Кілька яблучних рецептів
Відео: Рецепт яблучного сидр з магазинного соку
Яблука - здавалося б звичайні, нічого заморського і екзотичного. Але без них важко уявити нашу культуру. Яблука безперечно корисні, але є їх постійно в свіжому вигляді ми теж не можемо. Щоб порадувати ваших близьких, пропонуємо кілька рецептів з яблуками в головній ролі. Сподіваємося, вони припадуть вам до смаку і потраплять у ваше сімейне кулінарну колекцію!Яблука - здавалося б звичайні, нічого заморського і екзотичного. Але без них важко уявити нашу культуру. Вони, поряд з осики і березою, супроводжують нас століттями. З давніх-давен яблуня вважається жіночим деревом, що дарує заспокоєння і сили, розуміння і мудрість, допомога і щедрість. Згадаймо наші казки - Крихітка-Ховрошечка, Гуси-Лебеді, золоте яблучко на блюдечку, молодильні яблука. Навіть танець у моряків називається яблучком!
Яблука безперечно корисні, але є їх постійно в свіжому вигляді ми теж не можемо. Щоб порадувати ваших близьких, пропонуємо кілька рецептів з яблуками в головній ролі. Сподіваємося, вони припадуть вам до смаку і потраплять у ваше сімейне кулінарну колекцію!
Вам знадобляться: яблука, вершкове морозиво (ванільне, шоколадне або фісташкове), тертий чорний шоколад, горіхи (волоські, мигдаль, фундук). Якщо є - солодкий лікер або біле десертне вино. За бажанням - банан або ківі.
Яблука помити, дати їм просохнути, нарізати часточками. Яблука вибирайте соковиті і міцні, бажано солодкі, але це на ваш вибір. Пухкі не підійдуть. Переважно червоні яблука - вони додадуть елегантності за рахунок свого кольору. Якщо вони не дуже великі - на 4 частини буде достатньо. Обов`язково видаліть серцевину, щоб під час їжі не довелося цього робити. За бажанням їх можна очистити від шкірки, але в цьому випадку вони будуть виглядати менш апетитно. Яблука запікаються в оригінальному вигляді (т. Е. Без додавання чого-небудь), тому сильно дрібні шматочки просто усохнуть і стануть непривабливими, а яблуко цілком незручно їсти ложечкою.
Яблука розкласти на деку і поставити в духовку з жаром 150 градусів. Далі хвилин на 20-30 ви вільно можете займатися гостями або грати з дітьми. Якщо ви зробите жар вище - яблука не встигнуть пропектися і залишаться сирими.
Яблука можна виймати з духовки, коли з них бризнув сік (до цього вони будуть повільно набухати, а ваш будинок наповниться чудовим ароматом спогадів про дитинство і бабусі). До цього часу ви готуєте піали за кількістю осіб. У кожну піалу кладете морозиво (однакове або різне - на ваш смак). Не рекомендується брати морозиво з ягідними або фруктовими смаками, оскільки основним смаком повинен залишитися яблучний. Шоколад, фісташка, ваніль - це допустимо. Ні в якому разі не щербет!
Гарячі яблука викладаємо в піали на морозиво, зверху посипаємо горіхами, при бажанні тертим шоколадом. Якщо десерт призначений дорослим - злегка поливаємо солодким алкогольним лікером або подаємо по келиху білого десертного вина. Можна в кожну піалу додати скибочки свіжого банана або ківі - їх смак оттенит загальний аромат десерту.
Він солодкий, але при цьому досить корисний і ситний - саме те, що потрібно зростаючому організму. І, що не менш важливо і приємно, його можна їсти навіть холодним. Зараз складно собі це уявити, але в дитинстві ми більше його любили саме в холодному вигляді - дитячі смаки зрозуміти складно.
Склад: білий рис, свіжі яблука, вершкове масло, вершки (за бажанням), кориця (за бажанням), цукор (або мед).
приготування:
Основний секрет - це, перш за все, правильно зробити бісквіт.
