Як зварити макарони в мікрохвильовці
Мікрохвильовкою користуються не тільки домогосподарки, а й люди з мінімумом вільного часу, неодружені чоловіки, студенти та всі ті, хто не може годинами стояти біля плити.
У мікрохвильовці легко розігрівається і готується їжа, до того ж цей процес займає набагато менше часу, ніж якби їжу готували на звичайній газо-, електро- або російської печі. Це відбувається за рахунок того, що продукти нагріваються по всьому периметру, а не тільки знизу (як, наприклад, в сковорідці).
На домашній кухні в мікрохвильовій печі зазвичай на швидку руку створюються гарячі бутерброди, розігріваються пиріжки, супи. Але не всі знають, що так само можна і готувати. Наприклад, варити яйця, невеликі овочі, макарони - все те, на що в звичайних умовах потрібно близько 15-30 хвилин можна прискорено приготувати в мікрохвильовій печі.
Ось кілька порад для тих, хто не знає, як варити макарони в мікрохвильовці.
Макарони по-італійськи
Вам знадобиться:
- води1 л
- макаронів100 г
- солі10 г
- олії соняшникової2 ст. л.
Перш за все, необхідно знати кілька правил як готувати такі макарони - щоб не переварити і щоб вони не «склеїли».
Отже, ємність для приготування беремо велику, по можливості з товстою стінкою. Співвідношення води і макаронів в ідеалі 1 л на 100 гр.
Кип`ячену воду солимо, кладемо макарони і помішувати при цьому їх ложкою.
Варимо «al dente» - тобто «на зуб». Потрібно не пропустити момент, коли макарони будуть практично готові, але тверді, і в центрі буде просвічуватися біла смужка.
Це означає, що варіння закінчена і їм потрібно настоятися 1-2 хвилини під кришкою.
Після цього відкидаємо макарони на друшляку, попередньо злив трохи бульйону в чашку (при відсутності соусу його можна використовувати в якості заправки). Макарони не промивати. Кладемо назад в ємність і поливаємо 2 ложками соняшникової олії або бульйону.
макарони холостяка
Вам знадобиться:
- соліщіпка
- масла рослинного1 ст. л.
- макаронів100-150 г
- води1 л.
До того, як приготувати макарони в мікрохвильовці, підбираємо для готування глибоку скляну миску. Наливаємо води, в співвідношенні 2: 1 (макаронів в 2 рази менше, ніж води).
Ставимо миску в мікрохвильовку і чекаємо поки почне кипіти вода. Як тільки вона закипить, - витягуємо, додаємо солі, рослинної олії і макаронів. Ставимо назад і задаємо СВЧ-печі час відключення через 10 хвилин.
Готові макарони промиваємо в холодній воді в друшляку і подаємо до салату, а в якості заправки використовуємо будь-які інгредієнти за бажанням. Крім того до макаронів дуже добре подати морепродукти, м`ясні страви і просто натертий сир.
Макарони «швидкі»
- макаронів150 г
- солі5-10 г
- спеційна кінчику ножа
- води1 л
- масла вершкового2 ст. л.
- Буде потрібно глибока тарілка, по можливості, зі скла. Наливаємо туди кип`яченої води і висипаємо макарони.
- Для того, щоб не прогадати в співвідношенні води і макаронів, можна використовувати мультістакан - з розрахунку 1 мультістакан макаронів на 2 мультістакана води.
- Додаємо на свій розсуд вершкового масла, солі і спецій і відправляємо наповнену ємність в мікрохвильовку на 10 хвилин.
- Весь процес приготування макаронів в мікрохвильовці займає 13 хвилин з урахуванням кип`ятіння води в електрочайнику.
Макарони «в гуртку»
Вам знадобиться:
- макарони1 ст. л.
- Сир твердий натертий2 ст. л.
- Ковбаса або шинка20 г
- молоко1 ст. л.
- вода1 стакан
- Сіль, спеціїна кінчику ножа
- Насипаємо в обрану для приготування кухоль макаронів на 1/3.
- Наливаємо в кухоль води так щоб вона покрила макарони і додаємо ще 50 грам води зверху.
- Ставимо посуд в мікрохвильовку на 1 хвилину, а потім дістаємо і перемішуємо макарони. Таку процедуру проробляємо приблизно раз 6.
- За цей час маленькими кубиками нарізаємо ковбаску.
- Через хвилину дістаємо кухоль з макаронами, перемішуємо і додаємо натертий сир, накришених ковбаску, ложку молока і на кінчику ножа червоного перчика, солі і укропчика.
- Ставимо знову в мікрохвильовку на 15 секунд.
- Після цього дістаємо приготовані макарони в гуртку і можемо їсти.
висновок
Безумовно, плюс в приготуванні макаронів в мікрохвильовці є. Можна займатися іншими справами, які не переживаючи про те, що макарони «втечуть» з каструльки, як іноді трапляється при варінні на плиті.
Хотілося б також нагадати, що від товщини макаронних виробів залежить тривалість їх приготування - чим товще борошняні вироби, тим більше буде потрібно часу на їх варіння.