Як зберігати моркву в домашніх умовах

вибір сорту

Напевно багато господинь задаються питаннями: «Чи можна зберегти морквину на зиму? І як серед величезного асортименту овочів вибрати ті, які довго не будуть псуватися? »Давайте спробуємо разом розібратися.

Для зберігання на зиму найкраще вибирати морква спеціальних «зимових» сортів. Наприклад, «Нантського», «Форто», «Шантане», «НИИОХ-336», «Берлікум», «Нюанс».

Збір врожаю

Якщо ж ви самі на дачі ростіть овочі, пам`ятайте: щоб зберегти моркву до весни, збирати урожай треба вчасно.

Якщо нижні листки моркви почали жовтіти, значить, вона стигла.

Коренеплоди, прибрані занадто рано, швидко в`януть, а зібрані пізно можуть бути пошкоджені першими заморозками.

Зберігання в погребі чи в підвалі

Звичайно, найкращим місцем для зберігання овочів взимку є підвал або льох. Ці приміщення необхідно заздалегідь продезинфікувати, провітрити і просушити. Потім варто зайнятися підготовкою плодів для зберігання. Як це зробити?
Свіжовикопані морква укладіть купкою, укрийте від сонця і протягом півтора тижнів провітрюйте при температурі близько 10 - 14 ° С. І пам`ятайте, що обривати корінці у плодів не варто: під час зберігання вони самі підсохнуть і відпадуть.

Наступний крок - видалення бадилля. Візьміть гострий ніж і на відстані 10 - 15 мм від верхівки коренеплоду зріжте бадилля. Потім переберіть плоди: погані, підмерзлі і зіпсовані видаліть, а хороші залиште.

Відібрані коренеплоди помістіть в вертикально поставлені поліетиленові мішки. При цьому горловину мішка залиште відкритою, щоб уникнути появи конденсату.

Зберігання в ящиках

Ще один надійний спосіб зберігання моркви - в ящиках. Для цього необхідно:

• на дно тари насипати пісок;
• укласти штабелями шар коренеплодів;
• наверх насипати 2 - 3 см піску з додаванням крейди або гашеного вапна;
• укласти ще один шар моркви, знову пересипати піском.

Повторювати до тих пір, поки ящик не заповниться. Верхній шар плодів укласти головкою назовні.

зберігання будинку

А чи можна зберігати моркву в квартирі? Звичайно можна! Для цього необхідно:

• ретельно вимити і висушити необхідну кількість моркви;
• просушені коренеплоди покласти в пластиковий пакет і герметично закрити його або зав`язати;
• помістити пакет з вмістом в холодильник або в інше прохолодне місце.

Також морква можна укласти в картонну коробку і виставити на сходову площадку. Там овочі зможуть зберігатися протягом декількох тижнів.
Як бачите, існує декілька способів правильного зберігання моркви взимку. Який з них вибрати, вирішувати вам. Сподіваємося, що наші поради будуть для вас корисними.