Для приготування вам знадобиться філе слабосоленої сьомги і м`який сирний крем-сир (типу «Альметте») в рівних пропорціях, а також яйце, лимон, зерновий хліб і зелень.

Готуємо цей кулінарний вишукування за таким рецептом:

1. Нарізаємо 150 г філе скибочками і вичавлюємо на нього четвертинку лимона.
2. Вирізаємо кружечки з зернового хлібця і укладаємо на них рибу.
3. Варене яйце нарізаємо дрібно, перемішуємо з 200 грамами сиру і дрібно нашаткувати зеленню.
4. Отриману суміш кладемо поверх риби. Зручніше для цього скористатися корнетиком з насадкою-зірочкою.
5. Нарізаємо 50 г філе смужками, а що залишилися 3/4 лимона скибочками.
6. Викладаємо полосочки філе і скибочки лимона на крем

.

Рулетики з червоної і білої риби «Інь-Ян»

Ця страва легко і швидко готується з таких інгредієнтів: філе тріски і сьомги в співвідношенні 2 до 1, гірчиця, соєвий соус, лимон, зелень і спеції.

Технологія приготування:

• Нарізаємо смужками по 5 см 700 г філе тріски і 300 г філе сьомги.
• В окремому посуді змішуємо сік чверті лимона і по дві столові ложки соєвого соусу.
• Заливаємо отриманим соусом нарізане філе і залишаємо замаринувати протягом 20 хвилин.
• Складаємо попарно білий і червоний шматочок філе, загортаємо в рулетик і закріплюємо шпажками попарно. У нас повинні вийти акуратні вісімки.
• Укладаємо на деко і запікаємо в духовці при 160 градусах 25 хвилин.

Рибні тарталетки з печерицями

Цю святкову закуску готують з філе сьомги, грибів, сметани, твердого сиру. Самі тарталетки (корзинки, трубочки) можна купити практично в будь-якому супермаркеті.

Готуємо за таким рецептом:

1. Нарізаємо дрібними кубиками 300 г філе і 500 грам печериць.
2. Обсмажуємо на рослинному маслі окремо гриби і рибу. Не забуваємо посолити і поперчити.
3. Перемішуємо печериці з сьомгою, додаємо три-чотири ложки сметани і нашатковану зелень.
4. Тушкуємо кілька хвилин цю начинку і розкладаємо по тарталетки.
5. Посипаємо тертим твердим сиром і ставимо в духовку на 5-7 хвилин при температурі 160 градусів. Готовими тарталетки вважаються, коли розплавився сир.

Оригінальні страви з м`яса на 8 березня

Будь-який поважаючий себе чоловік повинен мати кілька секретних рецептів м`ясних страв, адже вважається, що саме чоловік знає, як правильно поводитися з м`ясом. Якщо у вас ще немає фірмового, оригінального страви, то можете вибрати з наведених нижче і приємно здивувати даму в святковий день.

Соковита свинина під ананасом

Порадувати свою обраницю в цей святковий день можна смачною, пряної свининою під ананасом. Щоб приготувати страву, знадобиться: свиняче філе, білий хліб, ананас, твердий сир, помідори черрі, часник, кетчуп, майонез, спеції, зелень.



рецепт:

• На будь-якому рослинному маслі обсмажуємо десять шматочків хліба з одного боку, остужіваем і натираємо часником.
• Нарізаємо 1,5-кілограмове філе свинини на 10 однакових шматків.
• М`ясо на 20 хвилин маринуємо в суміші майонезу, кетчупу, солі, перцю.
• Змащуємо рослинним маслом форму для запікання і викладаємо в неї м`ясо.
• На кожен шматочок кладемо зверху кільце ананаса і відправляємо це все в духовку на півгодини. Запікаємо при температурі 160 градусів.
• Після приготування на кожен шматочок ананаса зверху кладемо скибочку твердого сиру і залишаємо в духовці на кілька хвилин.
• Коли сир розплавиться, виймаємо деко і кожен шматочок м`яса з ананасом викладаємо на неподжаренную сторону заздалегідь приготовленої грінки.
• На чотири частини розрізаємо помідор черрі і по два шматочки викладаємо всередину колечка ананаса.

Рецепт ростбіфа в «шубці»

Одним з найбільш пікантних і смачних страв до святкового столу вважається яловичий ростбіф. Для його приготування бажано вибирати м`ясо з прожилками жиру, щоб воно було більш соковитим. «Шубку» ми будемо готувати з солодкого перцю, помідори, часнику і твердого сиру. Крім традиційних приправ і зелені, непогано в цю смакову гаму впишеться розмарин.

