damporadu.ru

Чим можна замінити цукор

Багато хто помилково вважає, що якщо замінити звичний білий цукор медом, таблеткового сахарозаменителями або фруктозою, можна раз і назавжди уникнути відповідних проблем зі здоров`ям. Однак на ділі виявляється, що переважна більшість розкручених маркетологами цукрозамінників виявляються не набагато гірше «білого отрути».

Цукрозамінники: мода чи необхідність?

Відео: Чим замінити цукор?

Цукор завжди був «наріжним каменем» дієтологів. Цей суперечливий продукт харчування присутній на кожній кухні, і більшість людей вважають за краще не замислюватися про його шкоду до перших тривожних «дзвіночків». цукор за своєю природою є найчистішим углеводом, надлишок якого в організмі призводить до порушення обміну речовин. Це, в свою чергу, тягне за собою втрату стрункості, порушення кровообігу і хімії крові. Якщо поглянути з іншого боку, без вуглеводів організм не зможе працювати, так як це джерело енергії. А цукор практично моментально засвоюється, дає людині заряд бадьорості, і організм, спостерігаючи такі чудові зміни, вимагає добавки. Не всякий здатний вловити цей тонкий момент і проконтролювати його, тому здається, що із замкнутого кола немає виходу.

Не так давно світ захлеснула хвиля правильного харчування. Маркетологи, побачивши, що довіра до цукру безповоротно втрачено, відразу ж почали рекламувати «корисний» і «органічний» коричневий цукор з тростини. Однак на ситуацію в цілому це ніяк не вплинуло - навіть нерафінований, але не пройшов стерилізацію цукор у великих дозах згубний для організму. Та й знайти на прилавках той самий «справжній» цукор вдається далеко не завжди - зазвичай пропонують банальний рафінад, тонований патокою.

За справу взялися хіміки і в підсумку запропонували своє вирішення проблеми - синтетичні цукрозамінники в маленьких таблетках. Зазвичай вони рекомендовані діабетикам, які хочуть схуднути і вести більш здоровий спосіб життя. Але про яке здоров`я може йти мова, коли крім щодо нешкідливого ксиліту Е967 і сорбіту Е420 в таблетках міститься маса зовсім вже підозрілих компонентів.



Сахарин Е954 є одним з найпопулярніших цукрозамінників. Його випускають в таблетках, які солодший звичайного цукру майже в 500 разів, тому якщо спробувати його на мову, він буде віддавати гіркотою. Така концентрована солодкість цілком здатна провокувати розвиток пухлин.

Аспартам Е951 - черговий синтетичний цукрозамінник, який люблять додавати не тільки в напої, а й в продукти харчування. Він також випускається в таблетках, але при цьому немає жодного документа, що доводить повну безпеку Аспартама для організму. Більш того, у людей, які захоплюються його вживанням (в тому числі і вживанням продуктів з його вмістом), спостерігається загальне погіршення самопочуття.



Не так давно в Росії, США і Японії був заборонений хімічний цукрозамінник цикламат натрію Е952, який встиг, на жаль, стати популярним. Він провокував алергічні реакції і розвиток ракових захворювань. Так що ж, виходить або жити зовсім без солодкого, або ризикувати здоров`ям? На щастя, крайнощів можна уникнути за допомогою природних замінників цукру.

Відео: Харчуємося правильно // чим замінити цукор?

природні цукрозамінники

Відео: КОРИСНІ СОЛОДОЩІ БЕЗ ЦУКРУ! МІНУС 6 КГ!

Цукор винайшли дуже давно, але і до цього моменту люди не позбавляли себе гастрономічних задоволень. Природа подарувала людству все, що необхідно не тільки для виживання, але і для здорового повноцінного і щасливого життя. Якщо ви знаходите своє щастя в хорошому частування, Мірсоветов підкаже вам кілька продуктів, здатних замінити цукор.

Природні цукрозамінники корисні для здоров`я:

  1. Сухофрукти - відмінною заміною білому цукрового порошку стануть фініки, чорнослив, родзинки, інжир, банани і інші сушені плоди. Звичайно, розчинити їх в чаї не вийде, зате вприкуску вийде дуже корисно. Крім того, з сухофруктів можна варити компоти, додавати в випічку і робити домашні цукерки. Вони прекрасно втамовують голод і забезпечують організм нешкідливими вуглеводами. Однак і тут варто дотримуватися правила поміркованості - сухофрукти досить калорійні.
  2. Кленовий сироп - улюблені ласощі канадців, виготовлене з соку цукрового клена. Його можна додавати в напої, випічку і навіть використовувати для приготування м`ясних страв. Кленовий сироп містить декстрозу і зовсім невелика кількість калорій. Однак у вітчизняних магазинах дістати справжній кленовий сироп практично неможливо.
  3. Мед - ідеальний у всіх відношеннях продукт. Він натуральний, солодкий і приносить колосальну користь всьому організму. Видів меду існує дуже багато, але будь-яким з них можна сміливо замінювати білий цукор. Перед вживанням меду упевніться, що у вас немає алергічної реакції.
  4. Топінамбур - більш зрозуміле нашому вуху назву цього коренеплоду - земляна груша. Цукрозамінників може бути і сам коренеплід, але найкраще сироп з нього. Сироп хороший з чаєм, випічкою, кашами та кисломолочними продуктами. Серед всіх інших натуральних підсолоджувачів топінамбур стоїть на другому місці після стевії в списку продуктів з найнижчим глікемічним індексом. Це означає, що він безпечний навіть для затятих діабетиків. Особливість приготування топінамбурного сиропу полягає в підтримці низької температури, тому він в повній мірі зберігає всі корисні властивості.
  5. Стевія - мабуть, самий розрекламований серед природних цукрозамінників. Стевія прийшла в наші широти з Парагваю. Зовнішній вигляд вона має зовсім непримітний, але саме тому є наочним доказом того, що головне не форма, а зміст. У складі стевії стільки корисних речовин і з`єднань, що цю траву можна сміливо вважати панацеєю від довгого списку хвороб. Але в який нас контексті стевія відома як рослина, яке набагато солодший за цукор, завдяки наявності глікозиду стевіозіда (найсолодший з усіх відомих глікозидів). У продажу стевію можна знайти в самих різних формах: сушене листя, чайні пакетики, рідкий екстракт, таблетки, порошок, настойка. Годиться будь-який варіант, але краще за все виростити кущ стевії будинку на підвіконні і насолоджуватися солодким смаком свіжозірваних листя.

Як бачите, замкнутий рафінадний коло виявився не таким вже замкнутим. Природа пропонує нам більш ніж широкий вибір цукрозамінників на будь-який смак і в будь-якому вигляді: хочеш - жуй фініки, хочеш - поливай млинці кленовим сиропом або заварюй чай з стевії.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Чим можна замінити цукор