Як зібрати м`ясорубку
Річчю першої необхідності м`ясорубку назвати не можна. Проте, цей пристрій є майже на кожній кухні. І начебто все добре, але для роботи інструмент треба зібрати. У чоловіків цей процес питань і труднощів не викликає: сильна половина людства легко справляється з будь-механікою. А ось серед прекрасних господинь далеко не всі точно знають, як зібрати м`ясорубку правильно. Тим часом, все досить просто. Потрібно тільки один раз запам`ятати послідовність, і потім все буде відбуватися саме собою, без помилок і питань.
У цій статті ви дізнаєтеся про:
- типи м`ясорубок
- З чого складається механізм м`ясорубки
- Порядок складання ручної м`ясорубки
- Робочий режим електром`ясорубки
- додаткові елементи
типи м`ясорубок
М`ясо можна перетворити в фарш з допомогою різних пристроїв: блендера, електричної або ручної м`ясорубки. Фарш, що отримується в блендері, подобається не всім, так як він більше схожий на пюре.
На електричної м`ясорубці можна змінювати консистенцію та ступінь подрібнення м`яса. Ручні пристрої теж іноді дають таку можливість, але зазвичай механіка для подрібнення продуктів влаштована максимально просто і дає досить крупно розмелений фарш. Саме такий продукт вважається найбільш оптимальним для багатьох страв.
До речі: механізми електричної і ручної м`ясорубки дуже схожі. Якщо ви знаєте, як зібрати ручну м`ясорубку, то і збірка електричного пристрою не викличе труднощів.
З чого складається механізм м`ясорубки
Ручний пристрій складається з наступних елементів:
- корпусу з струбциною;
- шнека;
- ручки з гвинтом для кріплення;
- хрестоподібного, схожого на пропелер, ножа;
- круглої решітки з дірочками;
- кріпильного кільця.
На корпусі електричного пристрою відсутня струбцина, а сам механізм вставляється в корпус з двигуном. Отвір для приймання м`яса доповнюється з метою безпеки лійкою з штовхачем.
З шнека з одного боку на поздовжньої осі виступає товстий стрижень з стесаною поверхнею - сюди кріпиться ручка на механічних моделях. З іншого боку по осі - більш тонкий стрижень, на нього нанизуються ніж і грати.
Одна сторона ножа зазвичай опукла, а інша - плоска, з блискучими ріжучими крайками. У центрі ножа - отвір багатокутної форми (зазвичай квадрат). Форма отвору розрахована для осьового стрижня на шнеку. На решітці є центральний отвір і невеликий пропив збоку. Пропилу відповідає виступ на корпусі агрегату зсередини.
Порядок складання ручної м`ясорубки
Шнек вставляється так, щоб більш товста сторона увійшла в отвір на корпусі. У ручних моделях на зовнішній стрижень надівається ручка і закріплюється спеціальним гвинтом. В електричних моделях шнек фіксується в корпусі.
На тонкий кінець шнека надаватися ніж. Цей момент найбільше збиває з пантелику тих, хто не дуже добре знає, як правильно зібрати м`ясорубку: яким боком надягати ніж на шнек?
Правильна відповідь - опуклою стороною всередину корпусу, плоскою - назовні. Далі до шнек кріпиться решітка. Причому обов`язково потрібно поєднати пропив на решітці з виступом на корпусі. Вся конструкція фіксується кільцем, яке нагвинчується на різьбу навколо решітки. Для більш легкого ходу можна крапнути трохи рослинного масла на різьблення кільця. Ще кілька крапель олії варто нанести на отвір в корпусі, через яке проходить товстий кінець шнека.
Важливо! Слідкуйте за положенням лез: якщо переплутати опуклу і плоску сторону ножа, продукти просто не будуть подрібнюватися. Рух шнека буде всього лише продавлювати їх через решітку, поки не заклинить весь механізм.
Робочий режим електром`ясорубки
Якщо ви запам`ятали, як зібрати механічну м`ясорубку, то можете не турбуватися: електрична збирається практично так само. Тільки ручку кріпити не потрібно. Замість цього робоча конструкція вставляється в корпус і закріплюється в ньому спеціальної гайкою. Всю роботу за вас зробить електротехніка, вам залишиться тільки управляти процесом.
додаткові елементи
Деякі моделі ручних і електричних м`ясорубок припускають можливість приготування більш-менш подрібненого продукту. Для цього в комплект можуть входити додаткові конструктивні елементи:
- двосторонні ножі;
- решітки з набором отворів різного діаметра;
- додаткові кільця і додаткові ножі.
Порядок складання, відповідно, трохи змінюється. Для отримання більш дрібно змолоти фаршу в агрегат можуть вставлятися додаткові ножі і решітки, розділені спеціальними кільцями. В інструкції, що додається до приладу, обов`язково є картинка-схема, що описує, як зібрати м`ясорубку електричну з додатковими конструктивними елементами. Зазвичай порядок складання виглядає так:
- вставити шнек в корпус;
- надіти на шнек кільце з найбільшими прорізами (зазвичай з 3 або 4);
- надіти двосторонній ніж;
- решітка з середніми отворами;
- другий ніж;
- решітка з найдрібнішими отворами;
- зажимное кільце.
У всіх випадках ніж повинен плоскою стороною прилягати до грат. Якщо конструкція передбачає багатофункціональність, можуть бути й інші варіанти збірки. Наприклад, для приготування печива замість звичайної решітки надягають кільця з фігурними прорізами, а ніж не використовується зовсім. Замість нього в корпус вставляється завзяте кільце з металу або пластику.
Коли ви купуєте м`ясорубку, постарайтеся не втратити інструкцію по експлуатації. Зазвичай в цьому документі є картинки-схеми із зазначенням послідовності правильного складання саме вашого пристрою. До тих пір, поки збірка агрегату не стане для вас звичною справою, краще мати подібну схему перед очима.