Складові:
Для приготування тіста слід відокремити білки і жовтки в різні миски. Білки поставити в холодильник. У жовтки додати цукор і збити до повного розчинення цукру і освіти білого крему.
Дістаємо з холодильника білки, додаємо в них соду на кінчику ножа, ванілін і збиваємо до утворення міцної білої піни, яка зберігає форму.
Рада для читачів Donlcc: починайте з збивання саме жовтків - у вигляді крему вони можуть постояти, а збиті жовтки недовговічні. І в холодному вигляді вони збиваються набагато легше і швидше.
Коли білки готові, з`єднуємо їх з жовтками, швидко змішуємо. Продовжуючи збивати, повільно додаємо борошно. За бажанням можна додати мелені горіхи, тільки зовсім трохи, інакше тісто сяде. Виливаємо тісто в форму і ставимо в духовку.
Порада: до самого кінця не рекомендується відкривати духовку, інакше піднімається бісквіт осяде і перетвориться в синю корж.
Через 20 хвилин дістаємо з духовки, акуратно витягуємо з форми.
Не залишайте бісквіт в гарячій формі! Готовий бісквіт перевертаємо, кладемо на блюдо, зверху посипаємо цукровою пудрою і кличемо рідних до столу. Замість цукрової пудри можна прикрасити збитими нежирними вершками, але тільки коли бісквіт охолов, інакше вершки потечуть. Смачного!
Як правило, якщо основний обід / вечеря значний за різноманітністю і калорійності, то солодкого десерту з ароматом ванілі і вершкового шоколадного крему відводиться лише увагу «хорошого тону» - як правило, гості вже давно не голодні, і нарізаний великий торт або тістечка просто завітрюються на столі.
Саме для таких обідів ідеально підходить пропонований рецепт. Швидше, ідея десерту, оскільки рецепт вже давно всім відомий.
Отже, для його приготування знадобляться солодкі яблука, цукор, кориця, збиті вершки, мелені волоські горіхи. Можна для прикраси взяти скибочки печива або пісочний палички. При бажанні вершкове морозиво.
Яблука нарізати дрібними шматочками, видаливши серцевини. Засипати цукром (в два рази менше, ніж для зимового варення), проварити в два етапи по 10 хвилин з перервою в 30 хвилин.
Порада: рекомендується додати трохи води, інакше зварені яблука, охолонувши, перетворяться в льодяник.
Коли зварений джем охолов, припустіть блендером до консистенції пюре. Проваріть ще раз протягом 10 хвилин, додавши трохи кориці. Деяку частину можна залишити в часточках для оформлення.
Остигнуло пюре розкладіть порціями в піали. Перед подачею укрийте пюре товстим шаром збитих вершків і посипте горіхами. При бажанні можна першим шаром в піалі зробити морозиво, а потім вже яблучне пюре і далі - вершки.
Пам`ятайте - мистецтво в простоті!
Радуйте рідних елементарними шедеврами!
Яблука безперечно корисні, але є їх постійно в свіжому вигляді ми теж не можемо. Щоб порадувати ваших близьких, пропонуємо кілька рецептів з яблуками в головній ролі. Сподіваємося, вони припадуть вам до смаку і потраплять у ваше сімейне кулінарну колекцію!
Печені яблука з морозивом
Отже, почнемо з печених яблук з морозивом. Цей невигадливий десерт не тільки сподобається вашим рідним, але і позбавить вас від тривалого стояння за плитою. Він гранично простий не тільки в приготуванні, але і в інгредієнтах.Вам знадобляться: яблука, вершкове морозиво (ванільне, шоколадне або фісташкове), тертий чорний шоколад, горіхи (волоські, мигдаль, фундук). Якщо є - солодкий лікер або біле десертне вино. За бажанням - банан або ківі.
