Як зробити шоколадну ковбасу з печива
Солодкі ковбаски - десерт, улюблений багатьма з самого дитинства. За часів дефіциту шоколадна ковбаса з печива була чи не єдиним ласощами, яке можна було приготувати з доступних продуктів. Для багатьох вона залишається одним з улюблених десертів і сьогодні. Пропонуємо згадати цей простий рецепт і порадувати себе і своїх близьких чимось смачненьким.
складові
Для приготування ковбаси з печива вам буде потрібно:
- Пісочне печиво350-400 г
- молоко5 ст. л
- Вершкового масла200 г
- цукор1 ст.
- Грецькі горіхи100 г ядер
- какао порошок3-4 повних ст. л.
Якщо ви захочете приготувати більше ковбасок, просто збільште кількість складових в 2-3 рази.
подрібнюємо
Подрібніть печиво. Для приготування шоколадної ковбаси потрібні шматочки і крихта, а тому половину печива можна подрібнити блендером (якщо у вас ще немає цієї корисної штуки, радимо її придбати, наші поради допоможуть правильно вибрати блендер), Пропустити через якісну м`ясорубку або потовкти товкачем в порошок, а другу половину - поламати руками на дрібні шматочки.
Також слід порубати волоські горіхи. Шматочки можуть бути великими або дрібними - за вашим бажанням.
з`єднуємо
- Печиво з`єднайте з подрібненими горіхами і перемішайте.
- В окремій металевій ємності з`єднайте цукор і какао.
- Додайте молоко і поставте каструлю на слабкий вогонь.
- Постійно помішуючи шоколадну суміш, нагрівайте її до повного розчинення цукру.
- Замість какао-порошку можна використовувати і натуральний шоколад.
- Попередньо його слід розігріти на водяній бані, після чого також додати молоко і цукор і готувати, дотримуючись основному рецепту.
- Шоколаду потрібно 50-70 м
Приберіть каструлю з вогню і дайте їй злегка охолонути. Вершкове масло порубати ножем на дрібні шматочки, а потім втрутився в шоколадну масу. - В отриману суміш всипте горіхи і печиво. Робити це треба поступово, щоб маса виходила однорідною.
- У результаті повинна утворитися в`язка шоколадна суміш. Вона не повинна вийти сухою або рідкої.
- Ідеальна консистенція - коли маса тримає форму.
- Для визначення потрібної консистенції просто скачайте кульку з невеликої кількості маси.
- Якщо вона рідка - додайте ще трохи печива. Якщо густа - ложку молока.
формуємо ковбаски
Коли шоколадна маса буде готова, їй потрібно надати форму. Для цього буде потрібно фольга або харчова плівка. Розстеліть її на столі, злегка змастіть вершковим маслом, а зверху помістіть частина отриманої маси, укладаючи її в формі рулетика. Після цього щільно оберніть масу плівкою, формуючи з неї ковбаску. Для того, щоб ковбаса з печива вийшла щільною, її можна формувати і руками, а потім обернути. Для цього з частини маси сформуйте кульку, а потім надайте йому форму ковбаси, розгортаючи між долонями.
охолоджуємо
Отримані ковбаски помістіть в холод для застигання: вони повинні простояти в холоді 6-8 годин. Готовий десерт вийміть з холодильника, наріжте скибочками і насолоджуйтеся його смаком.
Як приготувати гарячий шоколад 
