10 Вегетаріанських страв на сніданок
Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати собі сніданок - беремо пару-трійку яєць, підсмажуємо з скибочками шинки, з`їдаємо все це з тостами і рясно заливаємо солодкою кавою. І отримуємо стандартний, але не дуже здоровий сніданок з вагою в шлунку. А як ви дивитеся на те, щоб приготувати вегетаріанський сніданок? Ось вже де зможе розвернутися ваша фантазія! Готувати такі сніданки буде не набагато складніше, але вже напевно це буде набагато корисніше для вашого здоров`я і для здоров`я ваших близьких.
Деякі люди і раді були б перейти на здоровий вегетаріанський сніданок, але їх лякає дуже сумна перспектива на багато років вперед, яку вони малюють собі через погану поінформованість - тарілка якогось пісного сухого сніданку, розведеного холодною соєвим молоком. А між тим все не так сумно, і якщо знати кілька рецептів, то можна перетворити будь-який сніданок у найприємніший прийом їжі. Представляємо вашій увазі кілька простих, але дуже смачних і поживних рецептів, які не тільки стануть чудовою альтернативою тарілці пластівців з холодним молоком, а й змусять вас дійсно полюбити ранкові прийоми їжі. Можливо, деякі рецепти здадуться вам надто незвичайними через те, що в нашій культурі не дуже популярні використовувані в них інгредієнти, але не варто забувати, що деякі речі варто спробувати заради свого здоров`я. Тим більше що вони зараз доступні і продаються практично в будь-якому великому (і не дуже) продуктовому магазині.
1. Вівсяна каша
Якщо ви подумали про банальну вівсянці на пару, то ви помилилися. Або майже помилилися, так як вівсяна крупа тут, все ж, присутня. Спробуйте приготувати її на плиті з мигдальним молоком. Додайте трохи лляного або кокосового масла для густоти в кінці готування, а потім покришите дрібно нарізані фініки і абрикоси для солодощі. Більш смачну і здорову кашу складно уявити!
2. Солодкий картопля
Ні, звичайно, мова не йде про всім відомому тістечку "Картопля", кондитерському блюді, в якому, насправді, мало корисного. Йдеться про звичайний картоплі, який слід запекти в духовці протягом години, а можна приготувати і в мікрохвильовій печі - на це буде потрібно буквально 10-15 хвилин. Потім змішайте картоплю з пристойною кількістю мигдалевого масла - це відмінне джерело цінного білка. Для пікантності можна додати трохи кориці і солодка картопля готовий.
3. Фарширований тофу
Тофу - це соєвий сир, який за консистенцією схожий на м`який сир, але не має запаху. Зараз його можна знайти майже в будь-якому магазині. Тофу відмінно вбирає смакові властивості продуктів, з якими його поєднують. Отже, додайте трохи тахини - густий пасти з меленого кунжутного насіння, яка є основою для багатьох соусів. Також необхідно додати безпосередньо кунжутного насіння і насіння соняшнику. повірте, вітамінами ви будете забезпечені на цілий день, та й смак ваш небесний не буде покороблена - адже це дійсно смачно!
Відео: Вегетаріанська ОБІД У ОФІСІ # 1 НІЖ НАГОДУВАТИ ЧОЛОВІКА-вегетаріанці? ВЕГЕТАРІАНСЬКІ РЕЦЕПТИ
4. Гранола
Основою цього популярного в Ізраїлі здорового страви є стара добра вівсянка. Вірніше, вівсяні пластівці, або, як у нас кажуть, мюслі. Далі склад інгредієнтів може змінюватися в залежності від вашого настрою і польоту фантазії. Можна додати мед, родзинки, мигдаль і сухофрукти. Непогано відразу перед їжею додати в тарілку трохи компоту прямо разом з ягодами - смак буде незабутній!
5. Буріто
Буріто - це гідна відповідь шаурми, яка, як відомо, не обходиться без м`яса. Буріто ж - це кукурудзяний корж з начинкою зі смажених бобів. Ви здивуєтеся, але так як блюдо це мексиканське, то в оригіналі воно подається з гострим соусом гуакамоле. Але ми збираємося приготувати смачний і корисний сніданок, тому з соусу краще виключити перець чилі, залишивши лише авокадо і томати. В якості начинки також можна додати овочі, які залишилися з вечері. Обгорніть все це в коржик і повноцінний здоровий сніданок на одну персону готовий!
Відео: Кращий сніданок | Рецепти салатів | вегетаріанські рецепти
6. Плов киноа
Якщо буріто - це вегетаріанський відповідь шаурми, то плов киноа - це аналогічний відповідь м`ясного плову. Для початку слід поставити варитися безпосередньо киноа - зерна з найніжнішим ароматом, з великою кількістю рослинного білка та інших корисних мікроелементів. Можете варити у воді, а можна і в овочевому бульйоні. Додайте в киплячу суміш трохи розтертих горіхів пекан (якщо немає, то можна використовувати і волоські горіхи, хоча горіхи пекан набагато ніжніше на смак і по консистенції) І сухий журавлини. Ретельно помішуйте блюдо під час приготування, а після покрийте поверхню тертої цедрою апельсина для пікантності.
7. Вишневий коктейль
Звичайно, можна запити ваш сніданок солодкою кавою і чаєм, але якщо до кінця слідувати принципам здорового харчування, то немає нічого кращого, ніж вишневий коктейль, приготований самостійно. Це саме те для літнього періоду часу! Візьміть 1 стакан заморожених вишневих ягід і змішайте з однією склянкою води. Додайте половину столової ложки кокосового масла, одну столову ложку какао-порошку, 2 ложки несолоного мигдалю і трохи фініків. Ретельно збийте все це в блендері, і коктейль буде готовий! Освіжаючий, пінистий і смачний!
8. Вегетаріанські млинці
Якщо вже говорити про млинці на сніданок, то, ясна річ, що "здорові" млинці не можуть містити м`ясо! Значить, мова може йти тільки про вегетаріанських млинці. Приготувати їх простіше простого. За основу можна взяти хоча б рецепт ваших улюблених млинчиків з м`ясом, якщо вже ви їх іноді робите. Тільки замість кожного яйця використовуйте одну столову ложку лляного насіння і 2 столові ложки води. Потім додайте туди соєвого молока і трохи яблучного оцту. Все це збийте, як для приготування сколотин, яку зазвичай отримують шляхом збивання вершкового масла. Можна також замінити півпорції звичайної борошна непросіяного борошном. А потім використовуйте лісові ягоди і шматочки банана в якості начинки. Вам сподобається!
9. Фруктовий салат
Фруктовий салат - це ідеальний сніданок, який не тільки зарядить енергією, але і занурить вас з головою в солодку і корисне життя!
Його зазвичай краще готувати в сезон, коли багато смачних свіжих фруктів. Інгредієнти можуть бути які завгодно, відповідно і кількість рецептів вражають уяву.
Наприклад, візьміть полуниці, чорниці (або лохини), малину і ожину і перемішайте з тертим мінадлем - пальчики оближете!
10. Бананова човен
І наостанок ще один рецепт - десерт під назвою "Бананова човен", який, втім, може виступати не тільки як десерт, але і замінити собою повноцінний щільний сніданок. Можете використовувати для його приготування один або два банана, в залежності від того, наскільки ви відчуваєте себе голодним рано вранці. Розріжте кожен банан на два поздовжніх шматка і щедро змастіть кожен шматок арахісовим маслом. Поверх масла покладіть родзинки і додайте зовсім небагато нектару агави з корицею - це буде найвишуканіший сніданок, який ви коли-небудь пробували.
