Меню дієти №7

Метою дієти №7 є створення при запальному ураженні нирок сприятливих умов для їх роботи. Дана дієта також дозволяє поліпшити основні обмінні процеси в нирках і інших органах, що вельми підвищує ефективність лікування. Крім цього, дієта покращує сечовиділення і чинить протиалергічну дію. Цілями цієї дети також є: зменшення набряків, зниження артеріального тиску, щажение функцій нирок і нормалізація водно-електролітного балансу.

Основні моменти

При дотриманні цієї дієти різко обмежується або нерідко повністю виключається їжа, яка містить речовини, дратівливі нирки. Крім того, підвищується виведення з організму пацієнта шкідливих токсинів і шлаків. У раціоні під час даної дієти в обов`язковому порядку повинна бути присутньою необхідну кількість вітамінів, досить білків і вуглеводів. Особливу роль відіграє їжа, що містить ліпотропні речовини. До таких продуктів належить молоко і деякі кисломолочні продукти. При цьому з раціону краще виключити сметану і вершки.

Крім того, при дотриманні дієти №7 обмежується вживання білка, вуглеводів і жирів. Зокрема, в добовому раціоні кожного пацієнта, який дотримується цю дієту, міститься близько 80 грам білків, з яких близько 50-60% білків тваринного походження, і приблизно 400-450 грам вуглеводів. Кількість жирів в добу становить приблизно 90-100 грам. Загальна калорійність раціону складає приблизно 2700-2900 кілокалорій. При цьому велика частина їжі зазвичай готується без додавання кухонної солі. Взагалі добова норма кухонної солі зазвичай видається хворому тільки на руки і становить 3-6 грамів на добу. Добова норма вільної рідини, що випивається при цьому стані зазвичай обмежується одним літром. Їжа приймається 4-5 разів на день.

дозволені продукти

З супів в ході дієти №7 дозволені супи з крупами, вегетаріанський суп, картопляний суп. Молочні супи можна, але з обмеженням. Супи дозволяється заправляти сметаною, кропом, петрушкою. Що стосується хлібних виробів, то дозволений до вживання несолоний хліб, млинці, а також оладки. До дозволеним продуктам при даній дієті відносяться нежирні сорти м`яса, баранина, м`ясо кролика. Можна нежирну або відварну рибу. Допускається її легко обсмажувати і запікати. Можливе додавання в меню риби в фаршированому вигляді або заливний риби.

З молочних продуктів по дієті №7 вирішаться безпосередньо молоко, вершки, сметана, сир, сирні страви з рисом і овочами. Що стосується яєць, то яйця дозволено вживати у вигляді жовтків, які дозволяється додавати в страви. Не більше двох разів в день можна їсти цільні яйця всмятку. Можна готувати омлети. Тільки при цьому потрібно зменшити кількість споживаного м`яса, сиру або риби.

З круп дозволяється рисова, перлова, кукурудзяна крупа. Можна в будь-якому приготуванні макаронні вироби. Під час дієти також можна їсти овочі практично в будь-якій кулінарній обробці. Що стосується закусок, то можна вінегрет без солінь, а також салати зі свіжих фруктів і салати з овочів.

До дозволеним продуктам при цій дієті відносяться різні ягоди і фрукти, їх можна в сирому і вареному вигляді. Можна з них готувати компоти, варення, цукерки та фруктове морозиво. Можна також додавати в їжу різні соуси і прянощі, а саме молочний, томатний, сметанний соус, овочеві підливи і фруктові підливи. Допускається використання ваніліну, кориці, лимонної кислоти і укусу. Що стосується дозволених напоїв, то до них відноситься чай, неміцний кава, фруктові соки, овочеві соки та корисний відвар шипшини. З жирів дозволяється додавати в раціон вершковий несолоний жир. Можна коров`яче топлене масло і рафіновані види рослинного масла.

заборонені продукти

До заборонених страв належать рибні, м`ясні бульйони. Заборонені також супи з бобових культур. Заборонено хліб, спечений звичайним способом, борошняні вироби з сіллю. З м`яса небажано використовувати в їжу м`ясо жирних сортів. Не бажано їсти смажені і тушковані блюда без відварювання. Не можна також ковбаси, копченості, сосиски і м`ясні консерви.

