Як вибрати стиглий кавун
Кавуни - не тільки смачні і соковиті ягоди. Вони дуже корисні для організму, так як містять в собі велику кількість різних вітамінів і мікро- і макроелементів, а також виконують функцію очищувача нирок. Корисними властивостями володіє не тільки м`якоть, але і зелена шкірка і навіть насіння. Останні, наприклад, в Китаї вживають так, як у нас смажене насіння соняшника. З шкірки жінки роблять косметологічні процедури для шкіри. І це далеко не всі корисні властивості цих «ягідок».
Але, на жаль, далеко не всі завжди кавун буває корисний і смачний. Це залежить від багатьох факторів. Тому, щоб завжди насолоджуватися цим продуктом, його потрібно вміти правильно вибирати. Як це робити, ви дізнаєтеся далі.
Відео: Як Вибрати Стиглий і Солодкий Кавун? 5 Ознак Солодощі Кавуна
Вибір ідеального кавуна
Більш якісний кавун повинен бути не надто великого, і не дуже маленького розміру. Якщо плід маленький, є ймовірність, що він або недоспелий, або ріс в поганих умовах. Якщо занадто великий, можливо його ростили з додаванням хімікатів. Це не означає, що купувати маленькі або занадто великі кавуни можна. Тоді збільшується ймовірність того, що такий кавун може бути менш якісний.
Колір плоду повинен бути контрастним, темно-зелені смужки - чіткими.
Хвостик кавуна повинен бути сухим і трошки жовтуватим. Це говорить про те, що він засох на баштані, після чого його зірвали. Якщо хвостик зелений, значить зірвали ягоду перш ніж вона доспіли. Якщо хвостик дуже сухе - кавун перезрілий або довго зберігався.
У стиглого кавуна насіння великі і темні. Якщо по ньому постукати, він повинен видавати глухий звук.
ознаки кавунів
Існує міф, що кавуни поділяють по «статевим» ознаками: «хлопчики» і «дівчатка».
Останні солодші. У них менше кісточок. У «хлопчиків» - навпаки. Щоб їх між собою розрізнити, варто звернути увагу на низ плода (протилежну до хвостику сторону). Вона опукла у «хлопчиків», і більш плоска у «дівчаток».
Відео: Де і як вибрати стиглий кавун і солодку диню
Ознаки наявності нітратів
Додавання нітратів в продукти сьогодні не є новиною. Особливо від них страждає їжа, якій призначений зберігається не один день. Кавуни не виняток. Але, якщо зробити деякі методи, кількість «хімії» в ягоді можна зменшити.
Про наявність нітратів кажуть жовтуваті прожилки всередині плоду, занадто яскравий колір м`якоті з фіолетовим відтінком, на зрізі утворюється гладка глянцева поверхня, якщо покласти шматочок кавуна в склянку з чистою водою і після цього вона стане яскравого насиченого кольору - в ньому містяться хімічні речовини.
Від великої кількості нітратів можна позбутися за допомогою холодної води. Замочіть в ній кавун на півгодини.
Пестицидну наліт видаляйте розчином чистої води з додаванням лимонного соку (половини лимона) і однієї чайної ложки морської солі.
Які кавуни не можна купувати
- Розрізані на частини і розфасовані в харчові плівки. Під час розрізання на м`якоть могли потрапити шкідливі бактерії. Під плівкою вони будуть розмножуватися, так як там присутній парниковий ефект.
- Не дозволяйте продавцеві вирізати частину кавуна (зазвичай вони вирізають шматочок у вигляді трикутника). Так як в цей момент в розріз можуть потрапити бактерії або бруд.
- Не купуйте кавуни з землі або біля дороги.
- Продаються кавуни в червні і липні, як правило «хімічні». Офіційний сезон стиглих плодів - серпень!
- Не можна купувати кавуни з вм`ятинами або тріщинами.
- Не ризикуйте купувати продукт, якщо у продавця немає відповідних документів, які підтверджують якість кавунів (свідоцтво держсанепіднагляду).
- Точка продажу кавунів повинна перебувати під навісом. Місця повинні бути спеціально відведені та обладнані.
перед вживанням
Перед вживанням обов`язково вимийте кавун під проточною водою, бажано за допомогою щітки. Після чого витріть сухим рушником.
Добре ошпарити кавуна окропом. Це допоможе уникнути розмноження збудників інфекцій, які живуть і розмножуються на шкірці до 10 днів. При розрізуванні, інфекція може потрапити на м`якоть.
