damporadu.ru

Як правильно варити кукурудзу?

Як правильно варити кукурудзу?

Кукурудза, є досить смачним і корисним продуктом, її використовують, щоб приготувати різного виду страви. Найчастіше вживається відварна кукурудза, саме тому важливо вміти правильно її варити, щоб вона не втратила свої смакові якості при вживанні і зберіганні.

Чому кукурудзу складно приготувати?

Час її готування безпосередньо залежить саме від того, наскільки вона зріла і якого сорту. Кукурудза буває харчова або кормова, для їжі домашнім тваринам. Бажаніше всього вибирати для пригощання перший тип.

Як правильно варити кукурудзу?

Кормову кукурудзу теж можна використовуватися для приготування страв, але варити її доведеться набагато довше, ніж звичайну харчову, часом близько чотирьох годин, а харчову, всього 20-30 хвилин, в залежності від її зрілості.

Насамперед, купуючи кукурудзу, погляньте на її зернятка, якщо там вже з`явилася ямка, це означає, що кукурудза досить стара або навпаки - молода, яка довгий час просто лежала в магазині. 

Як правильно варити кукурудзу?

Даний вид кукурудзи не слід вживати в їжу, тому що при її варенні, ви можете витратити багато часу, але кукурудза, у якій є ямочки, вже ніколи не зможе стати м`якою.

Як же зварити кукурудзу правильно?

Ретельно підготуйтеся перед її варінням. Насамперед, очистіть кукурудзу від волокон, а також зайвих листя, потім дуже добре промийте і викладіть її всю у велику каструлю і налийте туди холодну воду.

Важливо: хоча досвідчені господині радять варити качани в теплій воді, кукурудза повинна бути повністю занурена в воду, а не плавати на поверхні.



Для того щоб ваша кукурудза не змогла пригоріти, на дно каструлі слід покласти кукурудзяне листя. Ви можете варити її, навіть не знімаючи листя, але тільки обов`язково приберіть всі волокна в ній.

Коли кукурудза почне закипати, зменшіть трохи вогонь, варіть на цьому рівні до кінця. Солити її під час варіння заборонено, тому що вода з сіллю зробить її дуже твердою. Щоб поліпшити її якість і смак, додайте в воду краплю вершкового масла або цукру, на ваш розсуд.

Як правильно варити кукурудзу?

Не забувайте про те, що вода під час варіння буде поступово википати, тому іноді поглядайте на воду, при потребі доливайте потрібну кількість води. Якщо ви хочете перевірити, зварилася чи ваша кукурудза, акуратно дістаньте качан, ножем відріжте шматочок, обережно остудіть і з`їжте.

Кукурудза в печі

Кукурудзу можна готувати навіть в печі. Існує спосіб отварки навіть в уже розсипчастою вигляді. Щоб так зробити, занурте початок в окріп, потримайте його так близько однієї хвилини і відразу ж діставайте і занурюйте в дуже холодну воду.



Дана процедура допоможе вам легко і досить швидко зняти всі насіння ножем. Цей спосіб підходить для тих, хто готує її для смачного салату або якогось гарніру. Після того, як кукурудза приготуватися, дістаньте її, подавайте тільки в гарячому вигляді, перед цим посипавши її сіллю і злегка змащеній у вершковому маслі.

Як приготувати страву в мікрохвильовій печі?

Необхідно помістити кукурудзу в каструлю з теплою водою і поставити в мікрохвильову піч на 45-50 хвилин, при високій потужності. 

Приготування в мікрохвильовій печі

Якщо повністю кукурудза не поміщається в каструлю або мікрохвильовку, потрібно розрізати її на кілька частин.

В пароварці

Якщо вдома є пароварка, то ви запросто можете приготувати її на пару. Вона зможе зберегти всі свої корисні речовини, дуже солодкий присмак, а так аромат. Все це не піде при варінні у воду.

Добре почистіть качани, помийте і покладіть міцно в пароварку. Час такого приготування, приблизно 15 хвилин.

Кукурудза молочна

Як і зазвичай, промийте і добре почистіть качани, залийте все це, тільки вже не водою, а молоком і поставте в мікрохвильову піч на 40-45 хвилин.

Кукурудза, приготована в молоці

Другий варіант полягає в варінні одних кукурудзяних зерен. Всіх їх слід залити молоком, трохи додати масла і почати варить до тих пір, поки вони не стануть м`якими. Можете злити молоко, а потім вже подати на стіл. Або, насипати дві столові ложки борошна в молоко і добре прокип`ятити.

В духовці

  1. Розм`якшене вершкове масло змішати з нарізаним заздалегідь кропом, трохи часником і краплею солі;
  2. Все качани намазати даної сумішшю;
  3. Дуже щільно загорнути кукурудзу спочатку в пергамент, а потім у фольгу;
  4. Покласти в духовку, приблизно на одну годину з температурою в 200 градусів.

Скільки за часом варити кукурудзу?

Цей критерій залежить від того, наскільки зрілі качани, для молодих достатньо 30 хвилин, дозрілу кукурудзу потрібно готувати більше 40 хвилин. При цьому важливо не переварити її, інакше зерна затвердіє, і стануть несмачними.

Скільки за часом варити кукурудзу?

Досвідчені радять опускати качани тільки в киплячу воду, не солити під час варіння, найкраще це робити при подачі страви на стіл. Замість солі в воду краще додати трохи цукру і ложку вершкового масла.

Варити кукурудзу потрібно на повільному вогні, не знімаючи кришку, нехай вона нудитися трохи більше часу, ніж потрібно, тоді качани будуть соковитими і м`якими. Кукурудзу потрібно вживати гарячу, зверху посипаючи сіллю.

Ось і все, приємного вам апетиту!


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як правильно варити кукурудзу?