Як вибрати кавун?

Відео: Як Вибрати Кавун? - Вибираємо стиглий, смачний і солодкий кавун

З початку серпня продуктові ринки наповнюються горами кавунів. Швидше покуштувати цю соковиту диво-ягоду прагнуть все - аж надто спокусливою є вона в умовах літньої спеки. та й корисними властивостями кавун не обділений: В ньому багато клітковини, калію, магнію, заліза, пектину, лікопену, вітамінів С, РР, B1, B2. Кавун допоможе вивести з організму шлаки і зайвий холестерин, показ хворим артритом, склероз, подагру.


Однак під привабливою смугастої шкіркою кавуна може ховатися несмачна начинка. Складність вибору посилюється через те, що зовні, на перший погляд, і стиглий, і незрілий кавун виглядають однаково. Втім, досвідчений покупець з легкістю визначить стиглу ягоду. Хочете знати і ви, як правильно вибрати кавун?

В першу чергу, важливо пам`ятати, що купити стиглий кавун в середині літа просто неможливо. Багато ринків, з легкої руки горе-продавців, які мріють нажитися на знемагають від спеки покупців, наповнюються цими ягодами ще в липні. Поквапившись і піддавшись спокусі спробувати кавун завчасно, ви ризикуєте придбати незрілий, до того ж напханий понад норму нітратами, плід. Отже, якщо ви прагнете дізнатися, як вибрати стиглий кавун, не забувайте: ідеальний час для його покупки - з середини серпня.

Як часто можна спостерігати розпродаж кавунів з приїхала невідомо звідки машини: на дешевший товар відразу ж вишиковується черга покупців. Причому зупиняється «магазин на колесах» прямо біля проїжджої частини. Шукаючи відповідь на питання, як вибрати кавун, пам`ятайте: не можна купувати його в стихійних точках продажу. У таких місцях вам вже точно ніхто не дасть вам гарантію того, що продукт відповідає санітарним нормам - а для кавуна це дуже актуально з огляду на те, що він без проблем накопичує в собі утворюються в грунті нітрати та інші шкідливі речовини (наприклад, вихлопні гази в разі продажу плодів на узбіччі дороги).

Якщо ви хочете знати, як правильно вибрати кавун не тільки стиглий, але і відповідає всім санітарним нормам (дотримання допустимого рівня нітратів в плодах і т.д.), вимагайте у продавця сертифікат якості - в місцях, призначених для продажу кавунів та динь, таке бажання покупця буде більш ніж законно і має бути відразу ж задоволено.

Кавун не повинен містити пошкоджень: Тріщин, збитих, пом`ятих або підгнилих боків. Через пошкоджені місця в плід без проблем потраплять шкідливі бактерії - а це вже створює високий ризик отруєння ягодою.

Вважається що чим більше кавун, тим він спелее. Це насправді так, проте багато покупців не знають ще одне правило того, як вибрати стиглий кавун: одночасно з великим розміром кавун повинен бути відносно легким. Тобто, вибираючи з двох великих кавунів, зупиніться на тому, який буде легшим за свого «конкурента». Втім, вибираючи кавун, не прагніть купити найбільший з наявної партії. Також уникайте покупки занадто маленького кавуна. Оптимальна вага стиглого кавуна - 7-10 кг.



Багато хто вважає ознакою стиглості сухий кавуновий «хвостик». З одного боку, так і є - в природних умовах стиглий кавун сам «відривається» від баштану через те, що у нього пересихає плодоніжка. З іншого боку, на цьому ознаці починають спекулювати продавці, продаючи під виглядом стиглого кавуна кавун «прострочений», зірвавши його з баштану завчасно і давши йому кілька днів відлежатися (зрозуміло, що і в цьому випадку хвостик кавуна засохне). А в умовах літньої спеки навіть «начинка» кавуна, захищеного товстою кіркою, через кілька днів зберігання починає псуватися. Тому, прагнучи правильно вибрати кавун, чи не орієнтуйтеся виключно на стан його плодоніжки.


Варто звернути увагу на світла пляма на одній зі сторін кавуна - тієї, на якій він лежав. Воно повинно бути не надто великим і мати яскраво-жовтий (іноді - помаранчевий) колір. А смугастий колір кавунової кірки повинен бути по-максимуму контрастним, але не мати інтенсивно червоного, фіолетового відтінку (ознака перенасиченості плода нітратами).

Кірка стиглого кавуна після його природного «розставання» з баштаном перестає вбирати вологу і стає твердою. Тому її досить важко проткнути нігтем. А от подряпати стиглий кавун, навпаки, дуже просто: Досить провести по ньому нігтем - і легко зняти верхній шар шкірки. Ще один секрет стиглості кавуна для покупців, які прагнуть дізнатися всі секрети того, як вибрати кавун: після легкого тертя долонею кірка не повинна пахнути свіжоскошеної травою.

традиційний тест на зрілість кавуна - постукування по ньому. Стиглий кавун обов`язково «відповість» вам глухим звуком - можете брати його без зволікання. А ось якщо плід «задзвенить» - відкладіть його в сторону, це товар не для вас. Також не зайвим буде стиснути плід руками і піднести його до вуха - характерне потріскування кавуна в цьому випадку також свідчить про його стиглості.

Якщо при виборі кавуна вас турбує наявність в ньому кісточок, доведеться навчитися розділяти підлогу цієї ягоди. Так-так, кавун є двостатевим плодом: «чоловіча» ягода має опуклий низ і маленький кружечок над нею, а «жіноча» - плоский низ і широкий кружечок. «Жіночі» особини кавуна містять менше кісточок і більше цукру, тому вважаються більш смачними.

Отже, тепер ви точно знаєте, як вибрати стиглий кавун - не розгубився ці знання по шляху на ринок і порадуйте себе і свою сім`ю цієї смачної, соковитої і корисною ягодою! Вдалого вибору!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!