Рецепти білково-вуглеводних сумішей
Гейнер, приготований в домашніх умовахУ цій статті розповідається про білково-вуглеводних сумішах, які кожен спортсмен в змозі приготувати самостійно.
У цій статті розповідається про білково-вуглеводних сумішах, які кожен спортсмен в змозі приготувати самостійно.
Білково-вуглеводні суміші знайшли широке поширення в спорті. Вони допомагають прискорити процес відновлення тканин м`язів і їх зростання. Атлети в більшій мірі потребують додаткових білках, в порівнянні зі звичайними людьми. Через високі навантажень під час тренінгу, макроелементів, що надходять в організм разом з їжею, часто не вистачає. Крім цього, багато продуктів разом з великою кількістю білкових з`єднань містять і жири, які спортсменам слід обмежувати.
З цієї причини різні білкові суміші і добавки стали відмінним доповненням до програми харчування атлетів. Але не тільки для цього необхідний білок в організмі атлета. Під впливом тренувальних навантажень, в м`язових тканинах відбувається активний розпад власного білка і необхідний новий будівельний матеріал, для відновлення. Чим швидше макроелементи виявляться в організмі, тим раніше почнеться процес відновлення. Для цього і використовуються спортсменами швидко засвоювані білкові суміші відразу після завершення тренінгу.
Найбільш корисним амінокислотним з`єднанням є метіонін. Завдяки його наявності, організм може виробляти ментальні групи «СН / 3», також метіонін задіюється при виробництві креатину. Непрямим чином це амінокислотне з`єднання бере участь і в стимулюванні процесів спалювання жирів, дозволяючи організму в найкоротші терміни конвертувати жири в фосфатиди. Це в свою чергу захищає печінку від додаткових навантажень.
Рецепти білкових сумішей
Досить велика кількість білкових сумішей атлети можуть виготовити самостійно.
білкове питво
До його складу входять:
- 10 грам творога-
- 100 грам кислого соку вішні-
- 15 грам цукру
- 20 грам яєчного білка (можлива заміна на 30 грам знежиреного сухого молока).
Приймати суміш найкраще після проведення тренінгу.
Молочно-чорнична білкова суміш
До її складу входять:
- 40 грам сухого знежиреного молока (можна замінити 15 грамами білкової суміші типу Pro complex) -
- 1 ст / л чернікі-
- Свіжовичавлений сік половини лімона-
- 2 ч / л цукру (меду).
Процес приготування: в одну частину молока додаються решту складових і заливаються залишками молока. Вживати можна відразу після тренінгу або як десерт.
Сирно-бананова білкова суміш
До її складу входять:
- 40 грам сухого знежиреного молока (25 грам білкової суміші) -
- 60 грам творога-
- 5 ст / л молока-
- половина банана-
- 1 ч / л цукру
- Сік лимона додається за смаком.
Процес приготування: білкова суміш розлучається в молоці і потім змішується з сиром. Потім необхідно додати цукор, сік лимона і подрібнений банан. Вживати краще в якості десерту.
Мокка-коктейль
До її складу входять:
- 40 грам сухого знежиреного молока (25 грам білкової суміші) -
- 1 ст / л простокваші-
- 2 ч / л кави (розчинна) -
- 1 чашка молока.
Процес приготування: білкова суміш розлучається в кислому молоці і потім змішується з іншими інгредієнтами. Вживати краще після тренувального заняття в якості додаткового харчування.
Приготування вуглеводних і вуглеводно-мінеральних сумішей
Суміші цього типу містять швидко засвоювані вуглеводи, такі як фруктоза, глюкоза і сахароза. Ці речовини практично миттєво потрапляють в кров і сприяють відновленню енергетичного балансу в організмі. Також в їх склад входять мінеральні солі, що позитивно позначається на водно-сольовий баланс і сприяє протіканню необхідних хімічних реакцій.
Застосовувати суміші даного типу бажано в період змагань і після їх завершення для відновлення енергії. Також вони будуть дуже ефективні і після інтенсивного тренінгу. Разова доза прийому становить від половини до однієї склянки. Так само як і білкові суміші, вони можуть бути приготовані атлетами самостійно.
суміш №1
До її складу входять:
- 50 грам цукру
- 50 грам глюкози-
- 40 грам фруктово-ягідного сока-
- 0,5 грама аскорбінової кислоти-
- 1 грам фосфорно-кислого натрію-
- Близько 200 грам води.
Вживати можна під час проходження дистанції, після завершення тренування, в перервах між змаганнями і як додаткове харчування.
суміш №2
До її складу входять:
- 50 грам цукру
- 25 грам глюкози-
- 5 грам журавлинного варенья-
- 0,3 грама аскорбінової кислоти-
- 0,5 грама лимонної кислоти-
- 3 грами фосфату натрію.
Процес приготування: виготовляється відвар ягід шипшини (на 200 грам води береться 20 грам ягід), який потім змішується з усіма інгредієнтами. Вживати бажано перед інтенсивними навантаженнями під час проходження дистанції велосипедистами, лижниками і бігунами.
суміш №3
До її складу входять:
- 25 грам цукру
- 25 грам глюкози-
- 2,5 грама ягідного екстракта-
- 0,2 грама хлористого натрію-
- 200 мл води-
- 0,06 грам глютаминовой кислоти-
- Від 0,1 до 0,5 грам аскорбінової кислоти-
- 0,4 грама (максимально допустима доза становить 1 грам) фосфорно-кислого калію (однозамещенного).
