damporadu.ru

Як правильно варити гречку?

Процес приготування гречки для досвідчених господинь не буде складно. Але як бути, якщо Ви новачок в кулінарній області? Тоді дана стаття виявиться надзвичайно корисною та інформативною. До того ж навіть у досвідчених кулінарів не завжди виходить приготувати розсипчасту гречану кашу, адже тут потрібен особливий підхід.

Чим корисна гречана каша?

Гречана каша є не тільки надзвичайно смачним, але і дуже корисним продуктом, тому повинна входити в раціон кожної людини. Гречка володіє численними корисними властивостями, які обумовлені унікальним складом крупи.

Гречка наповнена залізом, за змістом якого вона вважається лідером серед продуктів рослинного походження, фосфором, кальцієм, кобальтом, йодом, калієм, фтором і цинком. Що стосується вітамінного комплексу, що міститься в гречаній каші, то він представлений вітамінами групи В, Е і РР.

У гречаній крупі знаходиться і чимала кількість рослинного білка, який відрізняється швидкої засвоюваність організмом людини. А ось що містяться вуглеводи засвоюються досить довго, тому провідні дієтологи рекомендують включати продукт в щоденний раціон, адже результатом його вживання стане угамування голоду на тривалий період часу.

Чим корисна гречана каша?



Корисні властивості гречаної каші представлені:

  • забезпеченням почуттям тривалого насичення;
  • зменшенням рівня холестерину в організмі;
  • поліпшенням процесів очищення печінки і виведення токсинів з організму;
  • нормалізацією роботи органів травної системи;
  • поліпшенням процесів кровотворення;
  • нормалізацією роботи нервової, ендокринної систем;
  • боротьбою з порушеннями нормального сну;
  • поліпшеннямсамопочуття пацієнтів, у яких діагностовано захворювання органів серцево-судинної системи;
  • підтриманням артеріального тиску на нормальному рівні;
  • запобіганням утворення тромбів і геморою;
  • усуненням зайвої рідини з організму;
  • зміцненням загального імунітету.

Чим корисна гречана каша?



Крім всіх вищевикладених корисних властивостей продукту слід відзначити ще один не менш приємний нюанс: гречана каша не має ніяких протипоказань, тому вживати її можна всім без обмежень.

Традиційний метод приготування гречаної каші

Існує кілька способів приготування гречаної крупи, яку можна варити на воді або молоці, або ж запарювати. Традиційний спосіб приготування гречаної каші полягає в послідовному виконанні маніпуляцій, які можна зібрати у вигляді покрокової інструкції:

  • Перш за все, слід подбати про попередню підготовку гречаної крупи, з якої потрібно усунути камінчики і крупинки інших культур, які можуть потрапляти.
  • Потрібно звертати увагу на відтінок гречаної крупи, яку необхідно підсмажити злегка на сковороді, якщо колір дуже світлий.
  • Обов`язковим етапом є промивання крупи під холодною проточною водою. Промивати гречку потрібно до тих пір, поки вода не стане чистою. При цьому важливо подбати і про усунення сміття, який, як правило, спливає після заливання крупи водою.
  • Після переміщення промитої крупи в ємність її необхідно залити водою в пропорціях 1 до 2 відповідно і поставити на слабкий вогонь.
  • Після того як вода з крупою закипить потрібно зняти з ємності кришку і готувати кашу на слабкому вогні до повного усунення рідини. Як правило, на це йде не довше 25 хвилин. 
  • На наступному етапі необхідно зняти ємність з вогню, а в кашу додати за смаком сіль і вершкове масло.
  • Після ретельного перемішування страва готова до вживання.

Традиційний метод приготування гречаної каші

Як правильно готувати гречку: маленькі хитрощі

Щоб приготувати не тільки смачне, але і корисне блюдо, недостатньо просто слідувати вищевикладеної інструкції, адже деякі незначні нюанси можуть позначитися на смакових якостях. Досвідчені кулінари рекомендують звертати увагу і на наступне:

  • Перебирання і промивання гречаної каші вважається обов`язковим етапом, яким не рекомендується нехтувати, навіть якщо про чистоту продукту заявлено на упаковці.
  • Легка попередня прожарка гречаної крупи стане запорукою отримання страви з насиченим ароматом.
  • Гречану кашу краще варити в відфільтрованої воді, адже в умовах використання жорсткої рідини не вдасться отримати м`який і смачний продукт.
  • Вкрай важливо дотримуватися рекомендованих пропорцій крупи і води, що забезпечить отримання продукту з необхідною консистенцією.
  • Не рекомендується помішувати крупу в процесі приготування. А перевірити готовність каші можна за допомогою формування невеликого поглиблення посередині. Якщо в каші ще міститься вода, значить блюдо не готове.

Як правильно готувати гречку: маленькі хитрощі

Для зміцнення і збереження здоров`я слід заручитися одним простим правилом: гречана каша повинна стати невід`ємною складовою харчування.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як правильно варити гречку?