Як зробити торт мурашник?

«Чудовий торт», «Улюблений торт нашої сім`ї», «Торт - смакота». Ви вже здогадалися, про що йде мова? Звичайно, про домашнє торті «Мурашник». Вигадливий на вигляд, а насправді простий у виготовленні, він припав до душі багатьом російським господиням. Однак вважати його «нашим» продуктом якось навіть незручно: аналоги цієї випічки є в різних кухнях світу - в Австрії, Словенії, Індії, Ірані, а в Америці його називають тортом з м`ясорубки. У російських господинь він став популярним в пострадянський період і до цього дня його печуть і в домашніх умовах, і в промислових.

Паличка-виручалочка

Для цього кулінарного шедевра нічого особливого не потрібно: масло, борошно, сметана, згущене молоко. Саме завдяки останньому інгредієнту тортик дуже люблять діти. Помилково вважати, що існує один-єдиний рецепт, як зробити Мурашник своїми руками. Їх кілька десятків, і кожна господиня має право думати, що вже випечений нею шедевр - найсмачніший.

Відео: Торт "Мурашник" по сімейним рецептом

Мурашник - солодка «паличка-виручалочка», коли в будинок повинні скоро нагрянути гості. Так, з ним потрібно трохи повозитися, зате приємне чаювання забезпечено. До речі, він придатний і для буденних чайних церемоній.

Цікаво, що в якості тесту для Мурашника використовують печенюшки і пісні крекери. Це, якщо готувати його зовсім немає часу, а солодкий десерт на столі має бути. Але в основному, тісто готують самі - пісочне і ніжне, без додавання яєць. Взагалі, «створення» цього торта відбувається в три етапи: спочатку роблять тісто, потім - крем, і з`єднують «перше» з «другим».

Відео: Як спекти торт. Торт "Мурашник" спечемо будинку

Рецепт № 1. Мурашник класичний

• Вершкове масло 200 г
• Сметана 200 г
• Борошно 3,5 склянки
• Цукровий пісок 100 г
• Солі 1 щіпка
• Розпушувача 0,5 ч. Ложки
• Згущене молоко (з написом «незбиране») 1 банка
• Масло вершкове 200 г
• Печиво розсипчасте 500 г
• Згущене молоко 1 банка
• Волоські горіхи подрібнені 1 стакан
• Шоколад 1 плитка

Печиво для цього торта можна взяти будь-який, головне, щоб воно добре розсипалося в крихту. Проробивши маніпуляції з печивом, перейти до чищених волоських горіхів - прожарити їх на сковороді. Відкрити банку зі згущеним молоком, вилити вміст в ємність з розкришеним печивом і туди ж всипати горішки. Все добре перемішати. Сформувати на красивому блюді рівну гірку з «тіста».

Зробити з шоколаду глазур: розламати плитку, покласти їх в ківш. До речі, шоколад можна використовувати будь-який наявний в наявності: чорний, молочний, пористий. Далі поставити ківш в каструлю з водою, що стоїть на гарячій плиті. Шоколад розплавитися і треба їм швидко полити заготовку: акуратно або хаотичними рухами, щоб вийшов шоколадний «малюнок». Кілька крапельок глазурі накапати навколо торта прямо на блюді. Поставити його в холодильник.

Відео: Як зробити ТОРТ МУРАВЕЙНИК ЗА 5 ХВИЛИН. Простий недорогий рецепт

Цей рецепт дуже простий і швидкий. Однак ваше кулінарний виріб має обов`язково просочитися декілька годин. Якщо в будинку немає згущеного молока, то будь-який інший крем теж підійде.

секрети приготування 

Як ви встигли помітити, нічого особливо складного в приготуванні Мурашника немає. Він був дуже популярний в 70-і роки минулого століття, але і сьогодні не втрачає своєї актуальності. Багато господинь, дізнавшись одного разу його рецепт, печуть такий торт все життя. І виявили деякі «секрети», які треба дотримуватися, щоб зробити його особливо смачним і щоб він трохи відрізнявся від попереднього.

Відео: Прості рецепти.Торт "Мурашник" за 10 хвилин без випічки

1. Замість сметани можна використовувати кефір. Але тоді в тесті повинні брати участь ще й такі інгредієнти, як курячі яйця.
2. Щоб тісто було більш ароматним, в нього додають трохи натертої на тертці лимонної цедри або ванілі. Деякі з задоволенням замінюють цукор медом. 
3. «Мурашник» можна оформити, як кекс, тобто з отвором в середині. Рясно посипати його зернятками маку, ваше кулінарний виріб буде дуже схоже на мурашину гірку.
4. «Мурашник» - торт з дешевих. Він завжди виходить і має суцільні плюси. Але один маленький мінус все ж є - тісто потрібно добре вимісити, а для цього може знадобитися чоловіча допомога.

Цей торт воістину можна назвати інтернаціональним, але ще і «дружнім». Адже його зможе приготувати навіть чоловік, який ніколи до нього нічого не пік. Відкладіть усі справи на потім, і влаштуйте сюрприз сім`ї - веселе чаювання з домашньою випічкою!