Оригінальні страви з сиру
Відео: Ледачі вареники. Страви з сиру
Сир корисний, це все засвоїли з дитинства. Але найчастіше страви, які ми готуємо з сиру, обмежуються сирниками, варениками та запіканкою. Хочу запропонувати увазі читачів кілька дуже смачних і швидких в приготуванні страв, які відкриють знайомий для вас сир з нового боку. А також розповім, як зробити сир в домашніх умовах.Сир корисний, це все засвоїли з дитинства. Чим же, крім білка, цей продукт може збагатити наш організм? Подивимося на склад цього кисломолочного продукту.
Сир багатий на амінокислоти і мікроелементи, вітаміни і молочний цукор, а всі ці компоненти потрібні людині для повноцінної життєдіяльності. Як відомо, вживання сиру сприяє росту кісткової тканини, завдяки кальцію і фосфору, що міститься в цьому цінному продукті. Іншими словами, зазначені елементи є основними складовими для побудови кісток і зубів. Важливу роль для розвитку і діяльності організму надає і знаходиться в сирі залізо, - воно регулює рівень гемоглобіну в крові. А магній просто незамінний елемент для нормальної життєдіяльності всіх органів. І, звичайно ж, цей елемент є в сирі. Ну а всім відомий молочний білок є одним з матеріалів, що беруть участь у формуванні клітин, ферментів і імунних тел.
У дієтичному харчуванні сир широко застосовується завдяки нейтральній кислотності, яка дозволяє використовувати його для лікувального харчування при гастриті, виразці шлунка і панкреатиті.
Очевидно одне - сир повинен стати постійним гостем на нашому столі. Але найчастіше страви, які ми готуємо з сиру, обмежуються сирниками, варениками та запіканкою. Хочу запропонувати увазі читачів Donlcc кілька дуже смачних і швидких в приготуванні страв, які відкриють знайомий для вас сир з нового боку. Але для початку давайте приготуємо сир самостійно. Наведений нижче рецепт дозволяє зробити свіжий, не кислий сирок. Такий сир можна давати навіть однорічним дітям.
Молоко поступово нагріваємо на повільному вогні, поки почне з`являтися «шапка». Вливаємо в молоко кефір, все перемішуємо і знімаємо каструлю з плити. Після цього перекладаємо масу в друшляк з марлею і даємо стекти сироватці.
Сир, приготований за цим рецептом, виходить ніжним, що не сухим. Добре підійде для приготування сирної маси або суфле. А також цей сир можна використовувати для наступних страв.
Інгредієнти на одну порцію:
Сир потрібно розтерти з содою. Відставте його на одну годину. Після цього вводимо яйця, вершкове масло і ретельно перемішуємо. Тепер черга добавок: додаємо до сирної маси підсмажені печериці, зелень і інше. На середньому вогні повністю розтоплюємо нашу масу, постійно помішуючи протягом 10-12 хвилин. Сир на очах почне плавитися. Коли грудочок не залишиться, виливаємо нашу масу в форму і даємо охолонути. Зберігаємо цю закуску в холодильнику. Для зручності її можна викласти на тарілку і закрити харчовою плівкою.
Хочу звернути увагу читачів МіpСоветов, що якщо цю закуску варити не так довго, а всього хвилин п`ять, тоді вона залишиться полужидкой і буде відмінно мазати на хліб або тости. Виходить дуже смачно!
А тепер хочу запропонувати вашій увазі два оригінальних солодких страви з сиром.
Це дієтичне, але досить смачна страва. Дуже корисно вживати діткам!
Складові:
Лаваш змастіть вершковим маслом з одного боку. Сир подрібніть з цукром за допомогою блендера, додайте яйце і ретельно перемішайте. Намажте на лист лаваша сирну масу, трохи не доходячи до країв листа, і скрутіть у вигляді рулету. Покладіть в сковороду один або два таких рулету, трохи їх скрутивши, і залийте їх сметаною заливкою. Можна випікати рулети і без заливки. Час перебування рулетів в духовці 10-12 хвилин.
Рулет смачний і в гарячому і в холодному вигляді. Його зручно порізати на шматочки. Можна присипати пудрою або полити фруктовим джемом.
Смачного!
Сир багатий на амінокислоти і мікроелементи, вітаміни і молочний цукор, а всі ці компоненти потрібні людині для повноцінної життєдіяльності. Як відомо, вживання сиру сприяє росту кісткової тканини, завдяки кальцію і фосфору, що міститься в цьому цінному продукті. Іншими словами, зазначені елементи є основними складовими для побудови кісток і зубів. Важливу роль для розвитку і діяльності організму надає і знаходиться в сирі залізо, - воно регулює рівень гемоглобіну в крові. А магній просто незамінний елемент для нормальної життєдіяльності всіх органів. І, звичайно ж, цей елемент є в сирі. Ну а всім відомий молочний білок є одним з матеріалів, що беруть участь у формуванні клітин, ферментів і імунних тел.
