damporadu.ru

Опісторхоз: обережно - риба!

Риболовля - древнє і улюблене багатьма заняття, відпочинок для втомленою від міста душі ... І спіймана риба набагато смачніше покупної. Однак, обробляючи свій улов, розподіляючи яка рибка згодиться на вуха, яка - на сковорідку, а яку - в`ялити, згадайте про ... описторхозе.

Опісторхоз - надзвичайно поширений в нашій країні і вельми небезпечний паразитози, зараження яким відбувається саме через рибу. Викликається воно плоскими черв`яками, званими котячої двуусткой, і відомо з 19 століття. Це біогельмінтози, тобто хворіє їм не тільки людина, але і тварини.

Відомості про збудника

Котяча або сибірська двуустка - невеликий плоский черв`як, овально-витягнутої форми до 2 см в довжину, має дві присоски (на головному кінці і на череві), за допомогою яких паразит чіпляється всередині організм господаря і харчується. Тривалість життя - до 20 років.

Опісторхіс має складний життєвий цикл, в процесі якого неодноразово змінює своє «місце проживання».

Потрапили в воду, на дно водойми яйця сосальщика заковтуються прісноводними молюсками з роду Бітінія. У тілі равлики вилупилася личинка харчується і росте близько двох місяців, потім залишає равлика і впроваджується в тіло риби з сімейства коропових. У підшкірно-жирової клітковини і м`язах риби личинка зазнає змін, у неї формуються присоски, і через 1,5 місяці вона стає здатною заражати основного господаря. В ролі основного господаря виступають рибоядние тварини (кішки, лисиці, єнот, песці і т. Д.) І, звичайно, людина. Там личинки ще раз зазнають змін, набувають кінцеву дорослу форму, починають розмножуватися і викликають захворювання - опісторхоз.

Клінічні прояви опісторхозу

У тілі людини опісторхії мешкають в жовчному міхурі, всередині печінкових проток, в підшлунковій залозі. За допомогою присосок вони прикріплюються до стінок жовчних і панкреатичних проток, механічно і за допомогою ферментів руйнуючи клітини (ними паразити харчуються). Це викликає запалення і порушення функції жовчного міхура, підшлункової залози і печінки.

З`являються постійні болі в правому підребер`ї, іноді оперізуючого характеру (при ураженні підшлункової залози), нудота, зниження апетиту, порушення стільця, при сильній інвазії можлива жовтяниця. підвищується Температура тіла, часто до досить високих цифр - більше 38 ° С. В аналізах крові спостерігається підвищена кількість еозинофілів, підвищення АЛТ і АСТ (показники пошкодження печінки).

Токсично діють на організм людини і продукти життєдіяльності опісторхів, викликаючи стомлюваність, головні болі, серцебиття, погане самопочуття, болі в м`язах, зниження імунітету, алергію різного ступеня вираженості.

У деяких людей після зараження опісторхів не виникає такої яскравої картини, прояви стерті: помірні непостійні болі, дискомфорт у животі, нудота, шкірні свербіж або періодичні самостійно проходять висипання. Поступово формується хронічний гепатит.

Чим небезпечний нелікованих опісторхоз?



Тривале присутність паразитів призводить до хронічного запалення печінки, підшлункової залози, руйнування і закупорки проток цих органів. Особливо страждає печінка. Спочатку поразка носить характер хронічного гепатиту, потім в органі розростається сполучна тканина і з часом формується цироз печінки. Це вже незворотній процес.

У жовчних протоках в результаті деструктивної дії паразитів також активно формується фіброз, клітини епітелію знаходяться в стані постійної проліферації (розмноження), намагаючись залатати дірки, «проїдають» опісторхів. Постійна проліферація - перша сходинка до розвитку раку печінки (холангіокарціноми). Тому цей паразитози визнаний онкогенним.

Ще одне ускладнення опісторхозу - приєднання інфекції поза- і внутрішньопечінкових жовчовивідних шляхів аж до розвитку гнійного холангіту.

діагностика опісторхозу

По клінічній картині лікар може запідозрити наявність у пацієнта описторхоза. Для підтвердження діагнозу необхідно виявити в аналізі жовчі (після дуоденального зондування) або калу яйця опісторхіса. Може знадобитися повторні дослідження, так як виділення яєць дорослими хробаками мінливо, і починається не раніше ніж через місяць після зараження.



Можливо виявлення паразитарної ДНК в калі за допомогою ПЛР (полімеразна ланцюгова реакція).

Виявлення антитіл в крові носить допоміжний характер.

Відео: Вся риба заражена паразитами! Народні методи лікування опісторхозу

Як лікувати опісторхоз

Основний і найбільш поширений препарат проти котячої двуустки - празиквантел або більтріцід. При його застосуванні можливий розвиток побічних дій, тому лікування опісторхозу краще проводити в стаціонарі. Дози строго індивідуальні.

Як уникнути зараження описторхозом?

Зараження описторхозом відбувається при вживанні непрожареної, швидко звареної і малосоленой риби переважно коропових порід (короп, сазан, лящ, лин, плотва, краснопірка, піскар, язь, головень, жерех, уклейка, гольян та т. Д.). А також строганини. Небезпечно в цьому плані вживання суші і ролів з термічно необробленої рибою.

Знаходяться в м`язах риби личинки котячої двуустки досить стійкі до несприятливих впливів зовнішнього середовища. Так, наприклад, у побутовій морозилці (-15 градусів) вони зберігаються до місяця, а при кип`ятінні гинуть не раніше ніж через 20 хвилин.

Тому варити і смажити рибу треба не менше 20 хвилин, а рибний пиріг - годину.

Глибока заморозка (-35 градусів) знезаражує рибу через 10 годин.

Гаряче копчення має тривати не менше 2,5-3 годин, при холодному копченні необхідно спочатку добре Просолов рибу.

Правила засолу риби

На 10 кг риби необхідно взяти 2 кг солі. Загальна тривалість перебування в розсолі різна в залежності від розміру улову: для дрібної рибки типу пескаріка - 10 днів, для середньої (15-25 см) - 20 днів, для великої (понад 25 см) - 40 днів.

В`ялити рибу можна тільки після двотижневої засолювання (перед в`яленням рибу можна вимочити, щоб видалити надлишок солі).

Для обробки риби повинна бути відведена окрема обробна дошка, ніж, а для миття їх - окрема губка. Не можна обробляти рибу на обідньому столі, «рибними руками» брати чистий посуд, столові прилади, продукти харчування.

Відео: Описторхоз. ефір 25.04.2015

Важливе питання: якщо в сім`ї одна людина хворіє на опісторхоз, чи можуть від нього заразитися інші члени сім`ї?

відповідь: ні, не можуть, тому що перш ніж стати небезпечним для людини паразит повинен пройти ряд метаморфоз у проміжних господарів (равлики, риба).

поширеність описторхоза

Широко поширений на Уралі, Поволжі, Казахстані, Сибіру, особливо басейни річок Обі, Іртиша. У Таїланді, Індії, Шрі-Ланці часто зустрічається інший вид опісторхіса, що викликає аналогічні клінічні прояви, - віверрових двуустка, ураженість дорослого населення, наприклад, Таїланду - до 80%.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Опісторхоз: обережно - риба!