Техніка приготування:

1. Робимо маринад з трьох столових ложок гірчиці, меленого коріандру і чорного перцю.
2. Ретельно обмазуємо отриманою сумішшю один кілограм м`яса (телятини, яловичини), ставимо його під прес в холодильник.
3. Через два-три години м`ясо виймаємо і обсмажуємо на будь-якій рослинній олії з усіх боків до появи золотистої скоринки.
4. Перекладаємо цей шматок яловичини в форму для випікання і відправляємо в духовку.
5. Запікаємо м`ясо при температурі 180 градусів. Кілограмовий шматок випікається одну годину. Якщо філе важить 0,5 кг, то час приготування зменшите вдвічі. Кожні 15 хвилин при запіканні не забувайте поливати м`ясо соком, який виділяється при приготуванні.
6. Коли м`ясо готове, духовку вимикаємо, але залишаємо деко в ній ще на 15-20 хвилин.
7. Нарізаємо дрібно один болгарський перець, помідор і часник.
8. Перемішуємо овочі і обсмажуємо на рослинному маслі.
9. Остужаем вийшла «шубку», додаємо спеції і тертий твердий сир.
10. М`ясо рівномірно покриваємо овочевою сумішшю і додаємо гілочку розмарину.

Ця страва - дуже ніжне і соковите, а тому його обов`язково оцінять по достоїнству гості і винуватиці торжества.

Рецепти салатів і красиве оформлення до столу на 8 березня

8 березня - свято жіночої краси і весни, а тому і святковий стіл повинен бути різнобарвним, яскравим, з гарним оформленням страв. Кращий варіант «додати фарб» в меню - приготувати оригінальні салати. Тут проявити фантазію можна в будь-якому напрямку. Листкові салати ви зможете викласти у формі вісімки, а фаршировані помідори наколоти на шашлична шпажку, обв`язавши її пучком зелені, імітуючи букет тюльпанів.

Ніжний салат «Гілочка мімози»

Ця страва зможе приготувати навіть простий школяр, який вирішив порадувати маму «смачним» букетом весняних квітів. Для приготування використовують філе курки, гриби, сметану, сир, зелений горошок, кріп і спеції.



рецепт:

• Відварюємо 250 грам курячого філе в підсоленій воді, охолоджуємо і нарізаємо дрібними кубиками.
• Натираємо на крупній тертці 200 грам твердого сиру.
• 100 грам грибів промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
• Ретельно перемішуємо м`ясо з грибами і сиром.
• Додаємо до суміші горошок, сіль, 100 грам сметани, тертий хрін.

Після того як салат виклали на блюдо у формі кола або квадрата, кладемо зверху гілочку кропу, він виконує роль зеленого стебла. Самі квіти мімози можна зробити з дрібно натертого яєчного жовтка.

Листковий салат «Букет троянд»

Це оригінальне блюдо готується з оселедця, твердого сиру, млинців, овочів (картопля, буряк, морква, часник, цибуля, огірок), зелені і спецій.

Технологія приготування та оформлення:

1. Подрібнюємо цибулину і заливаємо окропом.
2. Додаємо 2 чайні ложки оцту, маринуємо 10 хвилин і зливаємо воду.
3. Нарізаємо філе оселедця дрібними кубиками.
4. Подрібнюємо огірок (можна консервований), відварену картоплю.
5. Натираємо на дрібній тертці сир і варену моркву.
6. Викладаємо на блюдо першим шаром цибулю, потім оселедець, майонез, огірок, картопля, тертий сир, майонез, морква.
7. Натираємо на тертці буряк і перемішуємо з тертим сиром.
8. Видавлюємо в сирно-бурякову суміш часник і додаємо майонез.
9. На готові млинці викладаємо начинку і звертаємо в трубочки.
10. Розрізаємо кожну трубочку на відрізки по 4 см.

У підсумку повинні вийти «трояндочки», які вертикально потрібно поставити на салат і прикрасити зеленню. Якщо виготовити різні начинки, то в букеті «троянди» можна зробити червоними, рожевими, білими, помаранчевими.

