Як варити креветки?

Відео: Як варити креветки

Відео: Скільки хвилин варити креветки майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / корисний поради

Корисні властивості морепродуктів відомі всім. У нашому щоденному раціоні згідно з нормами здорового харчування повинні бути всі види тваринного і рослинного світу морів і океанів. Одне з перших місць в цьому списку по праву займають креветки, тому що містяться в них амінокислоти, вітаміни і мікроелементи необхідні нашому організму для збереження здоров`я і молодості.

Різновидів креветок багато. На полиці наших супермаркетів і магазинів потрапляють не всі з них, тому орієнтуватися в асортименті цього продукту нескладно. У континентальних широтах натуральні креветки продаються в замороженому неочищеному або очищеному вигляді і розрізняються за розміром і зовнішнім віду.Для того, щоб правильно приготувати креветки, вам, перш за все, знадобляться самі креветки. Від того, яке блюдо ви задумали, залежить і вибір морепродукту. Якщо ви хочете закуску до пива, то вибирайте молюсків середніх розмірів неочищених, так як за ціною вони будуть відповідати меті заходу і рівню напою. Для салатів підійдуть очищені креветки невеликих розмірів: простіше готувати і не треба різати. Для особливих страв, типу креветок у фритюрі під будь-яким соусом, вибирайте тигрові креветки королівських розмірів, щоб не ужарітся до величини семечкі.І так, вибір продукту зроблено - це неочищені заморожені креветки середніх розмірів. Ми вирішили вжити їх цілком у вареному вигляді.

Відео: Як варити креветки? Як є креветки?

Інструкція

1. 1
   Дістаємо креветки з пакета і поміщаємо в друшляк, промиваємо водою. Вода може бути проточна з крана, але якщо ви користуєтеся фільтром, то промивайте очищеною водою. Мийте креветки обов`язково для того, щоб лід розтанув, і бруд змилася з їх поверхні
2. 2
   Закип`ятіть воду об`ємом більшим в два рази, ніж обсяг куплених креветок. У киплячу воду можна додати спеції за смаком. Якщо вам подобатися природний смак креветочного м`яса, то не варто зловживати занадто активними добавками. Можна обмежитися соком вичавленого лимона. Якщо кислота лимона вас не влаштовує, то спробуйте невелика кількість спецій для юшки з лавровим листом. Непогано додати в цей бульйон свіжу зелень петрушки або кропу.
3. 3
   Опустіть вимиті креветки в киплячий підготовлений бульйон і варіть на середньому вогні 5-7 хвилин. Час варіння може бути довше, якщо креветки крупніше середніх розмірів. Щоб не забути про час варіння, то згадайте, скільки вариться яйце до крутого стану. Креветки краще не переварювати, інакше м`ясо стає тугим і втрачає свої смакові якості. Коли креветки готові, то вони спливають на поверхню, а їх панцир стає прозорим.
4. 4
   Готові креветки перекиньте на друшляк і дайте стекти воді. Зварені креветки можна подавати на стіл в неочищеному вигляді. Для того, щоб вони добре чистилися, обдайте їх холодною водою. Чистити креветки може кожен самостійно, як уміє. Якщо ви не хочете, щоб гості возилися самі, то очистіть креветки перед подачею на стіл. Для цього акуратно надломити тіло креветки в районі голови і витягніть його повністю з панцира.
5. 5
   Викладіть креветки на тарілку і збризніть на них невеликою кількістю лимонного соку. Така процедура не стільки дає кислоти, скільки відбиває морської специфічний присмак.

Відео: Як варити креветкі.Сколько варити креветкі.Как готувати креветки

Приємного вам апетиту. Рецептів приготування креветок багато. Але практично всі вони засновані на використанні вже зварених креветок, тому для отримання задоволення необхідно освоїти цю нескладну процедуру.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!