайте м`ясо водою в кількості півтора літра на один кілограм продукту. Перед цим необхідно очистити його від жиру. Доводите до кипіння, знімайте утворилася пінку і продовжуйте варити на невеликому вогні ще години три. Хвилин за 20 до готовності додайте коріння, моркву, сіль і цибулю. У ста грамах готового блюда міститься 18 грам білкових з`єднань, 8.9 грама жирів, 0.75 грама вуглеводів, а його калорійність складе 154 кілокалорії.

Гуляш з конини

• Варена конина - 500 грам-
• Пшеничне борошно - 20 грам-
• Томатна паста - 20 грам-
• Масло вершкове - 20 грам-
• Сметана - 20 грам-
• Гарячий бульйон з конини - 12 стакан-
• Морква, спеції, сіль і зелень - за смаком.

Відварене м`ясо заливайте бульйоном, потім додайте сметану і сіль. Після цього тушкуйте на невеликому вогні приблизно 30 хвилин. Поки конина гаситься, необхідно приготувати підливу. Для цього підсмажте на вершковому маслі борошно і додайте томатну пасту. Потім додайте заправку до м`яса і тушкуйте до тих пір, поки вона не стане м`якою. Зелень слід додавати за хвилину або дві до повної готовності страви.

Сто грам готового продукту містити 16 грам білкових з`єднань, 11 грам жирів, 3.6 грама вуглеводів при калорійності в 175 кілокалорій.

Детальніше про те, що можна приготувати з конини дивіться тут:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!