Приготування та оформлення десертів до 8 березня

Божественне м`ясо або оригінальний салат, безсумнівно, здивує вашу обраницю 8 березня, але справжнім козирем стане десерт. Більшість жінок - ласуни, а тому від поїдання смачного десерту в кінці вечора не відмовиться ніхто. Тим більше, що є рецепти простих і швидких страв, з якими впорається навіть той, хто ніколи не чув про кондитерській справі.

фруктове парфе

Для приготування можна використовувати практично будь-які фрукти. Ми поділимося рецептом з банана, малини, мандарина і ківі. Крім фруктів, знадобляться 30-відсоткові вершки і загущувач для них, цукрова пудра, ваніль.

Технологія приготування:

• Додаємо в вершки загущувач, цукрову пудру і ваніль.
• Збиваємо суміш міксером і ставимо в холодильник.
• Чистимо фрукти від шкірки і нарізаємо тонкими кільцями.
• Викладаємо на дно креманки банани, а зверху шар вершків з холодильника.
• По колу розкладаємо колечка ківі, а всередині кладемо часточки мандарина.
• Заливаємо повторно шар вершків.
• Викладаємо шар малини. Попередньо потрібно почекати, поки вона розморозиться.
• Зверху малини також виливаємо залишок вершків.

Шоколадно-медова карамель

Смачним і оригінальним десертом стане карамель, нагадує ірис. Її можна приготувати з цукру, чорного шоколаду, сухого молока, вершкового масла, меду і ядер волоського горіха.

Готуємо за таким рецептом:

1. Натираємо дрібно чорний шоколад і перемішуємо його з цукром і сухим молоком.
2. Додаємо до суміші воду і знову ретельно заважаємо всі інгредієнти в каструльці.
3. На слабкому вогні проварюємо 15 хвилин, постійно помішуючи.
4. Остужаем отриману масу до температури 40 градусів.
5. Додаємо мед і товчені ядра волоського горіха. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
6. Дно форми застилає харчовою плівкою і перекладаємо на неї карамель.
7. Розрівнюємо шар і відправляємо в холодильник.

Коли суміш затвердіє, її потрібно викласти на дошку і порізати кубиками. Щоб легше різалося, ніж можна змастити олією.

Смачні напої до святкового столу на 8 березня

Самостійно приготований смачний напій для дам по достоїнству оцінять як на святковому застіллі, так і під час романтичної вечері 8 березня. Банальне вино і шампанське можна замінити вишуканими коктейлями і домашніми напоями. Тим більше, що готуються вони лічені хвилини.

Персиковий коктейль «Келих пристрасті»

Для приготування літра напою знадобиться п`ять соковитих, стиглих, великих персиків, 0,6 літра червоного вина (сухе або напівсолодке, залежить від смакових уподобань жінки), 50 грам цукру. При бажанні можна використовувати біле вино. Для гармонії смаку співвідношення персикового пюре і вина має бути однакове.

приготування:

• Очищаємо персики від шкірки і видаляємо кісточки.
• Нарізаємо шматочками і викладаємо в глибоку чашу.
• Блендером розбиваємо фрукти в пюре і додаємо цукор.
• У келих наливаємо половину персикового пюре і вливаємо до верху червоне ігристе.

кавовий лікер

Приготувати смачний і ароматний кавовий лікер можна всього за 20 хвилин, але наполягати бажано не менше двох тижнів, тому рекомендується подбати про підготовку заздалегідь. Для приготування знадобиться: 150 грам тростинного цукру, 180 мл води, 350 мл білого рому, 2,5 столові ложки розчинної кави, полпакетіка ваніліну і 2 столові ложки кави в зернах.

Техніка приготування:

1. Розчиняємо у воді цукор, доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні близько 10 хвилин, щоб вийшов сироп.
2. Переливаємо в прохолодну посуд, додаємо розчинну каву і ваніль.
3. Охолоджуємо сироп і вливаємо його в скляну пляшку на 0,7 літра.
4. Всипаємо в ту ж пляшку кавові зерна.
5. Вливаємо ром, закручуємо щільно кришкою і прибираємо в темне місце.

Що приготувати на 8 березня - дивіться на відео:


Накривати святковий стіл на 8 березня потрібно із застосуванням максимальної кількості яскравих фарб. Готуйте смачні і красиві страви, використовуйте зелень, яєчний жовток, консервовану кукурудзу, червону рибу, помідори, різні фрукти. Природа сама дає вам яскраві інгредієнти, залишається тільки вміло їх використовувати. А ось в цьому вже ми вам допоможемо різноманітністю наданих рецептів.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!