До заборонених продуктів при дієті №7 відноситься різна риба жирних сортів, крім того, риба в солоному і копченому вигляді. Не можна їсти рибну ікру і рибні консерви. Заборонені до вживання сири. Що стосується овочів, то заборонено вживати бобові культури, цибулю, редьку, часник, шпинат, щавель. Не можна вживати солоні овочі, квашені та мариновані овочі. Заборонені гриби. З солодощів заборонений, мабуть, тільки шоколад. З жирів - свиняче сало. З напоїв заборонено какао, міцну каву і натрієві мінеральні води. З соусів - будь-які м`ясні соуси, грибні та рибні соуси. Заборонено також перець, хрін і гірчиця.

дієта №7а

Показанням до даної дієті є хронічний нефрит, який протікає з вираженою нирковою недостатністю. Основною метою дієти № 7а є створення умов для максимального щадіння основних функцій нирок. Крім цього, ця дієта дозволяє знизити симптоми уремії, збільшити виведення з організму пацієнта токсинів і шлаків, а також досягти протизапального дії. Це малобелковая, без солі дієти. Приблизно 75% білка уживаного в ході дієти № 7а є тваринним білком, який служить повноцінним джерелом незамінних амінокислот. Для того щоб поліпшити смакові якості їжі, використовують лимон, листову зелень і солезамінника. Крім цього, широко використовуються малобелковие продукти. В тому числі, штучне сало і безбілковий хліб. Добова норма кухонної солі в цьому випадку сама мінімальна і становить 0,5 грам на добу. Це сіль, яка міститься в продуктах. Важливо, щоб хворий приймав їжу в ліжку. При цьому кратність харчування повинна становити 4-5 разів на добу. Денна норма рідини становить до 0,5 літрів на добу.

дієта №7б

Показанням до даної дієті є хронічні форми захворювань нирок, які протікають з вираженою азотемією. Ця дієта зазвичай призначається після малобелковой дієти № 7а. Метою дієти є створення умов максимального щадіння основних функцій нирок, і виведення з організму різних азотистих шлаків. Також дана дієта знижує артеріальний тиск і знизити уремию. Крім цього, метою цієї дієти є збільшення кількості сечі і зниження протизапального дії. Всі страви під час дієти, як правило, готуються без додавання в їжу кухонної солі. Їжу рекомендується приймати 5-6 разів за добу. Кількість рідини, що випивається при цій дієті становить 0,6 літрів.

дієта №7в

Цей варіант дієти застосовується при хронічному захворюванні нирок, яке протікає з нефротичним синдромом. Основною метою цієї дієти є заповнення втрати білків, зменшення набряків, а також їх ліквідація. Метою також є зниження гіперхолестеринемії. Їжа приймається 5-6 разів на день. Всі страви, які є в раціоні при цій дієті, готуються без додавання кухонної солі і готується тільки в відвареному вигляді. Дієта №7в характеризується підвищеним вмістом в раціоні білка, зниженою кількістю жиру.

дієта №7г

Показанням до даної дієті є термінальна ниркова недостатність, при якій хворі перебувають в постійному гемодіалізі. Норма вільної рідини при цій дієті становить до 0,7 літрів, а норма кухонної солі зазвичай обмежується до 2 грам на добу. При цьому харчування під час дієти має забезпечувати організм повноцінним набором вітамінів. При дотриманні дієти потрібно обов`язково зменшити в добовому раціоні кількість продуктів, в яких міститься значна частина рослинного білка і продукти, які багаті калієм. Їжу зазвичай готують у відвареному вигляді без додавання солі. При цьому кратність харчування становить не менше 6 разів на добу.

дієта №7р

Показанням до даної дієті вважається гіперурикемія і термінальна ниркова недостатність, при якій пацієнти перебувають на постійному гемодіалізі. Їжа під час цієї дієти зазвичай приймається невеликими рівномірними порціями 6 разів на добу.