Як смачно і правильно зварити молоду кукурудзу
Якщо ви збираєтеся порадувати своїх рідних смачною вареною кукурудзою і хочете щоб вона вийшла як треба, дізнайтеся кілька головних секретів цієї страви. З огляду на поради, ви навчитеся правильно вибирати і варити плоди так, щоб вони були соковитими, солодкими, м`якими і ніжними.
Відео: Як смачно приготувати Кукурудзу!
Корисні поради
- Варити продукт потрібно очищеним. На ринку, як правило, він в такому вигляді і продається.
- Якщо у вас качани з листям, візьміть ніж, акуратно відріжте неїстівний твердий корінець. Тоді листя відокремлюються від плоду одним рухом.
- Кукурудзу рекомендують варити цілою, не ламати. Тому, купуючи, орієнтуйтеся на що мають удома ємності. Якщо немає великої каструлі, вибирайте маленьку кукурудзу, щоб не довелося її ламати.
Відео: Як приготувати КУКУРУДЗУ ВКУСНО. ЯК ПРИГОТУВАТИ КУКУРУДЗУ
Купуйте кукурудзу з листям. Темні плям на них свідчать про додавання хімічних добрив при вирощуванні. Продавці намагаються цей факт приховати, попередньо очищаючи продукт.
- Небажано варити в алюмінієвому посуді. Робіть це в нержавійці або в емальованому.
- Якщо ви самостійно чистили качани, дно каструлі можна застелити цими листами.
- Немає чіткого правила: солити воду або не солити. Якщо ви підсолити трошки, смак від цього не зміниться. Але сіль, окремо до столу подавайте обов`язково.
- Щоб при варінні кукурудза зберегла природний колір потрібно додати туди лимонний сік.
Відео: Як варити кукурудзу щоб вона була дуже смачною Піддубні
Не можна залишати готовий продукт у воді, він стане твердим і несмачним.
- Кукурудзу подають в теплому вигляді з сіллю.
- Деякі господині змащують готові качани вершковим маслом. Але це, як кажуть, справа смаку кожного.
вибір кукурудзи
Вибираючи качани варто зосередити увагу на:
- листя;
- зерна;
- зрілість.
Кукурудза є харчова і кормова.
Кормова призначена для тварин. У ній міститься більше добрив. Вона насиченого оранжевого кольору. Її розмір досягає 25 см. Вона тонка. Зерна дрібніше, не мають смаку.
Найсмачніша кукурудза - харчова, молода. Досягає 15 см. Вона товста. Відрізнити її можна за смаком зерняток. Відламати один і спробуйте. Воно повинно бути м`яке, солодке і ніжне. У кормовій і старої - зерна жорсткі. Кукурудзу сьогодні вирощують різних сортів. Запитуйте солодші, вони смачніші.
Підготовка і варіння
Очищаємо від листя і непотрібних «волосків». Інакше, потім вони будуть потрапляти під час їжі, викликаючи не дуже приємні відчуття. Можна відрізати неїстівні корінці.
Якщо ви купили продукт на ринку і він вже був очищений, можете промити його під проточною водою, щоб потім кукурудза не варилася в соку різних бактерій і бруду.
Беремо каструлю, наповнюємо її наполовину водою і доводимо до кипіння. Як тільки вода закипіла, акуратно опустіть плоди в ємність. Класти кукурудзу в холодну воду не бажано. Поки вона закипить, качани втратять всі корисні властивості.
Від моменту закипання варити молоду кукурудзу рекомендується 20 хвилин. Якщо кукурудза стара - часу знадобиться більше, приблизно 1,5 години.
Відео: Як варити КУКУРУДЗУ - готуємо смачно з AssistanceTV
Вода повинна покривати качани повністю.
Якщо ви самі чистили кукурудзу, покладіть на дно каструлі листя плодів, так вона буде більш соковитою.
Накриваємо кришкою.
Дістаньте готову кукурудзу. Дайте їй трошки охолонути і в теплому вигляді подавайте до столу. Сіль подавайте окремо.