Чому сучасний хліб небезпечний для мозку?
Відео: Сучасний хліб шкідливий - термофільні дріжджі
У статті йдеться про шкоду хлібобулочних виробів, надмірне вживання яких призводить до спаду розумової діяльності.Хліб вважається одним з найбільш древніх продуктів в людському раціоні. Він вважався поживним і корисним до теперішнього часу. Однак американський кардіолог Вільям Девіс вважає, що користі від сучасних хлібобулочних виробів немає, і рекомендує взагалі їх виключити зі свого раціону.
За його словами, останнім часом в американські клініки часто звертаються пацієнти, які описують незрозумілий синдром, характеризуючи його неможливістю сконцентруватися. Раніше подібних випадків в медицині США не спостерігалося. Даний синдром прозвали спеціальним терміном - «затуманений мозок».
Фахівці висунули припущення про те, що спад розумової діяльності, на який скаржаться пацієнти, безпосередньо пов`язаний з їх харчуванням, а саме з великою кількістю споживання здоби і хліба.
Доктор Девіс впевнений, що в сучасних пшеничних сортах присутній генномодифіковані білок, який є причиною хронічної втоми і зайвої ваги, а так само вказує на те, що при надмірному вживанні білого хліба з`являється недолік клітковини в організмі, і порушується нормальна робота мозку. Згідно з твердженнями Девіса, пшениця, яка в наш час вирощується і вживається в їжу сильно відрізняється від вирощуваної кілька десятків років тому. Вся справа в тому, що склад зернових включає в себе гліадин, новий білок. Дія його схоже на опіати, які впливають на деякі рецептори мозку і викликають підвищений апетит у людей, змушуючи їх споживати більше калорій протягом дня. Все це викликає такі несприятливі наслідки, як метеоризм, ожиріння, головні болі, проблеми з кишечником ...
Протягом життя нам постійно внушалось, що хліб є основою в раціоні людини. Але на сьогоднішній день хліб переживає серйозний «піар-криза» за свою історію. Дієтологи частіше стали відносити його вживання до небезпечних і шкідливих звичок, від яких слід відмовитися. Це, до речі, позначилося на обсягах продажу хліба. Наприклад, в 1970-і роки, громадяни Великобританії вживали в їжу більше 1 кг хліба за тиждень, а сьогодні дане кількість зменшилася до 700 г.
Велика кількість людей відмовляються від хліба так само і через виявлення у себе непереносимості пшениці або алергії на глютен (білок, який міститься в пшениці).
Відповідно до дієтами Аткінса або Дюка - включений в раціон хліб може нас повнити. Але в непросіяного вигляді цей продукт, навпаки, допомагає звільнитися від зайвих кілограмів. Стійкий крохмаль, що міститься в ньому, покращує метаболізм і знижує рівень цукру в крові. Хліб є відмінним джерелом кальцію, і навряд чи може сам по собі приводити до збільшення ваги. Проблема полягає в поєднанні хліба з іншими продуктами. Сир, ковбаса та інші жирні продукти в поєднанні з ним змушують нас набирати зайва вага.
Велике число експертів, які захищають хліб, стверджують, що навантажувати організм їм три рази в день не варто, і рекомендують підібрати для себе корисний тип хліба (непросіяного, грубого помелу, цільнозерновий, і т.д.). А найкраще піч його самостійно.
За його словами, останнім часом в американські клініки часто звертаються пацієнти, які описують незрозумілий синдром, характеризуючи його неможливістю сконцентруватися. Раніше подібних випадків в медицині США не спостерігалося. Даний синдром прозвали спеціальним терміном - «затуманений мозок».
Фахівці висунули припущення про те, що спад розумової діяльності, на який скаржаться пацієнти, безпосередньо пов`язаний з їх харчуванням, а саме з великою кількістю споживання здоби і хліба.
Доктор Девіс впевнений, що в сучасних пшеничних сортах присутній генномодифіковані білок, який є причиною хронічної втоми і зайвої ваги, а так само вказує на те, що при надмірному вживанні білого хліба з`являється недолік клітковини в організмі, і порушується нормальна робота мозку. Згідно з твердженнями Девіса, пшениця, яка в наш час вирощується і вживається в їжу сильно відрізняється від вирощуваної кілька десятків років тому. Вся справа в тому, що склад зернових включає в себе гліадин, новий білок. Дія його схоже на опіати, які впливають на деякі рецептори мозку і викликають підвищений апетит у людей, змушуючи їх споживати більше калорій протягом дня. Все це викликає такі несприятливі наслідки, як метеоризм, ожиріння, головні болі, проблеми з кишечником ...
Протягом життя нам постійно внушалось, що хліб є основою в раціоні людини. Але на сьогоднішній день хліб переживає серйозний «піар-криза» за свою історію. Дієтологи частіше стали відносити його вживання до небезпечних і шкідливих звичок, від яких слід відмовитися. Це, до речі, позначилося на обсягах продажу хліба. Наприклад, в 1970-і роки, громадяни Великобританії вживали в їжу більше 1 кг хліба за тиждень, а сьогодні дане кількість зменшилася до 700 г.
Велика кількість людей відмовляються від хліба так само і через виявлення у себе непереносимості пшениці або алергії на глютен (білок, який міститься в пшениці).
Відповідно до дієтами Аткінса або Дюка - включений в раціон хліб може нас повнити. Але в непросіяного вигляді цей продукт, навпаки, допомагає звільнитися від зайвих кілограмів. Стійкий крохмаль, що міститься в ньому, покращує метаболізм і знижує рівень цукру в крові. Хліб є відмінним джерелом кальцію, і навряд чи може сам по собі приводити до збільшення ваги. Проблема полягає в поєднанні хліба з іншими продуктами. Сир, ковбаса та інші жирні продукти в поєднанні з ним змушують нас набирати зайва вага.
Велике число експертів, які захищають хліб, стверджують, що навантажувати організм їм три рази в день не варто, і рекомендують підібрати для себе корисний тип хліба (непросіяного, грубого помелу, цільнозерновий, і т.д.). А найкраще піч його самостійно.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
