Новий сорт "супер рису", містить в чотири рази більше заліза, ніж звичайний рис
Австралійські вчені вивели новий сорт рису, який володіє підвищеним вмістом заліза і цинку. Вчені заявляють, що одна порція такого рису може покрити добову потребу людини в залозі. Відкриття називають проривом, який може допомогти вирішити проблему недостатнього споживання заліза і цинку в країнах, де місцеве населення недоїдає. Схоже, що за допомогою "супер рису" вдасться вирішити проблему дефіциту заліза і цинку, яким страждає близько 2 мільярдів людей по всьому світу.
Доктор Алекс Джонсон (Alex Johnson), з Австралійського центру функціональної геноміки рослин (Australian centre for Plant Funcitonal Genomics), один з керівників проекту, заявляє, що винайдений ним генетично модифікований рис містить в чотири рази більше заліза і в два рази більше цинку, ніж звичайний рис.
Новий сорт рису вдалося отримати "обманним шляхом". За допомогою деяких маніпуляцій вчені змусили рослина "думати" ніби йому не вистачає заліза. В результаті рис вбирав більше заліза і поміщав його в зерно.
Рис є основним продуктом харчування для половини населення земної кулі, включаючи мільярди людей, що живуть в країнах, що розвиваються. Однак, шліфований рис містить занадто мало заліза, цинку і вітаміну А. Дефіцитом заліза і цинку страждає близько 2 мільярдів людей в світі. Тому новий сорт багатого залізом рису може виявитися особливо цінним.
Не шукайте супер рис на прилавках магазинів, його поки немає у вільному продажу. Перш ніж почати промисловий випуск нового сорту рису, вчені повинні переконатися в тому, що методика насправді працює, і що весь рис, вирощений за даною методикою, містить підвищену кількість заліза і цинку. Далі вчені мають намір протестувати новий продукт на тварин.
Бангладеш стане першою країною, де, в разі успіху експерименту, з`явиться новий продукт. Ця країна була обрана через бідність, і тому що основним продуктом харчування в цій країні є рис.
Доктор Джонсон вважає, що процес тестування займе близько 10 років, тому розраховувати на швидку появу супер рису на прилавках магазинів не варто.
