damporadu.ru

Чим відрізняються вареники від пельменів?

Вареники та пельмені - страви національних кухонь сусідів-слов`ян України і Росії. Хоча національна приналежність вже давно стерлася, і їх з однаковим задоволенням готують як в одній, так і в іншій країні.

Відео: Тісто для Вареников і пельменів (Дуже Простий Рецепт) | Perogies Dough Recipe, English Subtitles

Крім того, вареники з пельменями - блюдо номер один в раціоні студентів і дуже зайнятих людей. По-перше, завжди можна купити напівфабрикат в магазині. По-друге, якщо вибрати день і присвятити його ліпленню цих чудових виробів, то деякий час можна не замислюватися над тим, що приготувати на вечерю або в перерві між лекціями.

Ці страви мають багато спільного в своєму складі і способі приготування, але ми поговоримо про відмінності вареників і пельменів один від одного.

Зміст статті

Відео: Ідеальне ТЕСТО для вареники і пельмені Заварне тісто Рецепт без яєць The dough for the dumplings

Що таке вареники і пельмені



вареники - блюдо з прісного тіста з різними начинками.

відміну вареників від пельменів

вареники



пельмені - блюдо з прісного тіста з м`ясною начинкою.

різниця між варениками і пельменями

пельмені

Різниця між варениками і пельменями

З визначення вареників і пельменів слід, що вони мають різні начинки. Пельмені робляться з начинкою з сирого м`ясного фаршу з цибулею, в який додаються сіль, перець за смаком. Начинка вареників більш різноманітна: це картопляне пюре, гриби, сир, різні ягоди, квашена капуста, мак, квасоля, шкварки з цибулею, курага, рис і навіть м`ясо. Але, на відміну від пельменній начинки, м`ясо для вареників попередньо відварюється (гаситься), а потім перекручується в м`ясорубці разом з обсмаженою цибулею і морквою.

Тісто для пельменів повинно бути прісним. Його готують з борошна, води і яєць. Тісто для вареників може бути як прісним, так і дріжджовим. Також відомі рецепти тесту на кефірі, молоці, кисляку.

Зовнішній вигляд вареників нагадує півмісяць. Його кінці не з`єднуються між собою. Є господині, які виліплюють косичку по півколу вареника. Форма більшості пельменів - округла. Вони ліпляться за тим же принципом, що і вареники, але в кінці ліплення кожного пельмені його хвостики з`єднують між собою. Хоча існують «писані» пельмені, які мають форму вареників і прикрашені кіскою. Класичний український вареник має значно більший розмір, ніж пельмень.

Маленькі пельмені «вушка» можуть виступати в ролі першого страви, якщо подати їх в бульйоні. Смак цього супу відмінно підкреслює свіжа рубана петрушка. Вареники подаються тільки в якості другої страви.

Відмінність вареників від пельменів

  1. Родина вареників - Україна. Пельмені відносять до страв російської кухні.
  2. Вареники мають багато варіантів начинки, пельмені готують з м`ясним фаршем.
  3. Вареники з м`ясною начинкою відрізняються від пельменів тим, що в них кладеться попередньо зварене і прокручене через м`ясорубку м`ясо, а пельмені начиняються сирим фаршем.
  4. Тісто для вареників може бути прісним, дріжджовим, на кефірі, молоці, кисляку. Тісто для пельменів завжди прісне.
  5. За формою вареники схожі з півмісяцем. Пельмені часто мають округлу форму за рахунок щільно зліплених решт.
  6. Класичні вареники більше пельменів за розміром.
  7. Вареники - це завжди другу страву. Пельмені з бульйоном можуть виступати в ролі першого страви.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Чим відрізняються вареники від пельменів?