damporadu.ru

Рецепт фруктового салату з дракон-фрукта

Часом хочеться чогось легкого, що не калорійного і дуже смачного. Є чудовий вихід - фруктові салати. І робити їх можна з дуже незвичайних, екзотичних плодів. Наприклад, використовуючи плід кактуса - дракон-фрукт.

Що таке дракон-фрукт

Цей диво-плід можна купити і в наших супермаркетах. Але набагато краще, при можливості, придбати його у тих країнах, де він вирощується - в субтропіках і тропіках. Наприклад, під час відпустки у моря. Яскраво-червоні плоди культивують у всіх державах Південно-східної Азії, в Китаї, Ізраїлі, США і в інших місцях світу з відповідним кліматом.

Біологи називають екзотичний плід пітаї. Зростає він на кактуси. Зовні дракон-фрукти можуть мати яскраво-червону або жовту шкірку. А їх м`якоть буває білого або буряково-червоного кольору, в залежності від сорту. Але в будь-якому випадку, в ній буде багато невеликих темних насіння, які теж їстівні. За смаком ці екзотичні плоди нагадують ківі і полуницю одночасно. У них міститься вітаміни С, В і Е, залізо, кальцій, фосфор і корисні органічні кислоти.

Чого ми не знаємо про мандаринах



Мандарини більш звичні нам і знайомі з дитинства. І здається, що про ці смачних соковитих фруктах ми знаємо все. Але це не так.

  1. Виявляється мандарини стимулюють апетит. Це дуже важливо тим, хто знаходиться в стані стресу і емоційної пригніченості.
  2. мандарини, як і грейпфрути, містять речовини, що сприяють розщепленню жирів. А значить, це відмінний фрукт для всіх, хто має проблеми із зайвою вагою.
  3. Мандарини, як і всі цитрусові, багаті природними антибіотиками, які дозволяють знезаражувати шкідливу мікрофлору шлунково-кишкового тракту.
  4. Загальновідомо, що мандарини містять багато вітаміну С. Але крім того, в них є в достатній кількості вітаміну В12, що сприяє меншому випадання волосся і зупиняє появу сивини.

Як приготувати фруктовий салат

Для приготування вітамінного екзотичного салату потрібні:

  • 2-3 плоди дракон-фрукта,
  • 6-10 мандарин середнього розміру,
  • мед,
  • порошок кориці.
  1. Ретельно вимиємо фрукти під проточною водою. Дракон-фрукт покритий шкіркою яскраво червоного кольору. Вона має невеликі лусочки. Тому мити такий плід краще з використанням м`якої щітки.
  2. Разрежем дракон-фрукти навпіл. На зрізі добре видно чорні насіння, які наповнюють м`якоть. Плоди досить соковиті, тому розрізати їх краще гострим ножем.


  3. Червону шкіру дракон-фрукта не використовують в їжу, тому її необхідно акуратно очистити.
  4. Поріжемо дракон-фрукт на кубики. Особливо дрібними їх робити не варто, тому що тоді, при перемішуванні інгредієнтів салату, вони можуть перетворитися в «кашу». Щоб фактура страви залишилася красивою, кубики дракон-фрукта повинні мати межу приблизно в 1,5 см або навіть більшими.
  5. Очистимо мандарини від шкірки. Різати мандарини для салату не потрібно. Досить розділити їх на часточки.
  6. Акуратно змішаємо інгредієнти. Це можна зробити великою ложкою або навіть руками. Головне, під час змішування не подаючи шматочки фруктів. Спробуємо на смак. Якщо він не досить солодкий, додамо в блюдо трохи меду. Любителі також можуть додати в салат трохи кориці. Вона додасть страві легку приємну пряність.
  7. Даємо салату постояти 5-10 хвилин, краще в холодильнику. І викладаємо його в порційні миски для подачі на стіл.

Поради по переробці і використанню фруктів

  1. Для фруктових салатів завжди використовують свіжі, повністю стиглі плоди або ягоди.
  2. Всі інгредієнти заздалегідь миють і висушують.
  3. При приготуванні страви краще користуватися гострим ножем, яка не деформує плоди.
  4. Якщо плоди (або ягоди) дрібні за розміром, їх не ріжуть, щоб не піддавати зайвому окисленню на повітрі і максимально зберегти вітамін С.
  5. Фрукти, за рідкісним винятком, самі по собі мають відмінний яскравий смак. Тому в приготовані з них салати не кладуть багато спецій і добавок.
  6. Якщо у фруктових салатах використовувати цитрусові (мандарини, апельсини, грейпфрути, лимони), їм не потрібна додаткова заправка, так як плоди цитрусових дуже соковиті і вони обов`язково зроблять блюдо м`яким і приємним.
  7. Якщо салат все ж вийшов сухуватим, його можна заправити нежирним йогуртом, вершками або морозивом.
  8. Будь-якому фруктовому салату потрібно небагато часу, щоб «настоятися». Тому змішавши інгредієнти, салат коштує 5-10 хвилин потримати в холодильнику.
  9. Страви зі свіжих фруктів ніколи не піддають нагріванню. Від цього вони втрачають в смаку і стають менш корисними.
  10. Фруктові салати краще вживати не як частина ситного обіду, а під час окремого прийому їжі - на перекус або легка вечеря. Тоді таке блюдо засвоїться краще і принесе набагато більше користі.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Рецепт фруктового салату з дракон-фрукта