Як вибрати мультиварку

Для початку необхідно розібратися, що являє собою цей агрегат і які функції виконує. Отже, мультиварка являє собою ємність з нагрівальним елементом. Вона працює від електрики. Усередині корпусу є ємність, в якій і готується їжа. Вона являє собою невелику за обсягом каструлю. Кожен агрегат має вбудований мікропроцесор, який управляє процесом приготування їжі. Крім цього, в агрегаті присутній клапан для відведення пари, а також система, що дозволяє кришці герметично закриватися.

Електричне пристосування для приготування їжі походить від скороварки. Але насправді фахівці стверджують, що мультиварка є сукупністю кількох кухонних приладів:

• скороварки-
• пароварки-
• гріля-
• хлібопічки.

На ринку представлені моделі, які мають як прості, так і складні версії, що є важливим. Саме вам вирішувати, яку саме модель, і з яким набором функцій купувати. Але те, що один кухонний агрегат здатний замінити на кухні п`ять побутових приладів, це правда.

Як працює

Пристрій і принцип її роботи описувати не будемо. Якщо говорити коротко, то мультиварка являє собою невеликий агрегат, всередині якого є ємність з антипригарним покриттям. Ємність (вона ж каструля і сковорода) виконує температурну обробку продуктів: круп, овочів, м`яса, риби та випічки.

Приготування їжі в ємності відбувається за рахунок того, що нагрівальні елементи розжарюються, які і прогрівають ємність рівномірно. За рахунок роботи елементів, продукти, які знаходяться в ємності, готуються швидше, а їх корисні властивості при цьому зберігаються.

Кожна модель мультиварки складається з двох складових:

1. Корпуси.
2. Ємності для приготування їжі.

У чаші, яка встановлена усередині агрегату, готується їжа, а сам корпус (найчастіше він має як пластмасове, так і металеве покриття) служить своєрідним термосом, який не дозволяє теплу виходити назовні.

Нагрівається хащі за допомогою нагрівальних елементів, які розташовані внизу корпусу, а також кілька елементів розташовані зверху і збоку агрегату.

Крім цього, у верхній частині агрегату розташований клапан відведення пара, який дозволяє регулювати тиск всередині ємності. Внизу також є піддон - в нього збирається зайва волога. Контроль над роботою агрегату здійснює мікропроцесор, виведений на панель корпусу. Їм зручно управляти, так як він оснащений дисплеєм і таймером підрахунку часу приготування їжі.

Якщо в мультиварці є функція пароварки, то тоді в комплект входить додаткова ємність для приготування їжі на пару (пластиковий контейнер), яка встановлюється всередину основної ємності (чаші).

Мультиварка - це, по суті, та ж каструля, на якій є окремий нагрівальний елемент. Принцип роботи агрегату схожий з приготуванням їжі на газовій або електричній плиті. Але істотно відрізняється тим, що частина тепла при приготуванні на плиті йде в приміщення, і продукти, які готуються, контактують з повітрям. Крім цього, необхідно невпинно контролювати весь процес і не відлучатися надовго від плити. В мультиварці цього немає. Досить покласти необхідні інгредієнти, вибрати програму, включити і ... відправитися займатися улюбленою справою!

А як же так, запитають багато читачів МірCоветов. Як можна покласти одночасно всі продукти і піти? Не переживайте, агрегат влаштований так, що кожен продукт буде готуватися належний час.

Як вибрати

На ринку представлена величезна кількість моделей мультіварок, починаючи від дешевих і закінчуючи дуже дорогими моделями. Як вибрати таку модель, щоб в ній поєднувалися одночасно всі функції, і на що потрібно звернути увагу?

Існують параметри, за допомогою яких вибрати мультиварку буде простіше:

1. Тип агрегату.
2. Потужність.
3. Об `єм.
4. Режими.
5. рівень безпеки
6. Довговічність.
7. Зручність.

Розглянемо кожен параметр докладніше.

Тип

Перед покупкою необхідно визначитися з типом агрегату. Якщо ви шукаєте тільки режим рисоварки, тоді ви придбаєте агрегат з однією програмою. Якщо вас цікавить повний набір всіх функцій, в тому числі можливість гасити, варити і готувати на пару, тоді це буде розширена програма.

За ціною агрегат, який має одну програму, буде коштувати набагато дешевше, ніж мультиварка з десятьма і більше програмами.

Про потужність

Потужність пристосування коливається в межах від ста ват до двох кіловат. Відповідно, чим вона більша, тим менше необхідно витратити хвилин на приготування страви.

Якщо перед вами стоїть вибір: однакова модель має різну потужність, беріть велику, так як мультиварки тепер не готують їжу швидко, а якщо потужність буде маленька, процес затягнеться на довгі години.

Не думайте, що якщо ви придбаєте прилад з невеликою потужністю, то він дозволить вам економити електроенергію. Навпаки, чим більше буде готувати агрегат, тим більше буде витрата електроенергії.

Об `єм

Це найважливіший параметр при виборі мультиварки. Від обсягу чаші безпосередньо залежить, чи вистачить приготованого блюда на всіх членів сім`ї.

