5 Міфів про вітаміни
Недавнє урядове дослідження з`ясувало, що більше половини американців беруть харчові добавки. Ці продукти не проходять такі ретельні тести і дослідження, як ліки.
Закон про харчові добавки 1994 року говорить, що "харчові добавки" повинні включати вітаміни, мінерали, рослинна сировина і інші інгредієнти, і їх слід контролювати, як продукти харчування. Це звільнило компанії-виробники від докази їх безпеки або ефективності. Таким чином, не було проведено ретельних досліджень, присвячених харчовим добавкам. З`явилося безліч міфів про ці продукти, які слід розвіяти.
Відео: Топ-5 міфів про вітамін D - За живе! Сезон 4. Випуск 46 від 16.05.17
Міф №1: Все "мультивітаміни" однакові
правда: Немає єдиного затвердженого визначення "мультивітамінів". Виробники відносять цей термін до продуктів, в яких міститься 2 і більше вітаміну (мінералу, фітохімічних речовини або рослини). дослідження Гавайського Університету 2006 року засвідчили, що понад 25 тисяч учасників досліджень вживали мультивітаміни, які були виготовлені на основі +1246 різних формул. Приблизно 70 відсотків з них були вітамінами, які слід було вживати раз на день, 16 відсотків - суміші По-комплексу і 14 відсотків - суміші "антиоксидантів". Продукти з однієї і тієї ж групи сильно відрізнялися, а в деяких були величезні дози цих речовин, які нашому організму ні до чого.
Відео: Міфи і реальні факти про вітаміни
Порада: Вживайте тільки ті мультивітаміни, в яких кожен з інгредієнтів не перевищує денну норму.
Міф №2: Що написано на упаковці, то і містить продукт
правда: Виробники вітамінних добавок зобов`язані писати на упаковці всі інгредієнти продукту і їх кількість, проте вони не зобов`язані доводити достовірність цієї інформації. Комісія з контролю за ліками і живильними речовинами не може перевіряти кожну добавку на вміст у ній тих компонентів, які вказані виробником на упаковці. Часто вказівки на упаковці не відповідають дійсності. Незалежна служба тестування продуктів харчування ConsumerLab.com провела розслідування і з`ясувала, що в найвідоміших мультивітамін мінімум один інгредієнт обов`язково був відсутній, або його кількість була вказано невірно. Деякі добавки містили потенційно небезпечні кількості свинцю.
Міф №3: Кальцій - це кальцій
правда: Вітаміни та мінерали можуть бути в різних формах, які не засвоюються однаково добре. Дослідження 2005 року через журналу Journal of the American Dietetic Association показало, що цитрат кальцію в апельсиновому соку засвоюється на 48 відсотків краще, ніж кальцій в іншій формі. Виробники не зобов`язані доводити, що поживні речовини, які вони додають в свої продукти, добре засвоюються.
Порада: Дізнайтеся, в якій формі вітамін найкраще засвоюється, і намагайтеся шукати саме такі продукти.
Міф №4: Виробник завжди вірно відображає поточну функцію вітамінів
правда: Функції деяких вітамінів добре відомі, інших - поки немає, проте виробники часто можуть повідомляти те, що поки не отримало наукового підтвердження, або вчені заперечують ці функції. Слід підписувати такі заяви чимось на зразок "Управління з контролю за продуктами і ліками поки не підтвердило це" або "Цей продукт не призначений для лікування або запобігання будь-яких захворювань". У рекламних цілях виробники можуть писати на своїх упаковках все, що завгодно.
Відео: Бесползение і небезпечні? Правда і міфи про вітаміни
Порада: Намагайтеся не вестися на рекламу, а дізнайтеся про кожен інгредієнті продукту більше, щоб не бути обдуреним.
Міф №5: Всі добавки проходять ретельне тестування
правда: Багато досліджень, які "демонструють" користь для здоров`я тієї чи іншої добавки зазвичай дуже оглядові. Вони полягають в тому, що людина відповідає на якісь питання, наприклад, щодо свого раціону харчування, фізичних навантажень, способу життя, вживання добавок, а потім дослідники перевіряють наявність у нього якихось хвороб. Висновки у таких досліджень можуть бути наступними: "Люди, які вживали мультивітаміни протягом певної кількості років, мають менший ризик розвитку раку, ніж інші". На ділі виявляється, що у здорових людей були куди більше факторів, які допомогли їм залишатися здоровими, а харчові добавки займали в цьому списку далеко не перше місце. Наприклад, люди їли більше овочів, не курили і регулярно займалися спортом. Серед величезної кількості чинників складно вибрати найважливіший.
Відео: Міфи про здоров`я вітаміни кальцій залізо
Для того щоб перевірити реальну користь цих продуктів, слід провести більш детальне дослідження за участю великої кількості людей, які у випадковому порядку поділяються на кілька груп і за якими спостерігають протягом довгого часу.
