damporadu.ru

"Омлет" - простий рецепт на сковороді

Омлет - простий рецепт на сковороді

Омлет - це французька страва, що готується з яєць, злегка збитих і обсмажених з додаванням вершкового масла на сковороді. І у засновників цієї страви не прийнято використовувати такі додаткові інгредієнти, як молоко, борошно, крохмаль і тому подібні. Але в різних кухнях світу існують свої різновиди омлету. Як можна найбільш просто приготувати омлет на сковороді?

Як приготувати класичний французький омлет

Ця страва являє собою тонкий млинець з яєчної маси, традиційно його слід готувати, обсмажуючи лише з одного боку і не додаючи нічого зайвого.

Для приготування знадобляться:

  • яйця - 2 - 3 штуки;
  • сіль - 1/3 ложки чайної;
  • чорний перець - ложки чайної;
  • вершкове масло.

Для приготування страви необхідно:

  1. Яйця розбити в миску, збивати їх за допомогою віночка або дерев`яних паличок протягом півхвилини. В результаті білки і жовтки повинні утворити однорідну масу.
  2. Сковороду прогріти на середньому вогні, покласти вершкове масло, розтопити його і рівномірно розподілити по всій поверхні сковороди.
  3. Влити яєчну суміш і трохи поворушити сковороду для її рівномірного розподілу по поверхні.
  4. Коли омлет буде практично готовий - тільки в центрі яєчна маса буде мати злегка рідку консистенцію - слід трохи нахилити сковороду, даючи омлету трохи з неї з`їхати. Після цього необхідно скласти його навпіл і подати миттєво.

Як приготувати найпростіший омлет на російський манер

Такий варіант омлету підійде навіть для маленької дитини. Він не містить неприпустимих для малюків інгредієнтів і володіє неоціненною користю для організму, що росте.

Відео: Найпростіший омлет з борошном



Для приготування знадобляться:

  • яйця - 2 штуки;
  • молоко - 1 ложка їдальня;
  • сіль - 1/3 ложки чайної;
  • вершкове масло.

Для приготування страви необхідно:

  1. Яйця розбити в миску, збити їх за допомогою вилки.
  2. Додати до них молоко, підсолити або додати сольовий розчин і добре розмішати суміш.
  3. Розтопити на сковороді вершкове масло, вилити яєчно-молочну масу.
  4. Коли з нижньої сторони омлет трохи зарум`яниться, а з верхньої - загусне, його слід перевернути і доводити до готовності на мінімальному вогні під закритою кришкою.
  5. Подавати, розрізавши на невеликі порційні шматочки.

Омлет - простий рецепт на сковороді

Як приготувати найпростіший омлет з сиром і зеленню

Зелень чудово доповнить будь-який омлет і додасть йому трохи свіжості і пікантний, чарівний смак. При приготуванні цієї страви можна використовувати абсолютно будь-яку зелень, якій ви віддаєте особливу перевагу.



Для приготування знадобляться:

  • яйця - 4 штуки;
  • молоко - 3 ложки столові;
  • часник - 1 зубчик;
  • пшеничне борошно - 1 столова ложка;
  • сіль - 1/3 ложки чайної;
  • сир твердий - 50 грам;
  • вершкове масло;
  • будь-яка бажана зелень: петрушка, кріп, кінза, селера.

Відео: Як приготувати омлет з молоком на сковороді ?! ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ Омлет ЗА 5 ХВИЛИН!

Для приготування страви необхідно:

  1. Сир натерти на крупній тертці.
  2. Часник пропустити через чеснодавку.
  3. Зелень дрібно нарізати.
  4. Яйця розбити в миску, збити їх за допомогою вилки, додати до них молоко, висипати борошно.
  5. Всі інгредієнти поєднати в одній мисці і дуже ретельно перемішати.
  6. Готувати омлет на розігрітій сковороді, змащеній вершковим маслом під кришкою, обсмажуючи з двох сторін.

Як приготувати простий і ситний омлет

Цей омлет підійде для калорійного сніданку, який цілком здатний наситити не тільки вас, але також і всю вашу родину.

Для приготування знадобляться:

  • яйця - 4 штуки;
  • молоко - 1 стакан;
  • пшеничне борошно - 3 ложки столові;
  • крохмаль - 1 столова ложка;
  • шинка, ковбаса, сосиски, сало - 200 - 300 грам;
  • цибуля ріпчаста - 1 - 3 штуки;
  • сіль - 1/2 ложки чайної;
  • сир твердий - 50 грам;
  • вершкове масло;
  • будь-яка бажана зелень: петрушка, кріп, кінза, селера.

Для приготування страви необхідно:

  1. На сковороді підсмажити сало, шинку, ковбасу, сосиски - за вашим бажанням.
  2. Почистити і нарізати дрібно цибулю, додати в сковороду, разом з вершковим маслом.
  3. Яйця розбити в миску, збити їх за допомогою віночка.
  4. Додати до них молоко, борошно, крохмаль. Підсолити і добре розмішати суміш.
  5. Додати суміш для омлету в сковороду до обсмаженою м`яса і цибулі.
  6. Випікати під кришкою, періодично запускаючи під шари омлету вершкове масло.
  7. Сир натерти на крупній тертці. За 5 хвилин до готовності омлету, обсипати його їм.
  8. Зелень дрібно нарізати, перед подачею на стіл посипати їй омлет.

Омлет - простий рецепт на сковороді

Деякі тонкощі при приготуванні омлету

При створенні омлету слід враховувати наступні факти:

  • при його приготуванні слід збивати яйця виделкою або вінчиком, не варто використовувати міксер - він зробить масу надто повітряної, також можна збивати білки і жовтки окремо;
  • додавати молоко потрібно в невеликій кількості, ще можна його злегка підігріти перед додаванням до яєчної массе- замість молока допускається використовувати воду;
  • борошно не є обов`язковим доповненням до омлету, оскільки в результаті її присутності втрачається ніжність цієї страви, але для здобуття бажаної щільності можна додати кілька ложок;
  • з омлетом найкраще поєднуються м`ясні інгредієнти, сир, помідори, також дуже смачно додавати пряні трави: петрушку, базилік, майоран, Кензо, кріп, селера - все те, що найбільш відповідає вашому смаку;
  • для того щоб омлет вийшов найбільш ніжним і м`яким, слід додати до нього вершкове масло - коли консистенція омлету в процесі приготування починає на сковороді стає твердою, слід підкладати в його середню частину шматочки вершкового масла;
  • дієтичні омлети, найбільш підходящі для харчування дітей і хворих, слід готувати в пароварці;
  • для омлетів варто використовувати тільки свіжі і якісні яйця.

Омлет - простий рецепт на сковороді

Омлет може стати не тільки відповідним сніданком для активного дня, але і чудовим вечерею. Він заповнить ваш організм необхідними корисними речовинами - вітамінами, мікро- і макроелементами, амінокислотами, але також допоможе збільшити вміст корисного холестерину в крові і зменшить вміст шкідливого.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » "Омлет" - простий рецепт на сковороді