Як зварити супчик із замороженими лісовими грибами
Напевно, список улюблених перших страв без грибного супу уявити неможливо. З давніх часів гриби є невід`ємною частиною національного раціону, адже крім божевільного аромату і смаку, грибний суп може підняти настрій будь-кому, хто їм поласувати.
Перші страви створюють з найрізноманітніших грибів - білих і печериць, маслюків, опеньків, лисичок, красноголовців і підберезників, свіжих і солоних, сушених і маринованих.
Ми представляємо на ваш смак кілька різних рецептів супів з заморожених грибів, щоб у вас була можливість вибрати свій улюблений.
класичний рецепт
- заморожені гриби400 г
- вода1,5 л
- морква75 г
- Картопля200 г
- борошно30 г
- Вершкове масло10 г
- Соняшникова олія1 ст.л.
- Сіль, перець, лавровий листна смак
Вам знадобиться:
Потім ставимо варитися на середній вогонь. Тим часом необхідно дрібно нарізати цибулю, а моркву подрібнити за допомогою терки. Коли овочі подрібнені, цибулю змішуємо з борошном, додаємо шматочок вершкового масла і обсмажуємо. Морква також пасеруємо тільки на вершковому маслі. Потім вміст обох сковорідок додаємо в наш супчик, помішувати і варимо півгодини.
По закінченню часу пробуємо на смак, при необхідності додаємо спеції.
З додаванням перлової крупи
Вам буде потрібно:
- заморожені гриби400 г
- перловка100 г
- вода1,5-2 л
- Томатна паста2 ст.л.
- морква75 г
- Картопля300 г
- Ріпчаста цибуля75 г
- масло соняшнику1 ст.л.
- Сіль перецьза смаком
Для приготування цієї пишноти спочатку варто розібратися з крупою. Промийте перловку, зваріть до того моменту, поки вона не стане на половину готова. Потім процідіть і обполосніть.
Далі беремо необхідних розмірів каструльку, наповнюємо її водою і ставимо закипати. В цей час чистимо і нарізаємо соломкою або ж кубиками картоплю. Коли вода досягла 100 градусів, поміщаємо в каструлю оброблену перлову крупу, картоплю, і, звичайно ж, грибочки в замороженому вигляді. Коли суп вариться, ми не втрачаємо часу, і починаємо чистити і подрібнювати цибулю і моркву. Коли морква пропущена через тертку, а цибуля нарізаний дрібними кубиками, змішуємо овочі і підсмажуємо на маслі.
Коли овочі знайшли золотисте забарвлення, додаємо їх в суп і варимо до тих по, поки перловка не звариш так, як вам подобається. Напевно, кожна господиня по кілька разів пробує суп під час його приготування, тому в кінці додайте сіль, перець і зелень за смаком. А тепер можна балувати себе і близьких свіжим і неймовірно смачним супчиком!
Грибний суп з сиром
Вам необхідно:
- заморожені гриби350 г
- вода2 л
- Картопля300 г
- Плавлений (вершковий) сирок150 г
- морква75 г
- Зелена цибуля80 г
- Сіль, перець, кріпза смаком
Вершковий суп уже сам по собі може вважатися кулінарним шедевром завдяки прекрасним смаковим якостям, а якщо він приправлений грибами - від такого казкового поєднання просто зносить дах.
Отже, для створення цього смакота ставимо на середній вогонь каструльку з водою і ще не розмороженими грибами. Коли основа супу знаходиться в процесі приготування, беремося за овочі. Чистимо і подрібнюємо на кубики або соломку картопля, морква обробляємо на середній тертці, а цибулю ріжемо на тонкі кільця.
Після того, як гриби закипіли, додайте в каструлю картоплю, а через 15 хвилин - інші овочі. Дозвольте супу поваритися ще хоча б хвилин 10, в той час зітріть на крупній тертці плавлений сирок або ж поріжте його якомога дрібніше за допомогою ножа і помістіть в каструлю з супом. Розмішайте.
Потім можете сміливо доводити до смаку: спробуйте ваше блюдо і приправте необхідною кількістю солі і чорного перцю в горошку.