Топ-5 «зимових» рецептів для заготовки груш
Важко знайти людину, якій би не подобалися груші. Стиглі, солодкі і неймовірно соковиті, ваблять запаморочливим ароматом плоди приносять собою шматочок літа навіть легковажними осінніми днями.
Особливо бажані груші взимку. Коли полиці супермаркетів гнуться від імпортних фруктів, так хочеться їсти рідний, з нотками меду плід. Цей солодкий шматочок теплої пори року неможливо зберігати довго свіжим, оскільки, на відміну від свого побратими яблука, він швидко псуватися.
Тому кулінари-віртуози придумали сотні способів заготовки груш на зиму: у вигляді варення, повидла, компотів, пюре та багатьох інших ласощів. Їх можна їсти з чаєм, додавати, як начинку в пироги і круасани, ними можна декорувати найрізноманітніші десерти. Пропонуємо вашій увазі кілька перевірених рецептом створення смачних заготовок груш на зиму.
груші сушені
- Перед процесом сушіння плоди миють і витирають насухо.
- Чистити шкірку, видаляти серцевину не варто.
- Їли плоди невеликі - розрізати їх не доведеться, а ось великі груші необхідно розрізати.
- Розкладіть шматочки плодів або груші цілком на деко в один шар і помістіть в розігрітий до 60 градусів духовку.
Не перевищуйте рекомендовану температуру, інакше ви погрожуєте отримати сухофрукти з бульбашками під шкіркою.
Яку сушилку для фруктів краще вибрати Консервування
Вони можуть бути як самостійним десертом, так і компонентом фруктового салату, декорацією тістечок або булочок.
Для консервування знадобиться:
- Плоди груш6 шт.
- Цукор пісок2 ст.л.
- вода2 ст.л.
Для заготівлі груш шляхом консервації зніміть акуратно шкірку з плодів. Розріжте кожен навпіл і видаліть насіння.
Далі нам знадобиться банку, пройшла процедуру стерилізації. Помістіть туди шматочки якомога тугіше, введіть цукор-пісок і воду. Засукайте банку, помістіть в ємність з водою і залиште стерилизоваться коло 30 хвилин.
По закінченню часу дістаньте консерви і дозвольте їй охолонути догори дном.
Цукати з груш
Вам знадобиться:
- Плоди груш1 кг
- вода1,5 ст.
- Цукор пісок1 кг
- кислота лимонна2 г
- Для створення цукат з груш, вам слід промити плоди і витерти насухо.
- Видаляти шкірку не варто, а ось від плодоніжки і насіння краще позбутися.
- Наріжте їх невеликими кубиками або часточками і опустіть в окріп.
- Кип`ятіть 10 хвилин, потім опустіть подрібнені плоди в прохолодну воду.
- Далі настає черга сиропу з цукру-піску. Для цього необхідно розчинити його в окропі.
- Помістіть шматочки груші в суху ємність і залийте їх сиропом. Залиште на 4 години.
- По закінченню часу проваріть майбутні цукати протягом 7 хвилин.
- Зніміть з плити і забудьте про них на 10 годин.
- Практикуйте цю процедуру кілька разів, поки шматочки груш не втратять забарвлення.
- Коли почнете варити груші в останній раз, введіть лимонну кислоту.
- Після варіння залиште цукати в друшляку, щоб з них стік сироп.
- Підготуйте лист, укритий папером для випічки, викладіть зверху цукати і помістіть все це в духовку, попередньо розігрітий до 40 градусів.
- Через 9 годин цукати з груш будуть готові.
варення
Необхідні інгредієнти:
- Сік лимона2 ст.л.
- очищені груші2 ст.
- пектин2 ст.л.
- Цукор пісок2 ст.
- Для створення цього надзвичайно ароматного варення з груш, вам знадобляться очищені від шкірки, насіння, а також плодоніжок, фрукти.
- Додайте до них сік і пектин і злегка придушити виделкою, щоб шматочки пустили сік.
- Потім відправте ємність з майбутнім варенням на плиту і доведіть до температури 100 градусів.
- Далі ввести цукор-пісок і проварюють до готовності.
Можна розкладати по стерилізованим баночках і закочувати.
Компот зі свіжих груш
Хоч рецепт і пропонується на 1 кг груш, таку смакоту варто готувати як мінімум на кілька кілограм. Повірте, ваші рідні та близькі по достоїнству оцінять цей натуральний і чарівно смачний напій.
Вам знадобиться:
- Плоди груш1 кг
- Цукор пісок200 г
- вода1 кг
- кислота лимонна2 г
Якщо ви вирішили заготовлювати компот з цілих плодів, відріжте плодоніжки і прокип`ятіть плоди протягом 10 хвилин, попередньо додавши половину норми лимонної кислоти. Потім дістаньте і остудіть.
При заготівлі напою з скибочок груш цей момент упускається.
Далі настає черга сиропу з цукру-піску. У зазначеній кількості води розчиніть цукровий пісок, другу половину кислоти лимонної, і нагрівайте суміш до температури 100 градусів.
Потім поміщаємо плоди в скляні банки і вводимо туди ж сироп.
Стерилізуємо ємності разом з вмістом, після чого закочує. Остигати вони повинні догори дном. Компот готовий, можна балувати близьких!
Як варити компотів із сушених яблук 
