Чим відрізняється індукційна плита від склокераміки?
До найпоширеніших модифікаціям електроплит відносяться індукційні - як високотехнологічні стеклокерамические, а також традиційна склокераміка. У чому специфіка кожного типу кухонних пристроїв? Чим відрізняється індукційна плита від склокераміки?
- Що являє собою склокерамічна плита?
- Що являє собою індукційна плита?
- Різниця між індукційною плитою і склокерамікою
- Порівняльна таблиця
Що являє собою склокерамічна плита?
До традиційних склокерамічним відносяться електроплити, які передбачають розміщення кухонного приладдя для готування - каструль, сковорід - на гладкій заскленої поверхні. Нагрівання посуду і розміщених в ній продуктів здійснюється в даному випадку за рахунок спеціальних елементів, розташованих під верхнім склокерамічним шаром плити - спіральних, стрічкового або ж галогенового типу. Дані елементи розрізняються за рівнем технологічності і, відповідно, ціною. Правда, вважаються найбільш передовими галогенові зазвичай мають досить короткий термін служби - близько 7-8 років.
Відео: Індукційна варильна панель Electrolux, плюси і мінуси
склокерамічна плита
Принцип роботи склокерамічною плити наступний:
Нагрівальний елемент після подачі на нього струму розжарюється до високої температури. Потім тепло передається на склокерамічний шар, який, в свою чергу, починає нагрівати посуд, розміщену на плиті.
Розігрівається традиційна склокерамічна плита досить повільно: для того, щоб закип`ятити на ній 1 літр води, знадобиться приблизно 5 хвилин. Остигає пристрій ще менш оперативно: після виключення нагрівального елементу температура поверхні знижується до кімнатної приблизно за півгодини. Тому відразу після готування, як, власне, і в процесі користування пристроєм, слід звертатися з плитою обережно - довгий час вона залишається гарячою.
Відео: Плита індукційна: плюси і мінуси
Традиційні склокерамічні плити в достатній мірі універсальні: на них можна готувати їжу з використанням будь-якого металевого, а також скляного посуду (якщо вона стійка до високих температур).
Існує особлива модифікація склокерамічних плит, що характеризується індукційної технологією розігріву посуду. Вивчимо її специфіку.
Що являє собою індукційна плита?
Отже, індукційна плита - високотехнологічний підвид стеклокерамического пристрою.
Даний тип кухонного девайса функціонує за рахунок розподілу енергії, яка формується магнітним полем. Таким чином, під склокерамічним шаром розташовується не високотемпературний нагрівач, а індуктивний елемент, котушка. Вона створює електричне поле, яке, в свою чергу, утворює вихровий струм в області дна розташованої на плиті посуду. В результаті каструля або сковорода швидко розігрівається.
Остигає пристрій до кімнатної температури також досить оперативно - менш ніж через 10 хвилин після вимкнення живлення. З цієї причини індукційна плита досить безпечна. Більш того, її склокерамічна поверхня і розігрівається до відносно невисокої температури, близько 60 градусів (при цьому головним чином не за рахунок плити, а за рахунок впливу тепла від нагрітого дна посуду).
Індукційна плита
Дно посуду, яку передбачається застосовувати для готування їжі на індукційній плиті, має бути виготовлено з феромагнітних сплавів. Воно також має бути в достатній мірі товстим - таким, щоб вихровий струм забезпечував швидке нагрівання. Тобто не кожна каструля або сковорода може бути використана для готування їжі на індукційній плиті - потрібні спеціальні види посуду. Алюмінієва, скляна не підійде, оскільки вони не володіють феромагнітними властивостями.
Різниця між індукційною плитою і склокерамікою
Головна відмінність індукційної плити від склокераміки (якщо не розглядати той факт, що перший пристрій - підвид другого) полягає в тому, що в традиційному кухонному девайсе розігрів посуду здійснюється за рахунок передачі тепла від нагрівального елементу на варильну поверхню, а в індукційному - за рахунок енергії , утвореною магнітним полем і переданої в область дна спеціальних каструль і сковорідок.
Відео: Газові плити плити, варильні панелі - відгук на індукційну плиту HILTON EKI 3891
Принцип роботи розглянутих кухонних пристроїв, таким чином, дуже різний, незважаючи на їх зовнішню схожість. Це зумовлює інші відчутні відмінності між ними:
- в типі використовуваного посуду;
- в швидкості нагріву і охолодження каструль і сковорідок;
- в температурі нагріву варильної поверхні.
Відео: Розбилося скло індукційної плити, міняємо самостійно і економимо 20 тисяч рублів
Індукційні плити як більш технологічні зазвичай коштують дорожче традиційних склокерамічних.
Визначивши, в чому різниця між індукційною плитою і склокерамікою, відобразимо висновки в таблиці.
Порівняльна таблиця
| Індукційна плита | склокераміка |
| Що спільного між ними? | |
| Індукційна плита - різновид склокераміки, обидва пристрої мають гладку варильну засклену поверхню | |
| У чому різниця між ними? | |
| Розігріває посуд за рахунок високотемпературного нагрівального елементу | Розігріває посуд за рахунок енергії, що формується магнітним полем котушки |
| Вимагає використання посуду з феромагнітним дном | Дозволяє використовувати будь-який посуд, яка витримує високу температуру нагрівання |
| Швидко розігрівається і остигає | Розігрівається повільніше, остигає довго |
| Поверхня індукційної плити розігрівається зазвичай не більше ніж до 60 градусів | Поверхня традиційної склокераміки розігрівається до дуже високих температур |
| Як правило, коштують дорожче | Як правило, коштують дешевше |