Яблука помити, дати їм просохнути, нарізати часточками. Яблука вибирайте соковиті і міцні, бажано солодкі, але це на ваш вибір. Пухкі не підійдуть. Переважно червоні яблука - вони додадуть елегантності за рахунок свого кольору. Якщо вони не дуже великі - на 4 частини буде достатньо. Обов`язково видаліть серцевину, щоб під час їжі не довелося цього робити. За бажанням їх можна очистити від шкірки, але в цьому випадку вони будуть виглядати менш апетитно. Яблука запікаються в оригінальному вигляді (т. Е. Без додавання чого-небудь), тому сильно дрібні шматочки просто усохнуть і стануть непривабливими, а яблуко цілком незручно їсти ложечкою.
Яблука розкласти на деку і поставити в духовку з жаром 150 градусів. Далі хвилин на 20-30 ви вільно можете займатися гостями або грати з дітьми. Якщо ви зробите жар вище - яблука не встигнуть пропектися і залишаться сирими.
Яблука можна виймати з духовки, коли з них бризнув сік (до цього вони будуть повільно набухати, а ваш будинок наповниться чудовим ароматом спогадів про дитинство і бабусі). До цього часу ви готуєте піали за кількістю осіб. У кожну піалу кладете морозиво (однакове або різне - на ваш смак). Не рекомендується брати морозиво з ягідними або фруктовими смаками, оскільки основним смаком повинен залишитися яблучний. Шоколад, фісташка, ваніль - це допустимо. Ні в якому разі не щербет!
Гарячі яблука викладаємо в піали на морозиво, зверху посипаємо горіхами, при бажанні тертим шоколадом. Якщо десерт призначений дорослим - злегка поливаємо солодким алкогольним лікером або подаємо по келиху білого десертного вина. Можна в кожну піалу додати скибочки свіжого банана або ківі - їх смак оттенит загальний аромат десерту.
«Шарлотка» (яблучний плов)
Ні для кого не секрет, що, вибираючи між солодким і м`ясним, кожна друга дитина вибере перше. Щоб не доводилося шантажувати дітей і змушувати заради солодощі з`їдати ненависну тарілку супу, наша мама готувала нам солодкий плов.Він солодкий, але при цьому досить корисний і ситний - саме те, що потрібно зростаючому організму. І, що не менш важливо і приємно, його можна їсти навіть холодним. Зараз складно собі це уявити, але в дитинстві ми більше його любили саме в холодному вигляді - дитячі смаки зрозуміти складно.
Склад: білий рис, свіжі яблука, вершкове масло, вершки (за бажанням), кориця (за бажанням), цукор (або мед).
приготування:
- Відварити рис, відкинути на друшляк, відставити.
- Міцні соковиті яблука порізати маленькими шматочками (як на варення).
- Глибоку каструлю, в якій буде готуватися плов, поставити на невеликий вогонь, покласти туди вершкове масло (на 2-х літрову каструлю півпачки масла). Не захоплюйтеся маслом - жирне не дуже корисно дітям, і жирне не вийде є холодним. Коли масло розтопиться, додати туди цукор (за смаком). Якщо замість цукру використовуєте мед - залишити його на потім (щоб корисні речовини не руйнувалися при варінні). Коли цукор розтанув - висипаємо туди яблука (на 2-літрову каструлю 1 піала з гіркою). Періодично помішуючи, варимо до тих пір, поки яблука не стануть м`якими. Можна в яблука додати трохи кориці - це додасть різдвяний аромат. Але тільки в тому випадку, якщо у вашій родині її люблять.
- Коли яблука готові - викладаємо туди заздалегідь приготовлений рис. Перед цим можна влити в яблука трохи вершків для додання молочного аромату, але це теж за бажанням. Рис ретельно перемішати з яблуками і, продовжуючи помішувати, залишаємо на вогні ще 5-7 хвилин, поки рис не вбере в себе яблучний сік і вершкове масло. Якщо ви готуєте з медом, то зараз якраз час додати мед за смаком. Незважаючи на те, що плов буде солодким, не варто захоплюватися цукром або медом - льодяник він все одно не замінить, а зайва нудотність тільки затьмарить собою все інше.
- Знімаємо з вогню і даємо настоятися. Смачного!
