Як варити кашу з пшеничної крупи

Пшенична крупа містить величезну кількість корисних речовин. Вона вважається одним з найбільш корисних страв раціонального харчування. Пшеничну кашу, як і гречану, вживають, коли хочуть скинути вес.Несмотря на невисоку вартість, з неї виходять чудові каші. Готувати їх можна по-різному.

Вам знадобляться:

Пшенична крупа- вода або молоко- соль- масло-

крок

Основні правила

Пшенична крупа може бути крупно і дрібнозернистої (Артек). Для розсипчастої каші потрібно використовувати крупнозернистий сорт.

Пшеничну крупу перед приготуванням обов`язково потрібно промити. Це допоможе не тільки очистити її, а й видалити клейковину, яка «зліплюють» зерна в процесі варіння.

Промивати пшеничну крупу рекомендується спочатку теплою, а потім холодною водою.

Закладати крупу слід в киплячу солону воду.

Грубозернисті сорти крупи розварюються повільніше, а тому для них потрібна більша кількість води. Як правило, рідини в цьому випадку потрібно взяти в 3-3,5 рази більше обсягу крупи.
Дрібнозернистий Артек вариться в співвідношенні 1: 2-2,5. При необхідності воду в каструлю завжди можна долити.

Крім того, після приготування можна дати каші настоятися ще 15 хвилин під закритою кришкою - вона пропарити і стане надзвичайно смачною і м`якою. Її також можна поставити в теплу духовку або накрити рушником.

крок

На воді

Процес приготування пшеничної каші на воді такий же простий, як і приготування гречаної.

Для приготування простий пшеничного каші закип`ятіть і посоліть воду.
Поки вона нагрівається - промийте крупу, всипте її в стоїть на плиті воду і помішуйте, поки крупа не закипить.
Після цього заберіть вогонь до мінімуму і залиште кашу варитися на 20-30 хвилин.
Коли каша звариться, покладіть в каструлю шматочок вершкового масла, закрийте кришку і дайте каші постояти.

Часто кришку краще не відкривати - пшенична каша цього не любить. Хвилин через 20 можна подивитися на стан крупи і при необхідності додати воду.

крок

Розсипчаста каша на воді

При приготуванні розсипчастої пшеничного каші можна вдатися до невеликої хитрості.

Стакан крупнозернистой крупи слід залити склянкою холодної води, поставити на сильний вогонь і протримати до закипання. Після цього крупу слід відразу зняти з вогню, відкинути на сито і промити холодною водою.

Після того, як стече вода, крупу можна варити за звичайним рецептом, але воду брати в співвідношенні 1: 2 - первинну обробку крупа вже пройшла і рідини тепер потрібно менше.

крок

на молоці

Для приготування цієї каші буде потрібно:

крупи50 г
молока200 мл
сільза смаком

Молоко закип`ятити (стежте, щоб воно не втекло). У гаряче молоко всипте сіль і промиту крупу, перемішайте, доведіть до кипіння і зменшіть газ до мінімуму. Залиште кашу нудитися на 20-30 хвилин. Після закінчення готовності додайте в каструлю або в кожну тарілку вершкове масло.

Почитати в тему:

Як варити сухий горох: способи і рецепти

крок

Вода + молоко

Ще простіше зварити пшеничну кашу з молоком - готувати її на воді, а молоко додати в процесі приготування:

вода1,5 ст.
Крупа1 ст.
молоко1 ст.

1,5 склянки води закип`ятіть, всипте в нього стакан промитої попередньо крупи, коли вода википить, долийте 1 склянку теплого молока і залиште нудитися до повного приготування.

У пшеничну кашу з молоком за пару хвилин до приготування можна додати жменю промитого і пропареного родзинок.

Почитати в тему:

Як варити горох нут: різні рецепти

висновок

Пшеничну кашу можна подавати з помідорами під сирним соусом. Дуже добре на смак вона поєднується з м`ясними стравами, наприклад зі стейком. Якщо у вас немає багато часу, можете до гарніру відварити сосиски.