Різниця в обсязі чаші представлених у продажу мультіварок коливається в межах від двох до десяти літрів. Причому популярними моделями вважаються прилади, що мають ємність чаші чотири-п`ять літрів. Такий обсяг цілком влаштує сім`ю з трьох-чотирьох чоловік.

Небажано брати чашу з розрахунку «впритул», так як ви будете готувати одне блюдо на один раз. Так що відразу вибирайте прилад з більшою чашею, а раптом доведеться пригощати гостей?

Режими роботи приладу

Кожен агрегат має перелік режимів. Їх може бути як один, так і незліченна кількість. Це залежить від ціни приладу і його функціональності. Якщо дозволяє сімейний бюджет, то можна вибрати мультиварку, що має багато функцій. Це необхідно і в тому випадку, якщо ви будете користуватися всіма функціями.

За середньостатистичними даними досить мати десять програм і можливість ручного налаштування приладу. Якщо ж ваше завдання - заощадити сімейний бюджет, тоді вибирайте просту модель, в якій є перелік основних програм, а також можливість виставляти програму приготування вручну.

Основні програми приготування

1. Гасіння страв. Відбувається при низькій температурі, 100-105 градусів. Ця програма дозволяє гасити фрукти і овочі, м`ясо, а також готувати крупи.
2. Випічка. З мультиварки агрегат перетворюється в хлібопічку. Температура приготування - 180 градусів. Програма дозволяє випікати пироги, торти, а також смажити м`ясо і рибу.
3. Супи. Температура становить не більше 100 градусів. Крім супів можна зварити компот (якщо у вас немає такої функції окремо).
4. "На пару". Режим дозволяє використовувати прилад як пароварку. Вниз в ємність заливають воду, а всередину встановлюють контейнер. Температура приготування - 100 градусів.
5. «Зварити гречку». Спеціальний режим для приготування круп (чисті крупи).
6. плов. З мультиварки прилад перетворюється в рисоварку. Коли вода випаровується, всі компоненти, що знаходяться в ємності, починають присмажуватися.
7. «Каша з молоком». Каша не "тікає» (як на плиті).
8. приготування йогурту. За допомогою закваски можна отримати корисний продукт. Температура приготування - не більше 40 градусів.
9. «Розігрівання». Режим дозволяє підтримувати температуру готового блюда або розігріти їжу з холодильника.
10. Тайм-аут. Дозволить почати процес приготування тоді, коли ви знаходитесь на роботі. Для цього необхідно заздалегідь покласти всі інгредієнти (наприклад, вранці) і включити прилад. Максимальна відстрочка - 13 годин.
11. «Мультіповар», а також «Індивідуальний рецепт» дозволять вручну регулювати програму і приготувати все, що вам заманеться.

Програма буде зручною для приготування бобових і каш.

Про безпеку

При виборі вірного помічника на кухні потрібно враховувати безпеку. Якісна мультиварка має клапан, який захистить користувача від опіків. Багато моделей оснащені системою «плавний випуск пари».

Крім цього, безпеку мультиварки забезпечує і електропровід. Він може бути як знімним, так і немає. Зручніше зберігати прилад, якщо шнур знімається, але в плані безпеки такий прилад вважається небезпечною, так як в гніздо для шнура може потрапити волога.

Зручність і довговічність

При виборі мультиварки важливо керуватися приємними дрібницями. Якщо ваша помічниця буде оснащена ручками, її буде зручніше переносити і переставляти. Також не відмовляйтеся від додаткових «бонусів» - лопаточок, мірних ложечок, стаканчиків і інших помічників.

На довговічність приладу впливає і матеріал, з якого зроблена чаша. Найчастіше ємність зроблена з нержавіючої сталі. Такий прилад має невисоку ціну, а їжа в ємності пригоратиме. До речі, і чистити її теж буде проблематично.

Бажано купувати мультиварку, що має чашу з непрігораемой покриттям. Воно буває декількох видів:

• тефлон-
• кераміка-
• мармур.

На ринку частіше можна зустріти мультиварки з першим і другим покриттям. Кожне має ряд переваг і недоліків. Так, кераміка вважається більш стійкою до подряпин, її легко мити. А тефлон НЕ сколюється і їжа довго не пригорає. Але тефлонову поверхню важко мити, так як навіть спеціальна силіконова лопатка залишає дрібні тріщини на поверхні.

вага

Незважаючи на багатофункціональність агрегатів для приготування їжі, вони мають невелику вагу і габарити. Так, середня мультиварка важить всього три кілограми і має невеликі габарити.

Поради

Якщо ви вирішили придбати мультиварку, не нехтуйте цими рекомендаціями від Мірсоветов:

1. Вибирайте модель, яка не має гнізда, так як при роботі або раптовій зупинці приладу можливий вихід пара. Він може пошкодити електропроводи.
2. Зверніть увагу на те, як зібраний корпус. Прилад повинен бути зібрати якісно і не мати подряпин.
3. Після того, як ви приготували їжу - не лінуйтеся і вимийте мультиварку. Не забувайте протирати корпус, так як на ньому теж залишаються жирні плями.
4. Протирайте кришку зверху і всередині.
5. Паровий клапан необхідно чистити, якщо він заб`ється - прилад може вийти з ладу.