Відео: Простий рецепт десертного домашнього яблучного вина!
яблучний бісквіт
Загалом, його можна робити і з грушами, і з вишнею, і з бананами, і з апельсинами. Але кожен з них по-своєму відрізняється від усіх інших.Основний секрет - це, перш за все, правильно зробити бісквіт.
Складові:
- яйця, 5 шт.-
- цукор 1 ст.-
- сода-
- ванілін-
- борошно, 1 ст.-
- вершкове масло-
- яблука, 2 шт.-
- за бажанням: збиті вершки, цукрова пудра, горіхи.
Відео: Справжній Яблучний Штрудель | Strudel Classical Recipe
Оскільки бісквіт дуже примхливий, перед початком приготування тіста заздалегідь підготуйте форму: на дно форми покласти пергамент, всі змастити вершковим маслом (дно, стінки), висипати тонким шаром нарізані яблука. Включити духовку (на 200 градусів).Для приготування тіста слід відокремити білки і жовтки в різні миски. Білки поставити в холодильник. У жовтки додати цукор і збити до повного розчинення цукру і освіти білого крему.
Дістаємо з холодильника білки, додаємо в них соду на кінчику ножа, ванілін і збиваємо до утворення міцної білої піни, яка зберігає форму.
Рада для читачів Donlcc: починайте з збивання саме жовтків - у вигляді крему вони можуть постояти, а збиті жовтки недовговічні. І в холодному вигляді вони збиваються набагато легше і швидше.
Коли білки готові, з`єднуємо їх з жовтками, швидко змішуємо. Продовжуючи збивати, повільно додаємо борошно. За бажанням можна додати мелені горіхи, тільки зовсім трохи, інакше тісто сяде. Виливаємо тісто в форму і ставимо в духовку.
Порада: до самого кінця не рекомендується відкривати духовку, інакше піднімається бісквіт осяде і перетвориться в синю корж.
Через 20 хвилин дістаємо з духовки, акуратно витягуємо з форми.
Не залишайте бісквіт в гарячій формі! Готовий бісквіт перевертаємо, кладемо на блюдо, зверху посипаємо цукровою пудрою і кличемо рідних до столу. Замість цукрової пудри можна прикрасити збитими нежирними вершками, але тільки коли бісквіт охолов, інакше вершки потечуть. Смачного!
Яблучне пюре з вершками
Це ще один легкий рецепт, який вимагає мінімум праці і часу від господині, але приносить задоволення.Як правило, якщо основний обід / вечеря значний за різноманітністю і калорійності, то солодкого десерту з ароматом ванілі і вершкового шоколадного крему відводиться лише увагу «хорошого тону» - як правило, гості вже давно не голодні, і нарізаний великий торт або тістечка просто завітрюються на столі.
Саме для таких обідів ідеально підходить пропонований рецепт. Швидше, ідея десерту, оскільки рецепт вже давно всім відомий.
Отже, для його приготування знадобляться солодкі яблука, цукор, кориця, збиті вершки, мелені волоські горіхи. Можна для прикраси взяти скибочки печива або пісочний палички. При бажанні вершкове морозиво.
Яблука нарізати дрібними шматочками, видаливши серцевини. Засипати цукром (в два рази менше, ніж для зимового варення), проварити в два етапи по 10 хвилин з перервою в 30 хвилин.
Порада: рекомендується додати трохи води, інакше зварені яблука, охолонувши, перетворяться в льодяник.
Коли зварений джем охолов, припустіть блендером до консистенції пюре. Проваріть ще раз протягом 10 хвилин, додавши трохи кориці. Деяку частину можна залишити в часточках для оформлення.
Остигнуло пюре розкладіть порціями в піали. Перед подачею укрийте пюре товстим шаром збитих вершків і посипте горіхами. При бажанні можна першим шаром в піалі зробити морозиво, а потім вже яблучне пюре і далі - вершки.
Пам`ятайте - мистецтво в простоті!
Радуйте рідних елементарними шедеврами!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