У дієтичному харчуванні сир широко застосовується завдяки нейтральній кислотності, яка дозволяє використовувати його для лікувального харчування при гастриті, виразці шлунка і панкреатиті.
Трохи про жирності сиру
З знежиреного молока виготовляється знежирений сир. У цьому продукті містяться всі корисні властивості молока, до того ж, він легко засвоюється організмом. Чим вище жирність сиру, тим гірше засвоюється організмом кальцій! При жирності сиру більше 15% практично сповільнюється всмоктування кальцію в кров. Але, якщо немає протипоказань, періодично необхідно поповнювати наш організм корисними рослинними і тваринними жирами! В іншому випадку, може мати місце порушення обміну речовин.Очевидно одне - сир повинен стати постійним гостем на нашому столі. Але найчастіше страви, які ми готуємо з сиру, обмежуються сирниками, варениками та запіканкою. Хочу запропонувати увазі читачів Donlcc кілька дуже смачних і швидких в приготуванні страв, які відкриють знайомий для вас сир з нового боку. Але для початку давайте приготуємо сир самостійно. Наведений нижче рецепт дозволяє зробити свіжий, не кислий сирок. Такий сир можна давати навіть однорічним дітям.
Як зробити ніжний і не кислий сир
Нам знадобиться 1 літр молока і 1 літр кефіру (краще нежирного).Молоко поступово нагріваємо на повільному вогні, поки почне з`являтися «шапка». Вливаємо в молоко кефір, все перемішуємо і знімаємо каструлю з плити. Після цього перекладаємо масу в друшляк з марлею і даємо стекти сироватці.
Омлет з сиром
Ця страва готується дуже швидко, виходить легким, але досить ситним. Підійде на сніданок або на вечерю.Інгредієнти на одну порцію:
- яйця, 2 шт.-
- сир, 100 гр.-
- сир голландський, 50 гр.-
- рослинне масло, сіль, спеції.
Відео: Смачно - ніжний сирний - ПОЛУНИЧНИЙ # Десерт # Рецепти з Сиру і Полуниці Десерти
На сковороді «розплавляємо» сир на середньому вогні. Коли сир почне тягнутися і відокремлювати рідина, помішуйте його протягом хвилини-двох, а потім влийте до нього збиті з сіллю яйця і перемішайте. Закрийте сковороду кришкою і «потомите» омлет на маленькому вогні ще пару хвилин. Після цього викладіть омлет на тарілку і присипте тертим твердим сиром, - це підкреслить смак сиру, який при плавленні стане більше схожий на плавлений сир.Закуска з сиру для бутербродів (схожа на плавлений сир)
Складові:- сир 1000 гр.-
- яйця сирі, 2 шт-
- вершкове масло, 200 гр.-
- сода, 1 чайна ложка.
Сир потрібно розтерти з содою. Відставте його на одну годину. Після цього вводимо яйця, вершкове масло і ретельно перемішуємо. Тепер черга добавок: додаємо до сирної маси підсмажені печериці, зелень і інше. На середньому вогні повністю розтоплюємо нашу масу, постійно помішуючи протягом 10-12 хвилин. Сир на очах почне плавитися. Коли грудочок не залишиться, виливаємо нашу масу в форму і даємо охолонути. Зберігаємо цю закуску в холодильнику. Для зручності її можна викласти на тарілку і закрити харчовою плівкою.
А тепер хочу запропонувати вашій увазі два оригінальних солодких страви з сиром.
Печені яблука з сиром
Складові:- сир, 200 гр.-
- великі яблука, 4 шт. -
- сметана, 2 чайні ложкі-
- цукор, 3 чайні ложкі-
- цукрова пудра для прісипкі-
- можна за смаком додати родзинки, ваніль.
Відео: Смачно - сирна # ЗАПІКАНКА з Полуницею в духовці # Рецепти з СИРУ
Яблука миємо, вирізаємо серцевину у вигляді конуса, але не до самого дна яблука. Трохи яблучної м`якоті (без шкірки), сир, цукор і сметану перемелює блендером до однорідної маси. Можна додати в масу ванільний цукор і родзинки. Цією масою начиняє підготовлені яблука і поміщаємо їх в духовку на 15-20 хвилин. Подаємо остиглими, присипавши трохи цукровою пудрою.Рулет з лаваша з сиром
Цей рулет готується швидко, виходить смачним. Підходить також і для дієтичного харчування.Складові:
- тонкий вірменський лаваш, 1 ліст.-
- сир, 250 гр.-
- яйце, 1 шт.-
- цукор, 2 столові ложкі-
- масло вершкове, 50 гр.
Лаваш змастіть вершковим маслом з одного боку. Сир подрібніть з цукром за допомогою блендера, додайте яйце і ретельно перемішайте. Намажте на лист лаваша сирну масу, трохи не доходячи до країв листа, і скрутіть у вигляді рулету. Покладіть в сковороду один або два таких рулету, трохи їх скрутивши, і залийте їх сметаною заливкою. Можна випікати рулети і без заливки. Час перебування рулетів в духовці 10-12 хвилин.
Смачного!
Поділитися в соц мережах:
Схожі