Вживати бажано за півтори-дві години до старту або після інтенсивного тренінгу. За раз приймається від половини до цілого склянки.
суміш №4
До її складу входять:
- 25 грам цукру
- 25 грам глюкози-
- 1 грам лимонної кислоти-
- 200 мл фруктового сока-
- 0,25 грама аскорбінової кислоти-
- 1 грам натрію фосфорно-кіслого-
- 0,5 грама натрій хлористий.
Вживати бажано під час проходження дистанції і в паузах між змаганнями.
Суміш «Глюкомакс»
До її складу входять:
- 30 грам вівсяних хлопьев-
- 100 грам глюкози-
- 1 яєчний желток-
- 200 мілілітрів води-
- Свіжовичавлений сік одного лімона-
- 2 грами папангіна (калій-магній аспартат).
Процес приготування: виготовляється відвар вівсяних пластівців (на 200 грам води береться 30 грам пластівців), який потім змішується з усіма інгредієнтами. Вживати бажано на змаганнях, після інтенсивних тренувань і як додаткове харчування.
Суміш «ергов»
До її складу входять:
- 30 грам вівсяних хлопьев-
- 60 грам глюкози-
- Один яєчний желток-
- 0,3 грама кофеіна-
- 0,5 грама аскорбінової кислоти-
- 0,1 грама Вітаміну В-
- 2 грами панангина.
Процес приготування і застосування відповідають суміші «Глюкомакс».
Суміш «Інвертований цукор»
До її складу входять:
- 100 грам цукру
- 200 мілілітрів води.
Процес приготування: цукор слід розчинити у воді і додати в отриману суміш 10 крапель НСі. Кип`ятити протягом 10 хвилин і дати відстоятися. На 1 літр води необхідно додавати близько одного грама вітаміну С. Вживати слід відразу після інтенсивних тренувальних занять.
Суміші з поліненасиченими жирними кислотами і вуглеводами
Вуглеводні коктейлі з поліненасиченими кислотами Велика частина метаболічних процесів, наприклад, чергування АТФ відбувається на субклітинному рівні в мембранах клітин. Однією зі складових клітинних мембран є фосфоліпіди, в складі яких є насичені, ненасичені та поліненасичені жирні кислоти. Стан мембран клітин, а, отже, і їх функціональні можливості, багато в чому залежить від складу фосфоліпідів. Під впливом сильних навантажень часто мембрани руйнуються, відновлюючись тільки під час пауз в тренуванні. Таким чином, атлет повинен надати організму жирні кислоти, який не можуть бути синтезовані природним шляхом.
Суміш «Ергомакс»
До її складу входять:
- 120 грам сметани-
- 100 грам свіжого апельсинового сока-
- Сік половини лімона-
- 60 грам рослинного масла-
- Один яєчний желток-
- 25 грама вишневого конфітюру.
Процес приготування: сметана, яєчний жовток, сік і масло збиваються в міксері. Після цього змішуються з конфітюром. Вживати слід за одну годину до старту або в якості додаткового харчування.
Суміші і страви, що містять поліненасичені жирні кислоти
Для прискорення відновлювальних процесів і забезпечення організму поживними речовинами вельми ефективними виявилися суміші і страви, до складу яких входять поліненасичені жирні кислоти. Вони дозволяють стимулювати синтез білкових з`єднань і є будівельним матеріалом для створення мембранних фосфоліпідів.
Суміш - бешамель
До її складу входять:
- 40 грам сухого знежиреного молока (25 грам білкових сумішей) -
- 20 грам рослинного масла-
- 1 ч / л свіжовичавленого соку лімона-
- 2 грам борошна-
- 250 грам овочевого отвара-
- Один яєчний желток-
- Сіль за смаком-
- Біле вино за смаком.
Процес приготування: борошно необхідно змішати з маслом і злегка закип`ятити. Після цього додаються сік, сіль і вино. Суміш повинна охолонути і потім в неї додають яєчний жовток і білкову суміш.
Суміш - майонез
До її складу входять:
- 25 грам білкової суміші-
- 2 ст / л майонеза-
- 2 ст / л молока-
- Подрібнена зелень, цукор, сіль і сік лимона додаються за смаком.
Процес приготування: молоко розлучається з білкової сумішшю, і додаються інші інгредієнти. Використовується під час прийому їжі в якості закуски.
Білкова суміш з яйцем
До її складу входять:
- Одне зварене круто яйце-
- 12 грам білкової суміші-
- 1 ст / л сметани або простокваші-
- 1 ст / л грам рослинного масла-
- Гірчиця і лимонний сік за смаком.
Процес приготування: яйце розрізається навпіл. Жовток розтирається з іншими інгредієнтами. Отримана суміш використовується для начинки залишився яєчного білка. Використовується в якості закуски при прийомі їжі.
томатний коктейль
До її складу входять:
- 25 грам білкової суміші-
- 200 грам томатного сока-
- Сік лимона, перець, а також сіль - за смаком.
Процес приготування: всі інгредієнти змішуються.
Як аналог готових білкових сумішей можна використовувати сухе молоко, яке додається до різних страв. Сухе молоко є дешевшим замінником білкової суміші, проте остання має в своєму складі спеціально підібрані білкові сполуки.
Наочно ознайомитися з технологією приготування гейнера в домашніх умовах можна в цьому відео:
Поділитися в соц мережах:
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Схожі