Як правильно заварювати пуер?
Ще недавно чай Пуер був привілеєм вибраного кола людей, справжніх гурманів, що привозять його з далеких країн. Сьогодні велика кількість товарів дозволяє кожній людині спробувати і оцінити справжній елітний чай, що володіє неймовірними властивостями дарувати силу і бадьорість. Але як правильно заварювати китайський чай Пуер, знають одиниці, тому далі - інструкція з приготування цього чудового напою.види Пуер
Найбільш часто можна зустріти в продажу Пуер двох видів: пресований або в таблетках, і розсипний, виготовлений за сучасними технологіями. Знавцями найбільш цінується перший варіант, тому, якщо є вибір, віддайте перевагу пресований Пуер.
Як вибрати кращий вигляд Пуер
Вибрати хороший пресований Пуер допоможе його вид і запах. У «цукерках» не повинно бути ниток, рослинних волосків, мотузочок і іншого сміття. Цілісні листочки повинні проглядатися чітко. Залежно від сорту, Пуер матиме нотки аромату деревної кори, земляні, диму або горіхово-тютюновий мікс. Єдиним неприпустимим запахом є пліснявий, тому такий товар краще не купувати.
Необхідні складові для заварювання Пуер:
- чай 3-6 г;
- вода 100 - 150 мл;
- невеликий фарфоровий чайник для заварювання чаю;
- тонкий ніж;
- ситечко для фільтрації сухого листа і пилу.
Інструкція.
- 1Підготовка чаю. Якщо використовується пресований варіант ( «цукерка»), як в даному посібнику, то від нього потрібно відокремити ножем пласт.
- 2Промивання чаю. Пласт потрібно промити в склянці холодної води.
- 3Прогрівання посуду. Воду слід довести до кипіння, але не дати їй закипіти. Найкраще її вимкнути в момент появи безлічі маленьких бульбашок. Окропом слід обполоснути чайник для заварювання і всю чайну посуд, з якої буде вживатися Пуер.
- 4Підготовка до заварювання чаю. Заливаємо пластинку першою порцією окропу. Чекаємо кілька секунд і зливаємо. Цей крок необхідний для остаточного очищення чаю від частинок пилу і сухі гілочок.
- 5Скільки заварювати Пуер ?. Заливаємо Пуер ще однією порцією води, приблизно до половини чайника (невеликого). Накрити запарювання посуд кришкою і дати розпареного чаю настоятися 20 секунд. Після цього слід долити чайник доверху і дати чаю розкритися протягом однієї хвилини. Після цього Пуер розливається по чашках і дарує кожному, хто п`є його незабутнє задоволення. Смачного!
Відео
Поради та попередження
- Пуер можна заварювати від трьох до семи раз, кількість залежить від якості і місця зростання листочків чаю.
- Напій має досить терпким смаком, тому для тих, хто тільки знайомиться з ним, рекомендують перший заварювання проводити не більше до 30-40 секунд.
- Чай Пуер має досить сильну тонізуючу дію, тому слід утриматися від його вживання перед сном.
- Для заварювання не рекомендується використовувати керамічний посуд. Пуер, що володіє дуже інтенсивним запахом, легко вбереться в глиняну ємність і вловити аромат інших чаїв, заварених в ній, будуть складно.
- Для всіх сортів чаю послідовність кроків при заварюванні універсальна і тільки листові можна не промивати.
- Справжні гурмани не радять вживати ароматний китайський напій з солодощами, істинний смак можна відчути, тільки якщо пити його окремо від інших продуктів.
Поділитися в соц мережах:
Схожі